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連續兩度得到夏威夷大島最佳美食餐廳的獎項殊榮,絕對可稱為實至名歸,因為這兒不僅有頂尖的美味佳餚,同時遠方海浪拍打礁巖的輕柔聲音,綠樹、藍天的結合,讓人一面用餐,一邊擁抱最佳的海岸美景。5.39.217.77:8898: r8 I) ~4 r$ M8 H( p+ I, B# T
原木的圓桌放置於草地上,坐在這兒可以眺望最美的景觀,在椰樹搖曳下,輕柔的樂音正在整個空氣中流瀉,洋溢著協調的氛圍。餐廳取名由來自這個3,000英畝的區域,乃是屬於布朗(Brown)家族所擁有,而主廚所要強調的便是採用當地新鮮食材,並且充分運用美式和亞洲技巧所烹調出來的美味佳餚,這也正是夏威夷融合式料理的精髓所在。5.39.217.77:8898$ B" g: j R6 u9 @5 H
在料理方面,推薦不可錯過的是「蝦蟹沙拉」(Crab & Shrimp Tiki),乃是將沙拉作成圓筒形狀,然後上面有兩隻蝦子,搭配豌豆苗、蟹沙拉、青豆、蕃茄、梨子、芒果和酪梨組合而成,乃是採自夏威夷島的各式新鮮蔬菜水果所調製而成。另外,「夏威夷島檸檬薑汁雞肉」(Big Island Lime Ginger Chicken)也是另一項招牌美味,搭著菇類、菠菜、切成細絲的黃瓜和黃甜椒,酸甜甘美的滋味在口中化開,多層次的口感讓人回味無窮;而「豬肉塊拌飯」(Rico’s Seared Ahi Poke),則是呈現夏威夷傳統風味的料理,鮮嫩爽口的豬肉是以青蔥油、Kukui豆磨成的粉和芥末調味所醃製而成,然後再淋上特調酸甜醬汁和乳白色的美乃滋,紅、白、綠的色彩組合,就像是一曲大自然的悠揚樂章。
^) \: ?+ w- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: One North Kaniku Drive、Kohala Coast,位於夏威夷島菲爾孟蘭花飯店(The Fairmont Orchid)內- X: p) \0 U5 w- G2 P, G7 S
電話: (808)885-2000公仔箱論壇% D) y( y9 J4 y8 a" K
開放時間: 11:30~14:30(午餐);18:00~21:30(晚餐)
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