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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. i1 q. ^1 D3 ?
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# _: e3 \8 U+ ?# d( Q' S
海南雞飯 $108/ ?/ `2 V# i% F; @+ E7 j$ `8 T8 S: [1 ~
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
+ |, ^% ?: U- F( g% p) ] 蒸三色西米糕 $28
) c' Z$ z' F3 \- S公仔箱論壇 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
: V y& ]9 `: t1 ?% z+ L. s) ~ 檳城亞參喇沙 $82, P) x+ j" ^) `+ Z4 `8 C+ a
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
! q9 e1 Q. ~: L) J. z5 \5 Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. P$ h2 j# P O6 `! N7 c0 ^
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 ^& \( L: \* j5 f* n5 I0 P) r( S
公仔箱論壇5 Y( C3 ?3 w* Z4 z( d: H- c2 a$ |7 j, ?* z
椰漿飯拼盤$826 R6 k* t7 U' V" C+ Z
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.77:88989 E7 Q8 H% P" l2 B
馬來一
K; m A" v& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號2 G' S- l/ |- z8 G- l
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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