6 l# n, v. _$ U; ?tvb now,tvbnow,bttvb
, a" ^' _7 n* k2 ~ z这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
6 m, S+ d" ~2 Z& c公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
5 f' K- E/ ?9 n, z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } A& `/ K- o& j. z% R/ Y5 F$ T
方子我就直接把央视上面的转过来了5.39.217.77:8898# Y: o/ t0 u5 @$ {" u3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 n9 _5 a- r1 d% @
主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 6 o% C% n. W7 ^* P
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
( V; a0 f1 s) B$ c6 W公仔箱論壇. i' q7 e% k% a6 D S
做法：
" ?( i* S3 k, t9 o) [5.39.217.77:88981）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
' } D1 @9 Q; T$ R6 P% ^公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
9 E0 S8 E- m) M5.39.217.77:88983）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； / R8 A* c* |) M2 w8 y: M# W
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； ( g y$ F/ q1 x% r' @) X
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； ( K) N: C' i: M( [. w
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
8 N" }; I8 I* F" h8 O( S7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb1 k' k i/ t# |# x
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上; c& P$ |+ t, e& Y
/ ]( W h) b7 F, R) L
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
, t {+ ~7 t4 W4 { D9 y/ h0 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 z$ G4 d% i/ M# G) B) b
我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb* O- H% A+ w3 q
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
, o* G' u- G# otvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
! ?! A# x/ U5 d3 z- g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; `: x, S) j$ ]3 {
 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 