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# O( N# z7 D% T" T8 u3 ]8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
/ {* C% q [1 b9 e2 l. M公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ d6 P8 Z* P
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方子我就直接把央视上面的转过来了5.39.217.77:8898! B! ]6 V1 M, l7 V. d# J
+ \* ]/ V, W. d" Y$ {5.39.217.77:8898主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.77:8898: M: ], {4 G7 O
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
$ w8 O2 N) @4 y3 i! W$ d5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 l, J' @# x- @: n: O) D
做法：
7 k2 L% @: d+ S4 }% O9 @ H5.39.217.77:88981）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
; E, o% w, a5 a, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 0 p# o2 P- k; Y6 Z+ s: \) x
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# K4 s* [1 X$ T) w8 d
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 5.39.217.77:8898( b' Y+ ^9 Z0 V2 |0 T
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
' s2 k5 M ^# P, ]! G8 K6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77:8898% r! H$ X8 J) N- o, Y
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- k: I' ~! B2 V* T) `5 e1 Z# d' @8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：5.39.217.77:8898) ?2 R" A( [( `$ \0 n7 ^
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
2 \$ Z+ C: H6 S3 u+ Z& I2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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