[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。5.39.217.77:8898* v2 \7 J% n' G1 m4 Q3 j
材料：
  p6 w. }( `& |  _, I, c1 d8 H% A牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
* _) `" X  K7 y+ x5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }6 B0 k/ ^/ V. o
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
. T& l+ G" R0 p0 k" l6 P( G* q: stvb now,tvbnow,bttvb2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。tvb now,tvbnow,bttvb" M, I5 D' w% u
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。1 v. \; b: g# y( T! t/ r  c+ P0 x# O
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
1 S7 Y/ O: @) v8 ]5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。5.39.217.77:8898; d  `7 J6 z; p. O
營養分析（1人份）
, K' d0 d8 N  E" k% \! o& C0 k公仔箱論壇熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。