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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
% y! f: ^1 A, }tvb now,tvbnow,bttvb第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.77:88980 m% a6 B( t2 R( U* u
1 X! t6 D# `" u" f5 a方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; U3 C ]# C- Z6 t+ ^0 E
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.77:8898$ R) f z7 d5 {5 `( H6 }
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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4 n; U2 @8 F. l7 t做法：( @7 M; {- N( P/ ?; {$ M. `
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； tvb now,tvbnow,bttvb* x) m5 r# k* j% X" G' \, u
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb& ~& g* p0 J, @
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
4 Z: d. h) O# T! H8 F5.39.217.77:88984）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
5 L6 P8 ^$ s7 e- i# a+ X公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 3 t4 i q, A! ^$ J
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb, d5 W. J0 I3 m
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 1 E+ ?: g1 R6 V3 Y5 @6 L" Z+ p: h
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.77:8898, g- J0 }* F1 v9 j1 ]
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5.39.217.77:8898. f/ U5 z: o% O% w5 [) k/ u) F0 i2 V4 I
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我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 }$ E( F7 W! B/ c
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ ?8 h9 w# G, S- I8 c
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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