[中式食譜] 宮保猴菇

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材料： 調味料： 2 z& m; P: W* ]) x" |/ a
薑
! C/ u- Z2 M' ^" U3 y* {tvb now,tvbnow,bttvb白果
; G4 t5 a/ t$ N; E' F& p+ G猴頭菇
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乾辣椒 素蠔油
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6 L  C3 b; a) y# \0 D) r) X8 h作法： 公仔箱論壇& R* n; ^. \+ }
1. 薑切片，乾辣椒去籽備用。9 b7 T2 b1 u  G0 b3 w# l1 V
2. 煮一鍋水，將猴頭菇放入川燙，再用紙巾將水分吸乾並撥成適量大小備用。公仔箱論壇% h' @$ `7 c; D
3. 起油鍋，將猴頭菇放入鍋中略炸一遍盛起，將薑放入鍋中用麻油爆香，並加入乾辣椒、猴頭菇、白果拌炒，最後放入金針筍翻炒一下，淋上素蠔油起鍋即可。