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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的5.39.217.77:8898# E3 d. W3 j* O$ v- y8 b9 K
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) k5 J2 v7 r# ^5 N! O1 l5 c
2 Y$ |; `9 B# A! G8 U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 T7 u* O; B) ?9 R
0 j6 t! U& S3 P' w. v5.39.217.77:8898主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇; Y1 i( z0 \7 J! s6 F. {# {* v
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇8 J/ {" s; B1 W G. l. U: i
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做法：5.39.217.77:8898& K7 K' N; k! P- t& o5 Z
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇) K2 Q8 f: A8 F
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.77:88984 D3 |0 X7 U/ Z7 ]' ]- q( M
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； ! [% ]; i0 Q$ M# j/ @' w5 [: Q
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb# _( }- C+ |2 k; K( V' f
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
6 H4 u9 M7 K1 D# R公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇+ o `+ a- U) G7 w; U; w2 N2 G y
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； ) w; H) t' b2 d& [
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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) g( I& ]) u5 A# ~4 W5.39.217.77:8898我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：5.39.217.77:88982 W, R+ I* G0 E* X' ?
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
( W" ~" C6 _9 |6 k sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' f" k' s. Z- n
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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