[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。0 j& ~" A7 p, ^3 u: v  S! B
材料：
" n1 p' d, ^! n) k$ }公仔箱論壇牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
4 a5 L% \* l& u$ F3 [做法：公仔箱論壇3 k8 m; W4 e9 p/ l1 e
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
. q* w' R+ z& i3 b5 Q5 l( w9 y, H" r8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
4 |" u  H/ P+ N, I6 s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. L% T0 `/ \2 t9 `0 E6 W, X" F
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。公仔箱論壇3 e+ _+ A1 Z- g
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ z' V* P+ O: M' M8 N( i
營養分析（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb; ]% M3 B4 P$ t8 }  R9 T
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。