朋友中,很多人都愛車仔麵,但無奈怕太麻甩而影響一班姊妹的形象,所以即使癮起也不好意思光顧。直至發現位於黃埔,主打Fusion車仔麵新店MinMix1950 ,仿太空倉的未來科幻裝潢,配搭燒安格斯牛扒、鮑魚、羊架、意大利天使幼麵等食材,中西合璧,趣味爆燈,男女老幼都啱。電腦點麵So Easy今時今日,1950年面世的車仔麵已不再老土。正如白色大門被重重螢光黃光管圍繞的MinMix1950就予人型格乾淨之感。中間是圓形白枱,旁邊是面壁卡位,白色牆上是多條橫向螢光黃光管,猶如身處太空基地,而每張枱和座位前都有一部電腦點麵機,有中、英和日文選擇,螢幕上麵底、配料、小食和飲品的種類和價錢均一目了然,最後以八達通付錢,方便快捷。
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鮑魚撈天使麵落Order時才發現原來車仔麵的配搭同樣創意十足,除咖喱魚蛋、豬紅、生腸、五花腩等傳統配料外,竟有烤安格斯牛扒、孜然蒙古羊架、葡式燒雞,甚至矜貴鮑魚、養顏花膠、熏蹄等特色配料,又把意大利天使幼麵「車仔化」。若不喜歡湯麵的,又可以選店方自家製的芝士汁、蘑菇汁、或黑椒汁撈車仔麵,隨時創出大驚喜。餐廳更請來人氣DJ兼電視節目主持Bob作代言人,證明這裏夠Fun!
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五款秘製醬汁傳統車仔麵不外乎以沙爹或腩汁作湯底,但這裏卻只有豬骨清湯,全因店方希望食客能品嘗每款配料背後足料的醬汁。例如滷水汁是以頭抽、豉油皇、老雞,豬筒骨、花雕等十多款香料慢火熬成,特別香濃;咖喱醬則是老闆家傳五十多年的配方,以五款秘製醬料,再加上十多種香料調成,好辣者必愛。玩味Crossover滋味,誠然是一間創意小店。! d4 l6 L' N# W+ `2 c- \
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環境氣氛:★★★公仔箱論壇- W+ D6 z1 m, Z8 \# z
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人均消費:約$50
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1 _9 B9 u" P/ w# c( `9 C3 Htvb now,tvbnow,bttvb撰文:許政, m, c# I9 x8 {, J7 F9 R D2 l9 m
攝影:盧展程 @& g t( F/ K% ^/ M) y
地址:紅磡黃埔花園黃埔美食坊(第八期)一樓
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