[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 a9 W/ @0 I- ~  L1 M
鴨全脾  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% A* R) D. z  l
   冬瓜  4兩(切粒)
) x) z4 `% W8 P3 G* ]2 x5 f0 y. Rtvb now,tvbnow,bttvb   冬菇  2隻(浸發切粒)
% r3 f+ u" E4 S% \' B( F5.39.217.77:8898   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' d% ~' `/ H' ~& {0 s% f- w
   薑絲  1湯匙5.39.217.77:88987 O& g$ G. d: y  g
   白飯  1碗5 x, b3 R* j! l% H( ]+ |: B
公仔箱論壇" q/ ?2 c$ Z2 N4 y; k" j
  調味料：
  P1 k: N1 ?! ?' a3 S公仔箱論壇八角  2粒
% ~8 z# ^  i! x2 R' {9 u公仔箱論壇香葉  0.5茶匙
9 n0 L+ U0 [. @) p& @# G# v公仔箱論壇紹酒  1茶匙5.39.217.77:8898' t* {$ ]/ g- Q2 c: v% V4 {
雞粉  0.5茶匙; P/ T9 p- P: O
清水  適量
0 q7 {) y/ F3 m公仔箱論壇生薑  3片
" W# ^: @' F* h# Y. c" ~( N青蔥  1棵(切段)
4 M% |# W, S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 J$ v6 I+ ]( q
  做法：/ n0 |0 J. e' s% c* j
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。5.39.217.77:8898& k& S! E' Y8 X" W
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.77:88988 N; y# C: ^1 H; T% @" M
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb. u. q3 ^" `- a# {; ]- B1 v
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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