[中式食譜] 香辣羊肉火锅

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这几天天气冷了，想吃炖羊肉，又想吃火锅，最后决定把这两样混在一起做，效果还不错。发出来和大家分享，手机拍的效果不好，凑合吃吧！公仔箱論壇8 C' F! t) E& f
（1） 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。 公仔箱論壇) G2 ~3 o$ H) a# \5 W) B& @1 q

4 G2 f8 S8 T; r) s$ C/ F) C. Y4 g; S（2） 佐料。葱姜蒜，大料，陈皮，草果。
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（3） 十种药材洗净备用。党参，红枣，白术，茯苓，甘草，当归，枸杞，白芍，黄芷，肉桂。 / I! p6 v% l5 M. m. C

6 l$ C6 g/ |: _公仔箱論壇（4） 炒锅上火加少许油，待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅，即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香，加入羊肉及料酒，生抽翻炒。* ]  z2 {4 F$ [

' X" V* f8 D' S  d6 ~! `公仔箱論壇（5） 翻炒片刻后加入盐，糖，花椒，大料，陈皮，草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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