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( f. V) j0 a# i8 a* ^0 a: qtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
& }! {6 x" e/ _9 f& ~ 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb6 b# b; l" X+ f
海南雞飯 $108
# y0 J& Q3 E Vtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇6 E* J' G, P# C1 {1 @5 ] D: _) Q
蒸三色西米糕 $28+ ~! j6 @4 p4 n3 f) H& D
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* P/ U# k2 j# B7 Z( P3 O8 m
檳城亞參喇沙 $822 [# \! n* X* K# q* ^
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
' ]# Y( V, Z h; o 檳城福建蝦麵 $88
2 `. t- I6 L; B( Z 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。+ L; z1 `/ b/ ~6 m1 v3 c
4 c$ H; O5 p7 C+ a$ k1 W- V 椰漿飯拼盤$82
" V' r# v! J& i4 O# I6 }6 g* E公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。9 h ^1 M& X9 R
馬來一
8 v2 {' k, M" s" n5 J. R& i5.39.217.77:8898 地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% N C4 l. K3 |# E6 a
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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