第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响）
2 P, |6 }- t; n& J5.39.217.77:8898 ( X/ k5 U8 _! R8 [* e* s/ p1 l
第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油公仔箱論壇' j* `% K2 s6 f9 `) `8 h
. }/ ?9 y- W* ]; d9 N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. X) Y. P7 }. ~! z* N& m+ |; O; C
 5.39.217.77:8898# w1 O. O' S; u/ l, H
第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）7 p3 ^" k4 p% i
5 h* \( T* z, h2 G6 _第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人
0 S+ n- Q% k: O" J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R1 q2 U4 T* x5 i) T; s: V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。 tvb now,tvbnow,bttvb! e7 q/ {% h7 ~% W* I" s$ U; w7 f
 ( [: b; A! J9 e2 P4 x% I
六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）
* C7 m2 ~3 O1 O0 E$ r2 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( t$ ]3 ^8 U6 ^; f* M* Q; @
第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
| 