材料﹕
0 v+ X2 \1 K) S$ H5 W5 A公仔箱論壇雞中翼12兩tvb now,tvbnow,bttvb6 I# |+ F) l# {) u7 a; @- V9 g
蔥段1條
5 X- g: P8 b. N- O3 M! \tvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
2 Q- ~6 J0 w! g) b4 B/ [8 a3 {& N薑2片. e) G& p: X( F; L
八角1粒
4 a' J5 M, D# k2 b9 q醃雞料﹕2 G N+ @' f. F: q ~( ^" s
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
* s* x$ w; O8 ]4 }( ntvb now,tvbnow,bttvb水3/8杯
# j9 D! t. P# A' @4 _tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
# G; [0 t. \" q! |5 No急汁1 1/2湯匙; q& Y0 t+ T3 t& L& w
甜豉油4湯匙% r" \* S9 ^( c( |7 h
片糖1/2片
9 U1 [- `! z+ v8 X6 N做法﹕3 Z5 e, \, O8 Y2 y. s
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；公仔箱論壇5 D' _- K* Y) [
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
2 w( a' D2 k3 V) z) R& x/ C! Q- W公仔箱論壇3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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