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+ u! w$ {% ^* E公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。# @! c, r" z! E; Y8 e5 n
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。5.39.217.77:8898& P/ `# u6 `4 s* X5 b
海南雞飯 $108公仔箱論壇/ @. b, K0 d; {8 @1 `& u
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
/ G, @8 |- `+ I( @$ w5 ~0 p: g; ]5.39.217.77:8898 蒸三色西米糕 $28
7 A. [* _9 E; b2 l, @ 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
4 T! W& \# x( f8 |" i+ O# Q公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82
Y5 ]% s2 G/ F! h 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇 S# R9 P% `( C/ K6 F; x+ U1 ^/ `
檳城福建蝦麵 $88
8 Z+ w' I( h, ^ J2 s$ g+ ^5.39.217.77:8898 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇( T: V8 d4 Q7 k4 b: n
- I4 N5 z7 ?$ atvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82tvb now,tvbnow,bttvb6 C: {5 s; u' }, I
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
4 v! e! V' c' i F& W; O6 H' W7 T" G$ b5.39.217.77:8898 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 t$ i- U6 Q. o0 c+ u: k
地址：西環皇后大道西508號5.39.217.77:8898$ W2 D, M# c- r4 x9 _3 S' M1 t
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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