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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇4 |( B" S! _( ^- X
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* A4 v, t7 g9 E3 S
海南雞飯 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ e" ^$ V% I, ]8 N% ^
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
7 a/ l; R3 Y0 O$ | 蒸三色西米糕 $28
. j c2 n; ]7 M; b2 c& V, p 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
% K6 q" a/ O' f) w+ V. B e0 Z' Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82
) Z1 J4 L+ d7 L公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
5 e( a# e9 @3 p5 M7 R 檳城福建蝦麵 $885.39.217.77:88980 R2 r$ p% H, E! c3 F9 I( \
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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+ A, m$ m J' X+ f- @7 `. W# D公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82
: }+ i5 j. n. R- M. Btvb now,tvbnow,bttvb 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
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地址：西環皇后大道西508號; I8 @5 f/ y; j
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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