[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：5.39.217.77:8898- Y: q) ?) B! C: ~, i( b9 d) P
鴨全脾  1隻
! f- r, \. U, f; Y' `9 q5.39.217.77:8898   冬瓜  4兩(切粒)( t" D+ d* y  u. }! _
   冬菇  2隻(浸發切粒)5 p6 ?' U9 S% R% Y9 \4 n
   陳皮  0.25個(1片)(切絲); T6 R/ Q( w9 m4 ?: P3 z; n* A* h
   薑絲  1湯匙% q1 z3 |, V( N; S6 z. J) @: e
   白飯  1碗
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; s: _. }1 M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料：
7 x. U7 [" {3 Z+ P2 P公仔箱論壇八角  2粒
$ e' S6 @4 c; E" B% z1 J公仔箱論壇香葉  0.5茶匙5.39.217.77:8898* ^0 D) {1 a9 r6 M8 |" ]
紹酒  1茶匙
3 N0 D0 ?3 E5 a* q- }雞粉  0.5茶匙
, U, n# {! p6 `/ ?( Itvb now,tvbnow,bttvb清水  適量
0 p6 m* A4 ^& ]! j4 itvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片
& f! D( |5 P( X7 n) s9 ^* C4 _6 f青蔥  1棵(切段)
& Q* h7 r7 W& |' b$ W: Z' U! ]5.39.217.77:8898
: C0 O" _$ l) G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：
+ C, W9 @2 q* M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
* H+ Z6 [0 q- e公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
& c7 ~% }& t+ i3 n+ V4 U5.39.217.77:88983) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。. x# K3 j- j+ r
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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