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[美食介紹] 環球風特種熱狗——精研餡料醬汁

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The Chicago熱狗配料豐富,清爽帶微辣。


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( z+ h9 E4 j+ H香港人對飲食要求高,連吃熱狗也不滿足於傳統風味,新開的專門店對麵包、肉腸和醬汁非常講究,客人可自選調配,款式百變,且充滿多國風味,熱狗何止小食「咁簡單」!tvb now,tvbnow,bttvb$ N& K( y6 ~1 W( Q! H* f0 a
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香港近年掀起Hot Dog熱潮,專門店愈開愈多,可惜熱狗款式千篇一律,沒有新意。有見及此,The Frank的老闆到世界各地搜羅特色熱狗,加以改良調配新餡料,創出多款迎合港人口味的熱狗。配料由加拿大專家精心調製,食材全部新鮮進口,像熱狗腸的腸肉由外國空運來港,再轉交工場製造,肉餡比例較坊間出品高,吃下去啖啖肉,特別香濃。麵包亦非常講究,每天新鮮製造,客人柯打時,店員便馬上把麵包烘脆,放入配料及熱狗腸。5.39.217.77:8898/ ?! A. A! {2 ~9 O, P5 H3 |/ U
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熱狗腸分為豬肉、牛肉、辣豬肉、雞肉和芝士豬肉五種,配料選擇有乾蒜片、炸薯條、豬肉鬆、泡菜等,醬汁則有薑蓉、泰國辣椒醬和牛肉醬辣椒汁等。客人可自選熱狗腸、配料及醬汁,逐項收費,款式多變。
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想一試異國風味,亦可在十一款預先配搭的熱狗中挑選,喜歡惹味的推介The Thai,中間夾入香辣豬肉腸,再放上肉鬆、泰國辣椒醬和脆洋,辣豬肉腸爽口彈牙,微辣惹味,層次豐富。受客人歡迎的還有The New York,豬肉腸配以洋、青瓜醬、茄汁和芥末,配搭簡單,味道清新。
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9 ?/ A$ ]5 `5 H9 g博洛尼亞以八十一層丹麥麵包而聞名,早前在圓方開設新店鋪,推出和式熱狗,餡料有日式炒麵、吉列魚柳和吉列大蝦等。最具特色是日式拉麵熱狗,屬日本流行的地道小食。麵包以日本高級麵粉、牛奶和牛油,加入天然酵母焗製,鬆軟包身,放入醬油拉麵和椰菜絲,再淋上日本燒餅汁及沙律醬,可同時嘗到炒麵與酸甜醬汁,層次豐富,充滿和式風味。
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% x- n0 y0 H3 fDowntown Hot Dog是一家熱狗外賣小店,麵包分為芝麻黑椒脆包、德式小麥包以及經典熱狗包三種。肉腸有六款選擇,全部從美國進口,像味道香辣惹味的墨西哥辣椒芝士腸、煙燻味濃郁的波蘭煙腸等。另選四種不同風味的自家製芥末醬,小記推介Downtown芥辣,微辣不嗆喉,配香脆熱狗吃,味道一流。費城芝士牛肉熱狗最為熱賣,麵包內放入原塊牛肩扒、洋、蘑菇及芝士,咬下去滿是肉汁。
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1 _; u3 Q# l1 s( i- X/ w公仔箱論壇 大角嘴的Hero Sandwich,主打熱狗、西式三文治、焗薯等輕食。小店的熱狗水準一流,自設工場,從美國購入恆溫爐,麵包以高溫焗製,鬆軟可口。招牌Hero熱狗,以芝麻包夾著克羅地亞熱狗腸,腸身肉厚Juicy,淋上特製酸甜醬汁,開胃美味。另有自家沖製的咖啡,由外國長大的年輕店主親自調製,品嘗熱狗時,歎杯香醇咖啡,分外滿足。
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囧  熱狗咧  圖咧
謝謝
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  • fcity

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