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4 o a. X2 I: _* `9 t6 C* s5.39.217.77:8898这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
/ H/ r( L; P2 y* f! D1 p第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了5.39.217.77:8898 `+ N$ A% A% _: _
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 : W+ e6 N- ~* {6 N
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：. S. K" e' C' a/ r' @! c7 b: r2 B
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
" `* _/ l M' p! a$ d, e5.39.217.77:88982）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
2 m, d0 X& n% N. j: z公仔箱論壇3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
, q- Z* z' Z' S" T( A: k' r5.39.217.77:88984）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； + s. n8 f+ @' k, [
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
! U- @3 m4 Q9 N6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
, a% Z2 \! M; ^; E7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇* Q# o8 E! [& x
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! R0 @+ i+ y$ e0 L2 q J
' O& p8 z" j1 ?& f& |tvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
2 o( }% R$ n+ }/ E# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
2 G* V8 Y" |( q' A2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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