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$ N0 o: L2 k9 f1 @* W/ C/ o这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
7 R8 F I* E3 {5 {# k- M5.39.217.77:8898第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。1 j* @8 A8 j4 Y$ W
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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+ y4 i7 `( d! B$ b7 G& \* m; M5 X; }tvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 }. J5 ?5 s# g/ W* _. z& Ftvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" _( r/ f5 }0 C5 Z# M( Y
3 S& j+ s4 S7 W- D& X3 _/ T) ntvb now,tvbnow,bttvb做法：$ _% [ U% k6 l
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
# v, _" l# B% ?2 U4 H+ }3 m" O+ e' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb* h0 l7 a# r2 V$ O
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! V) [+ D8 r
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
2 C7 R7 @3 c. ~% c9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 5.39.217.77:8898- Z6 c2 e) K7 k& s/ Q! S( B
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
( x$ K" N K" c& L5.39.217.77:88987）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
! v5 Y) L. j- D6 v+ F) _& {3 l2 }8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
8 `; ^6 U0 a& z公仔箱論壇
: B# X9 g! @/ \3 h$ R8 S3 v我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~8 K {4 C5 {3 C8 R+ P8 Q
/ R4 P4 F+ {" n6 L6 K' R公仔箱論壇我的个人心得：
- h Y5 L2 Y' l) H: i% m+ D公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
4 ~% ?; ~# ^3 a0 [3 U& I: @. X! T' D公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5 R% O% L" o5 ~% ?
: { x ]& J' l& {, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
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