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, J2 \9 K+ Q, C9 Jtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。5.39.217.77:88985 }) b, h- P. P+ Z6 j, c
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb# P9 c8 X+ ]2 k+ l) x3 y$ K! m
海南雞飯 $108公仔箱論壇; J9 q' Q* Z6 W7 G7 T: I
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
3 A# x7 ~+ C. Y- c7 f公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! S. B+ Z) L$ _- k
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 N: P* R& V( M# M 檳城亞參喇沙 $82% m% R! e0 {. n
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。( b2 r' i) @2 |& t q% a
檳城福建蝦麵 $88公仔箱論壇& o0 f6 o5 \( V' F5 {& x) Y* L
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇6 S. @ l( \$ g) u9 I
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椰漿飯拼盤$82; M4 I( s# A0 R& j N( S
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。8 ~% ?/ e7 ]- w) _( A
馬來一tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 |7 {. l/ e# w6 y# O
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 I$ ^+ \' b7 \, ^
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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