「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
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0 I4 L, Z3 `: ~# ~ P6 Y3 x$ s0 b5.39.217.77:8898 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。tvb now,tvbnow,bttvb. U& G5 M- E4 r6 k+ T
* y6 e* v5 N8 t' A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。5.39.217.77:88983 o9 U5 n8 R: {" b3 o; R8 z
$ r$ D! w5 h. d# b6 s公仔箱論壇 研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
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$ C8 J3 @% Y' g+ W5.39.217.77:8898 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。5.39.217.77:8898" J/ b! C2 O4 o: o
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地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
! Z$ A. H( c" p9 r1 `tvb now,tvbnow,bttvb
z- a9 ]- h0 |: [tvb now,tvbnow,bttvb 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。5.39.217.77:88981 i" R4 m( q- |+ ]( E6 K
, M, }, a' F& Z: g3 Y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
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0 E8 w% ]& P* n; h$ F, C2 @* v出處: WebMD Health News
2 O7 }3 h3 h, m/ ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb作者: Denise Mann
- o9 y) E! J# ^6 v( y& L審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
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