我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
+ D5 e' q' x! E, o- d* z5.39.217.77:8898 肉食類的分類：色越淺越好1 R0 ^( ~5 u7 ?, x2 k- y
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：tvb now,tvbnow,bttvb2 e# y) X. c" b
●色澤鮮紅或暗紅：tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 f3 e! }; s9 z0 f" Q% o
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
3 @2 _* q8 y/ _6 A% m P公仔箱論壇 ●肉色嫩白：9 V; O( L$ W! W/ J- M6 T
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ d6 ]$ _8 E* F
●幾乎無色：tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ s% T; t; B. m
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
0 J/ d- x6 w. F/ @: D e/ w/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# I! w5 n) N, s3 J2 U% u7 T4 j
減肥要學會正確吃肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 v0 B& R- D! k% u# j# D
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：) {! z& P% {4 u7 f' Q. |
●兔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ q% S% E' b, N3 Z! e' r5 |" P+ ?! G
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
* D0 t* A' ~3 d' O2 z. O$ w( Q0 |1 @公仔箱論壇 ●牛肉
1 R, t4 j/ N+ f) t, `. W6 a" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
$ p0 D6 q$ N3 J公仔箱論壇 ●魚肉
) `, S/ X. W7 v) ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。. ^) I3 R, a; c: c# N0 g0 s/ |
●雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ k9 V( I, r0 d
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。公仔箱論壇% s2 M9 b: `1 F" @ q
●瘦豬肉
! k$ T$ G% y' o8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。公仔箱論壇& { u% u! W2 S1 \- y$ q# I
相關鏈接：“吃肉減肥”
1 c2 J( v4 G, ^/ T7 f1 p' p5.39.217.77:8898 美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。公仔箱論壇. G; P3 G* y" K3 t4 h# a4 V
●雞肉：
6 p4 j. U' s* U, q# d9 F& I' K6 ] 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。* o* S# H; E+ J) R% u2 D- W
●豬肉：
; D7 ] Y# c* q3 {3 q W5 |5.39.217.77:8898 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。
; ?0 e! F9 y e2 q1 p2 `. y4 F ●牛肉：
- Y/ M7 Q8 `4 \$ E& H: I 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。
8 H6 m/ j- L2 l, W) V6 G減肥期間的肉類食譜
- {) ~7 ]# U% t 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
# l! H2 C8 n4 u/ I+ O: N8 U 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
/ B5 \+ g4 A3 ?; H, W公仔箱論壇 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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