) v+ e2 s4 O1 [( N! Z3 m) C R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ V' M) `. r' Z- \; r
这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的' Y2 y+ C! M4 @; U: @
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* S, N4 u, i! d. u' x+ | {
" _4 `" |! F$ } z% @. m5.39.217.77:8898方子我就直接把央视上面的转过来了
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/ J) F2 h* ]( z9 q1 x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
! a& i- ^% [' O5 o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
2 z% I# Q2 |# D( _/ g* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 h( u/ M# H7 |8 F) R
做法：; o8 M# n, f- `" e) F
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 4 E3 Y3 r8 ]" }% O7 d
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
& z- R- I5 F6 A; y+ P# A5.39.217.77:88983）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； % g+ _" }! h- a, o9 {
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
6 |8 {; w, ^9 ^5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 7 Q6 q+ a9 ] q, m
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
& ~" U" T" i8 ^公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 6 O, R' [2 d" E9 { U
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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% d% i+ z. t0 s! L _公仔箱論壇我的个人心得：
7 V, @! n+ B/ V; D* o% b' ntvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
+ v9 |" D" @- C- U- o/ ]& r公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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