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[食肆地點] 三地名菜 香辣美味

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位於西環的香港盛貿飯店,二樓自助餐廳改名為馬來一,主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經,回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法,炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵,以森巴醬炒香蝦殼,加入辣椒熬湯,配幼麵、蝦肉及薑花等,味道香辣惹味。4 I! r7 k( L1 G
  海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟,淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁,品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬,非常開胃。喇沙亦有不同選擇,檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成,新加坡喇沙則加入椰漿炮製,各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏,以及小魚乾、薑花等佐料,製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色,蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等,均值得一試。
- {& I  i$ ]" B) c; e' ttvb now,tvbnow,bttvb  海南雞飯 $108
2 \; O( Y& I; r8 Q- L  新鮮雞浸熟淋上秘汁,肉質嫩滑,伴惹味雞油飯。
2 _% Y8 z( v; ]4 O5.39.217.77:8898  蒸三色西米糕 $28/ G4 P1 [2 \, R; B( K
  帶斑蘭葉清香,淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb; o8 F; r. ?. m) o' V
  檳城亞參喇沙 $82
" ~$ A' [" i. w0 J4 A' b公仔箱論壇  酸辣魚湯加入蝦膏煮成,配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇1 S+ ?+ F3 Y. t- p1 b& w
  檳城福建蝦麵 $88
0 M, f8 W; O5 c' h, ^tvb now,tvbnow,bttvb  香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ Z, x8 w' c# T  T6 k& {
  
9 g: M1 v* A/ l( x* N4 C  |  椰漿飯拼盤$82
- e7 d8 B; b' r5 etvb now,tvbnow,bttvb  地道馬來西亞椰漿飯,配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 x2 f5 Y3 H# a/ F% k+ n
  馬來一5.39.217.77:88981 e) e; j0 d* V( ?7 v8 W
  地址:西環皇后大道西508號0 L! K6 f  v! _6 ^  u
  香港盛貿飯店二樓
會去試下!!!
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評分次數

  • fcity

哈哈,想吃啊
http://gushi.co.nu
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哇。。。超級大師父、 下次回香港一定要去試試. 謝謝
谢谢分享![ 1# fcity
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評分次數

  • yumiko123456

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