準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
2 i7 D& u# t1 S6 l! z' L ^/ btvb now,tvbnow,bttvb 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。公仔箱論壇* t( e4 r* _ Q- h1 F l X
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。tvb now,tvbnow,bttvb2 f( g/ _& X( b. ~
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 G0 e; z: B" ]) Q- z
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
, {6 D5 J- Z& D( U/ u5.39.217.77:8898 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
. S. Z& L. n3 r: p 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。0 ?0 P* ~* s, v$ ?% a Z
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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