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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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8 v* ^6 g* q+ S# @tvb now,tvbnow,bttvb 泰廚主理 秘汁炮製
, \, o8 s% u6 K. p公仔箱論壇 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。5.39.217.77:8898- i, s1 ?. J6 D0 x: B' x
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。& v3 V$ e! I4 H
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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$ o' u+ t: u/ N7 ]: }- Z Thai Pad
2 p- @% g1 O7 d" ^1 C 地址：大角嘴大角嘴道88號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 k# {5 R3 ?6 k8 u
旺角麗悅酒店2樓tvb now,tvbnow,bttvb1 Z o0 K% V2 A/ \* U& z2 d( J
/ }# e& q. F. ^- \0 r6 Z* L5.39.217.77:8898 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）公仔箱論壇: N- B9 {1 x- p8 C# a* y1 a
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
{0 H* w% J/ \' z公仔箱論壇 ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。公仔箱論壇( u A6 o* v/ x' c
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。
% C1 |; W' x7 I! X 1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88: D8 b- n3 k' Z+ ?& h7 `8 ?" ]
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
( T2 e% ]. J, Y7 w5.39.217.77:8898 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138& K- Z3 ?* q% W; s6 Y
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
, c7 T5 x. k, B5.39.217.77:8898 3. 黃咖喱大頭蝦$148
4 Y! F5 k: Y5 V# R2 K. gtvb now,tvbnow,bttvb 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。0 E" a% O: L/ {4 k* X' @* ^/ a
4. 冬蔭功湯5.39.217.77:88987 R- \5 N. `- |+ |+ l" o$ N0 w
自助午餐菜式（單點$58）
5 o4 n3 R; X" @/ stvb now,tvbnow,bttvb 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
# G, f) n9 }: y3 z: U公仔箱論壇 5. 龍眼冰自助午餐加$105.39.217.77:88988 X# A: f1 Q1 W$ D! C
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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