[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: |/ ~6 H" k( I3 Q- D% O
鴨全脾  1隻: U. Q( w. e+ q2 D/ w
   冬瓜  4兩(切粒)
5 M8 w* [* h3 Y5 l公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)
1 Q: q, T' v/ X0 o7 z9 \   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
$ F6 \0 b; X2 {8 ~   薑絲  1湯匙
/ P: |# ]6 K1 U& V( H   白飯  1碗
0 q7 y3 S+ \  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }* A' i$ Z  N: a) c: B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料：
" e! b+ K" d' L# o" u% Ktvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
% e5 K" X1 a; ~# n  L公仔箱論壇香葉  0.5茶匙
! V# y% C' j, Z& ]- l9 C紹酒  1茶匙公仔箱論壇1 t9 Z' [7 T8 s
雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v& D7 o* U( d' X/ }; `- p
清水  適量5.39.217.77:88988 M2 V8 H4 h% ]" F6 {/ K7 T
生薑  3片
; c! k2 P' S) y% u7 a5 L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1棵(切段)
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/ H  [' P6 l# J: O& i# N  做法：
* n  _& K$ Q$ m1 }& L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
" w: f. c9 o. R8 E2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
. a4 @8 \6 T$ E' G& V公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
- }% i# b) T0 M, w& Ctvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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