[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
0 e  j% f0 W* X! l! N# J1 N% rtvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾  1隻  Q* s3 L: Z9 \/ x& E
   冬瓜  4兩(切粒)) ?5 ^  X) H1 M7 Y
   冬菇  2隻(浸發切粒)公仔箱論壇1 v3 G$ ?' q" x# Y) [
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)- M  h/ m; h5 @# L8 H
   薑絲  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 H/ ~" Q( z$ G: Z
   白飯  1碗
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  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" m- m" O2 D$ `5 z9 `- @, {
八角  2粒
( l7 _, ^; [& ]7 Y5.39.217.77:8898香葉  0.5茶匙
: l# W2 I: \* d5 W6 l2 N紹酒  1茶匙
1 v0 h% _5 f) q6 I& N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙" r7 V  s* w( n4 ?- [7 Y
清水  適量
4 X4 L; _0 M; I2 y$ e生薑  3片
4 ]& i6 I! g; C- Y# Q+ I2 n青蔥  1棵(切段)
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4 B! S! F. u% P  o1 F5.39.217.77:8898  做法：
7 y2 D% U4 N7 c  p' V* f$ c, b; ]+ d% s1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
$ U! T2 i0 ]- m6 C4 x" }2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
% }, B6 Z4 d! z9 l3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb* I$ v9 P+ v- m+ r+ O1 A3 h; N+ Z
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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