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公仔箱論壇9 S+ m9 j: M' U8 Y7 W
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
+ \) a0 k) u9 H+ {& d6 l 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。' d' A- N* ?7 b# Z
海南雞飯 $108
( u# U4 w# H" i+ B$ Z/ _ 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.77:8898) l8 l7 W% K9 ^7 F
蒸三色西米糕 $28
* X1 U2 u S1 z1 ?! M kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
2 ]5 M" X1 \ _' l5.39.217.77:8898 檳城亞參喇沙 $823 L3 p7 S+ A& L
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
/ N4 Z6 h) d. f, k$ ^ Q公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88
" X$ h( B" o- h( @4 e6 k- N1 n. u 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 H& ~( A \2 Q& Y, ^ R0 F$ o
5.39.217.77:8898( _9 [& x# b1 P$ N6 h( t) u, E: c
椰漿飯拼盤$825.39.217.77:88984 v; b# b% J! o$ R
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' U8 L9 d% K
馬來一公仔箱論壇7 G2 Q5 {! a. p, l( |
地址：西環皇后大道西508號
, G) s) d7 G4 atvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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