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$ n8 P9 F1 e O$ W/ F这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇( H+ q. d3 C3 G& A Y& A1 s
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb. W2 N" f. \! ?8 W9 D- y, |
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方子我就直接把央视上面的转过来了
X9 i1 N2 h, {; l3 |; j4 G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R8 C" Y2 A# y; f7 u- l$ E9 y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 E; |+ x, Y1 A& o" A
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 f' n8 I) f3 S! M
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； tvb now,tvbnow,bttvb* T, n% F/ ~" I' Q4 }
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
' ?5 t. E) k0 C2 a% h7 u' \& g6 X1 Q% g3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
! t, L0 X6 I* n5 j* `9 q4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb: C3 X9 s5 Q: q, ~, L
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
' s9 i6 ~; A; `4 b6 p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
d# @+ w X6 [/ U9 G6 V. B7 |. ]& Q7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
0 W0 f5 S6 c6 v& htvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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9 I5 F: \9 n% A+ e我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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# `+ ?6 B/ G1 c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
& Q0 w' e9 C* Y# ~% o! q) |2 s5.39.217.77:88981）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
2 L* W8 R5 F+ E$ i- \2 g5.39.217.77:88982）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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