主 料：牛肉。
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8 b1 |- O+ X+ U+ S9 [. w: O调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ B! @0 h4 o; w8 ]( \, l9 X0 y# n
: C+ S# ]; u& f; E! ~, C( |8 \ 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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8 b1 F, B6 i4 c5 {! |) f' V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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/ G6 H" O: L" F! W$ H! c c4 I; Z 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。) {# e# Y* `5 W1 G, d
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。tvb now,tvbnow,bttvb+ X: ~% Z5 U" `: h; z: \5 _
1 {4 ~( `, B ktvb now,tvbnow,bttvb 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）公仔箱論壇 O4 i. x" F$ O0 d6 y
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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