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[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
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1 Q# }( P; I, q: C- Q8 \: M; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:虾10只、蒜1头
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  调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
7 X* L& p6 U. z: m* ]6 m) \5.39.217.77:8898  做法: 5.39.217.77:8898; y& @% V3 a& A- ~" ?8 c
1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎。 5.39.217.77:88985 U) G) ~) w9 d! J, S

2 F- P- U0 w, B8 ]tvb now,tvbnow,bttvb  2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出。 5.39.217.77:88983 i- A8 q8 o* c' m4 A0 [2 z: I1 E
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  3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟。
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五味虾
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  原料:虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料:美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法: 公仔箱論壇' Y4 _3 l9 M2 r+ j. C0 f  K7 ?
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1)虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% ?4 M( e- [( @* g5 x7 M
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  2)香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀成五味酱。
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; z- T8 K+ B+ |! |$ ntvb now,tvbnow,bttvb  3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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* v5 U; B& `. L  l3 m黑胡椒烤虾
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4 A# d) K# b) C: |/ D0 Q- {7 x  原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。
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1 u* [/ m! h8 }5 Y  o5.39.217.77:8898  调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒公仔箱論壇2 B& w1 {/ T5 {# ^, h5 N/ F1 @
  做法:
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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  2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。 公仔箱論壇2 y' H8 H" a2 T3 {7 `, F0 Z9 v

8 J' X2 N) y3 r' ^0 p/ q" G" I% ~  3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。
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- R5 L) S( a/ V8 v5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4)烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。

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' o7 S7 ~1 N7 C- ]% }. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋。 5.39.217.77:8898* Q1 e. G1 ~3 {# A/ z: R. M+ n
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  调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ l/ R) p2 a! e0 p( i/ m  S
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1)菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。
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  2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 . o% ]2 v5 ~6 F8 o; |
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  3)接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。 公仔箱論壇# s, k& j) a: w* g- c! Z
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  4)平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。
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酸辣虾仁烘蛋
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  原料:虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 公仔箱論壇$ h: W/ T8 ?# U* O
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1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段,蒜头切碎,蛋与调味料拌匀。
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  2)烧热2汤匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至两面金黄色,取出上碟。 . n) j9 G4 p: w, J
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  3)再烧热2汤匙油,爆炒虾仁,加入洋葱、蒜头及葱炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面即成。
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+ ^6 m1 _8 k8 m9 N) x7 Y0 \9 Ytvb now,tvbnow,bttvb  主打菜
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  麻婆豆腐虾
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" P- v( B$ P% C; b; K公仔箱論壇  ●原料:
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  南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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  ●调料: " L8 ?$ P. f# @5 s4 J; C3 U3 Z8 ~

) \2 n- \0 W5 r1 y7 x2 X  H公仔箱論壇  盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 公仔箱論壇7 g4 k5 `6 w* W) P

9 N5 D+ T# M' N2 p  ●制作过程:) g+ ?* e8 q3 L( J+ [+ p
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1)豆腐切小方丁,大虾去头剪掉虾足,郫县豆瓣剁碎,收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
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6 [+ \$ Z0 G( `  R+ r" f$ B1 ]2 q公仔箱論壇2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. L' j! z5 u$ A
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0 _9 Q( b: {8 v, i, X0 r9 |4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒锅放少许油烧九成热,放入大虾煎熟后捞出控油。
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4)留少许底油烧四成热,加入豆瓣炒香上色,加入红辣椒粉炒香。
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5)加入豆腐,虾段,料酒,生抽和适量高汤中火烧2分钟,出锅前加鸡精,盛入碗中表面撒上花椒粉。

虾子啊~稀饭~怎么做都好吃~
其实新鲜的虾白煮最美味~
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