 tvb now,tvbnow,bttvb& }$ _4 a! h4 ^. H$ | N1 T3 o
p4 Y4 l' }$ v' d$ o$ I1 [" W这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
: [9 \/ q3 u( O/ |5.39.217.77:8898第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
l J1 s: f: G( g0 {# U- u* Q0 B U: L; _
方子我就直接把央视上面的转过来了 A' X6 M. c7 f: Z m" Z
3 {/ I) ^: m8 x8 g; x/ j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.77:8898+ d7 m$ {" f( h" Z
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
6 A3 V- \* C- j% h3 x: X4 k* ]; p2 Q. V) N7 g8 S
做法：
: @3 y2 i, Y7 n* Q& S. N公仔箱論壇1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
! k" ~! p0 l2 V! G0 o4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
7 W; y, `1 N6 }: D6 A" X) ktvb now,tvbnow,bttvb3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
9 w" X+ }6 e8 I9 Q4 D: Y- ~4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
) L9 {( a6 z8 F5 R7 `6 K5.39.217.77:88985）在虾蓉上镶嵌豌豆； 7 L6 G" g4 O7 a: g9 h% u. A: k \
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
! r% f* D8 X l6 B0 w; utvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 6 I4 C) u) [# K; c2 F
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.77:88983 h8 @! c- G) d
. g0 m# l: Y M0 G我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇- _9 M2 S/ x0 Y, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: i* |5 ?( u8 c4 t
我的个人心得：
& v1 k7 f/ y' G; C$ M; f1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多tvb now,tvbnow,bttvb0 O# [$ f- U3 F9 o& }- j1 M
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
8 w1 b7 B, p3 g& p/ I, x. n$ E公仔箱論壇3 J. {1 Z/ X& a5 P d9 q
 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 