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& A, r% I6 M0 h$ P5.39.217.77:8898位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。5.39.217.77:88984 V& C' F# [: m' A7 u" {% @
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
6 C5 s- k9 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $1087 l7 t9 c0 J- ^ p( k% n+ \
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
. a B+ Z: K* X# S" Z4 L- ctvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb7 N* O; p9 l! ^% y9 B' F9 I
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 C# l! w) f7 i. X0 k: q! y8 b' ctvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $821 K& p/ X/ m) Q# `) B- ^9 [' p2 L1 E
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
+ F' O# i- s4 E% D! B- W4 ttvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88
% g. ^7 J6 `( D0 G, n. S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
, G1 g5 O3 j( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y( E$ Q$ C! {& S5 @: I. n5 F 椰漿飯拼盤$82
1 u+ l& Y' i+ b6 B5.39.217.77:8898 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
( ]( R1 W. t* s- o. |9 }( v. G1 ? 馬來一
@: R! `! c/ S V 地址：西環皇后大道西508號
, z5 N* @' }% g$ Otvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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