[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
8 p' i6 F1 v2 o4 D# v5.39.217.77:8898鴨全脾  1隻7 _7 L( {1 ?  \$ C. Q) m
   冬瓜  4兩(切粒)
" A2 q' c" \. d$ h0 O+ j5.39.217.77:8898   冬菇  2隻(浸發切粒)
( u. D: Q; [: r2 B5 ^+ Atvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
6 K5 h9 g2 I- ]4 }   薑絲  1湯匙
0 o, d8 w! E. v7 o1 D) i+ ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗
' ^$ F& a5 U, s8 D( j! Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ a/ d/ l& d; I' t- b. E
  調味料：公仔箱論壇! ?# _" J9 p0 r- P/ F& n
八角  2粒公仔箱論壇' L  @5 f4 M6 K. U
香葉  0.5茶匙5.39.217.77:8898$ r6 d+ a7 p7 p, [
紹酒  1茶匙公仔箱論壇5 f* L4 E1 L' C2 ?- R
雞粉  0.5茶匙5.39.217.77:8898) |3 R' [& }; g
清水  適量' u: \" Z/ x0 ]3 G( }" }
生薑  3片
7 V* p0 u8 b, _公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)+ ?/ Q! O; P6 B, Q" M

5 Z% M2 S) ^3 O( s2 D7 @9 A: m公仔箱論壇  做法：
" R: p) E3 b. @, t/ I0 q% l5.39.217.77:88981) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 T3 V5 z$ m) b. m4 H0 k% _
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。1 O5 X0 `4 H( J% U0 q+ f
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.77:8898# Q3 S% }" s# d  s
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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