材料： 調味料：
- i- P+ _( a( O3 z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜
$ a9 y0 v7 r* F* ]+ Y蒟蒻絲
; {$ A. g2 I z# V- a5 i" Jtvb now,tvbnow,bttvb薑公仔箱論壇! C+ T3 V. D+ i/ I1 F
辣椒 鹽4 a0 w4 j0 Y9 Y: ^. o. x7 F! V
糖tvb now,tvbnow,bttvb) i) ]! R- F( I ?
香油tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 g, E4 b- l! |0 o
素沙茶
0 i4 P, b' P$ z Z# ]0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉
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: C1 i r, H: I9 ^* Z8 `- U tvb now,tvbnow,bttvb$ n& s: h2 O5 w- _
作法： & x1 X h" R1 {% [+ e
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 y; L* ?" b6 {; C' Q! J
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。5.39.217.77:8898$ I: H# j0 K; ~$ C6 [' Y3 Z
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。4 j+ A8 o6 N! B3 B+ X; R$ l
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
) f5 @- r# `! V( h5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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