[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：公仔箱論壇, h& |6 \- N  D5 Z8 y' v( V
鴨全脾  1隻
9 P2 N: j* E) c. d4 @) Q5.39.217.77:8898   冬瓜  4兩(切粒)
; G8 y& J) b7 _/ G! w  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇  2隻(浸發切粒)5.39.217.77:88980 L) C! N! B" a. H/ F
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
. o8 A9 l9 i9 W% Z$ \( G+ z5.39.217.77:8898   薑絲  1湯匙公仔箱論壇- E( Y( I( R7 b% [3 b% X+ k4 f
   白飯  1碗
6 r6 X* \  I  W: O, L5.39.217.77:8898
% d9 R; ^" _1 ?: C; Itvb now,tvbnow,bttvb  調味料：
  x! l: r- Y5 X9 F4 P4 Z5.39.217.77:8898八角  2粒
# V9 y6 E% z% m' ~& n; {& v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb香葉  0.5茶匙
. Z1 b/ U4 ~8 G$ `, qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒  1茶匙
' @* J# v7 F# v6 E* v公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ y& K& u& A
清水  適量
9 D9 f6 M3 p1 {- |/ H) n" I生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb4 z% o. h* |/ r# V* L# Z, d
青蔥  1棵(切段)5.39.217.77:8898( Q5 n; G0 h( }0 Q

/ j- D8 O3 L8 E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：公仔箱論壇1 p7 c' H' K. a6 r( m9 k* K
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇  Z( g; c9 ]5 x2 X
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇4 m6 B3 U$ C3 x9 c  ~: j3 x; @
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
+ M& M# V0 r* H  ~6 `( S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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