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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
2 v! }% i4 m7 N. s8 ]公仔箱論壇 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。+ x/ B7 F; U3 D# E% S- Y
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。! F: t' m# Q* ^+ B# t
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。4 z6 w; x* R7 V! D1 q# {. l9 g3 d
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Thai Pad
5 Y) t, e5 F; Q6 ~: _3 }3 s& [5.39.217.77:8898 地址：大角嘴大角嘴道88號
! g% Q' N9 o2 w: o$ c0 v 旺角麗悅酒店2樓
! Y2 S' ^& Z8 r! o/ u5 K$ y5.39.217.77:8898
* V( I1 t" }% |( O7 m" j4 G+ M* v7 Q 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
, g; \" B! k/ }. u6 htvb now,tvbnow,bttvb 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
( \2 B4 K. ^. Q/ u% ]* g5.39.217.77:8898 ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。公仔箱論壇/ Z5 R' A5 `/ Z3 F+ }4 Y2 b0 _
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。5.39.217.77:8898* N$ x. o E2 g' o
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88公仔箱論壇$ O1 H4 b1 I2 z* s( v
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
* E. E& M: C0 ?0 C9 _ 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
' I, O( S, l5 V5.39.217.77:8898 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。公仔箱論壇% X( x4 H& `1 Z" F* n, O5 r2 p. c
3. 黃咖喱大頭蝦$148
) c9 t. X2 F7 u5 O: x% j 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。公仔箱論壇- h- g1 v8 u* o% p& _
4. 冬蔭功湯
) k$ S- j* T3 L% x/ T 自助午餐菜式（單點$58）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 c0 H/ @& Q. _3 j+ a
以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: B+ ]/ x7 ]+ k9 Z
5. 龍眼冰自助午餐加$10tvb now,tvbnow,bttvb7 e# z: I& ]5 q4 ~' v/ j9 n$ z% @# N
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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