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; ]+ l, L) R+ W/ E H0 J9 {2 \8 N3 p公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
; [! J1 _ Y& E8 |, j4 a- ~. |5.39.217.77:8898 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
0 N" e+ p/ A7 i' S& s& `* ?5.39.217.77:8898 海南雞飯 $108
: x9 }) ]' E. A( _* w5 M6 _& t6 q' [公仔箱論壇 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
6 R# L7 W. ]) }7 S5.39.217.77:8898 蒸三色西米糕 $28' Z5 y% O+ Z" O6 Q) L. Q. A* I; X
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。1 a" L S5 k* p6 \: A
檳城亞參喇沙 $82
+ y4 E- O: ^9 T2 }5.39.217.77:8898 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。$ ^; b+ Y0 u/ ]5 N$ L# [; N: P
檳城福建蝦麵 $88
6 v* s# K" A. R* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇3 w0 g2 _% \) P4 U; q
4 h; u( o/ X( E5.39.217.77:8898 椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ T4 I% e2 V* o' I v) z" ]
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。( i; g: k* V* R" R9 b
馬來一
6 D9 p! }; W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
( c* n- e' h9 }5.39.217.77:8898 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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