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[食肆地點] 尖沙嘴新張日本餐廳


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金龍招牌拉麵,湯底充滿豬骨香味,配料有元貝、五花腩及九州叉燒等。($72)


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尖沙嘴的食肆五花八門,愈開愈多,最近有兩家日本餐廳新開張,前者主打傳統風味的拉麵,後者是過江龍放題店,兩者的食材、師傅手藝均來自日本,而且充滿大阪風味。
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) Y2 e( Z( `5 A山林道最近開了一家主打大阪風味的拉麵店,食材、拉麵製法完全跟足日本。小店請來約四十年入廚經驗的徐師傅主理,他曾在日本學師十年,擅長製作和式料理和拉麵。湯底每日新鮮炮製,以五十斤豬骨熬足三、四十個小時,然後加入蔬菜、鮮雞等材料煮製,濃稠的湯底,鮮甜無比,卻不會膩滯。除豬骨湯底外,還有雞湯、魚湯、素湯,另外可選擇味噌、醬油、鹽味或辣油四款味道。- v* r) x$ u3 Z# I1 X" M5 A

+ m+ u; [! _1 p  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各款拉麵中,首選以店名命名的金龍拉麵,配料豐富,有齊北海道元貝、五花腩、自家製九州叉燒,由日本進口的拉麵爽口彈牙,一啖濃郁湯底,一啖爽滑拉麵,非常滋味。拉麵店的串燒及小食水準不俗,推介牛肉茄子沙律,以嫩滑牛肉和鮮甜茄子,配搭日本醋醬汁,味道酸甜醒胃。( a9 O4 m2 h8 Y7 C- q2 O0 C" d
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地址:尖沙嘴山林道TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 j4 b8 ?( t; j: i9 Y

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  h# x$ B5 H9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自日本大阪奈良的放題店熊場,最近登陸尖沙嘴,為保持一貫水準,從日本請來總廚坐鎮。小記推介必吃刺身,鮮魚每日從日本築地市場直送店內,原條即開即切,鮮味十足。刺身有十多款選擇,除三文魚、甜蝦、帶子外,更有坊間少見的紋甲魷魚、希靈魚和金鯛魚,均鮮甜肥美,口感豐腴。壽司方面,分為軍艦、岩鹽火炙、卷物和鮨壽司四大類,光是三文魚壽司,已有五款特色口味,如蒜香、洋風、醬油、岩鹽和咖喱鹽。推介蒜香三文魚,入口嘗到蒜蓉和麻油香,濃郁美味。5.39.217.77:8898+ g) K( y) }6 a1 I) J6 t) a
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燒物、串燒和爐端燒選擇豐富,像汁燒安格斯一口牛、有機日本番薯仔、汁燒雞中翼,全部即叫即燒,香脆惹味。吃完壽司、串燒,可一試北海道牛乳牛肉鍋,湯底混合了豬骨湯與3.6牛乳,選用上乘美國安格斯牛肉,放進牛乳湯輕焯,肉質鮮甜嫩滑。為迎合「夜貓」一族,小店營業至凌晨兩點半,晚上七時前入座每位$188起,晚上七時至十時$208起,晚上十時後消夜時段只需$168。公仔箱論壇  t2 @, A+ m. q2 `1 a! Q' ]
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地址:尖沙嘴赫德道The Hart 2樓 公仔箱論壇& y# C7 v& u' v( ?7 K/ q' P
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