[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
9 M  O$ [# X( }1 ^& S; {tvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾  1隻
/ ^- |/ M9 h' T0 n' ?& r# _) d; `   冬瓜  4兩(切粒)
& w, [' X* X* Y5 x4 j+ l* j% y/ Q   冬菇  2隻(浸發切粒)
, N. a6 i, }& ~& h' q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)$ f1 c# W" A  q$ i( V/ U2 H
   薑絲  1湯匙
6 J& \  {2 r, `, e1 |3 H1 ]. I   白飯  1碗9 Y) W0 I+ [6 m; b# r% T

/ Y% D6 o2 e, l- H: C  調味料：
- w3 W& A0 o5 W5 Z+ a' N0 q% P5.39.217.77:8898八角  2粒
& p  X  L3 ~  Y( p香葉  0.5茶匙3 J, B/ H$ @1 N5 J
紹酒  1茶匙, X/ j' c( A& T* Q
雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇) l* K. }. D% `; W4 ]+ ]/ {
清水  適量
! g/ w: Y5 F; S4 B5.39.217.77:8898生薑  3片; I. q4 b0 H7 y, M- |1 I: ]
青蔥  1棵(切段)4 B( v) g! Z4 G9 M! t2 S
公仔箱論壇' u' ^( [4 P) m# g. B2 S- s$ P( o
  做法：
1 F1 i; f* @+ W5 w公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇( D- C5 ^/ `' e, `* b
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
4 s$ `+ P' F2 l; B' @3 F5.39.217.77:88983) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
/ B( D7 S" P9 z) itvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

can062k

good good