[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
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蒟蒻絲tvb now,tvbnow,bttvb. W) u3 z. i' J  P$ L% `0 t
薑
# a9 x7 W+ J3 Y# k7 f& |+ b: l' ?1 j7 f辣椒 鹽tvb now,tvbnow,bttvb' S# k! e* m7 _5 b& v( q$ b
糖
, g* |2 s4 }6 z+ ]( Y公仔箱論壇香油
# k1 a* W1 C- B: U! {3 B素沙茶公仔箱論壇& w  {. F, `2 ~7 v$ J5 D) S/ W' Z
胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb. M6 n9 s. q. r" g* b, Y2 G
　　
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作法： " Q7 [! }' t: V8 N9 i$ z4 N
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
, H2 s! n0 g4 r  ]9 M5.39.217.77:88982. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
/ p: _1 M/ A) @; Z+ W9 E5.39.217.77:88983. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。公仔箱論壇1 Y8 Y9 R8 D1 L( a" Z, {4 u
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
' J9 l' w6 X  k8 N5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。