「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
! g/ \/ u6 ], d( n5.39.217.77:8898! `9 s* F- X$ ^& C- X/ Q6 r
 公仔箱論壇, e5 L3 C2 `4 m& d% C5 c
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。tvb now,tvbnow,bttvb: P! M2 b% B0 v& S
' l \ l% a( }7 p3 p7 |公仔箱論壇 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。9 j( f5 T4 j$ Q: c# Q; B( N
tvb now,tvbnow,bttvb3 i% }7 O6 \. k- ?* a1 d) D ^# h
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. @# y% a$ \0 e. C* ]
5.39.217.77:8898: y/ V% B# A# k% P- q: N) k
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。4 Q* r4 ^& S# `- i, _) K
( `: i! I+ ?4 r" I4 Y 地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
2 Q5 o. S r- K! J* Q4 i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @! d- }' z# D; s6 K' V3 _( t2 W公仔箱論壇 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。" T B; | M7 x* E4 J; H+ ?4 t1 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 f5 D3 z& G0 [0 ?
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 z; D/ {! ?: O3 K" g
. F: ?! L: c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb: V$ W" [9 |" l& B. |
作者: Denise Mann # z! A1 _5 @. M9 a" ~2 V' n* |
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 