[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
9 [2 M  Q; Y1 T5.39.217.77:8898鴨全脾  1隻
' P. X. F* M& P5 f- _# ]: T7 ^   冬瓜  4兩(切粒)
7 q& P6 H, j7 `( k  Y+ h   冬菇  2隻(浸發切粒)
4 [- p& ?- h, w7 R' }公仔箱論壇   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
2 m4 x) \- o3 x   薑絲  1湯匙
' I  m% {& O+ r, o   白飯  1碗5.39.217.77:8898$ P) }2 S$ N/ ^  y0 w

) M) X9 R+ m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料：公仔箱論壇( D. l. N2 G" d4 O3 I; a" u3 d( h7 a
八角  2粒
' C, e3 A1 h8 {+ q公仔箱論壇香葉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, p0 o; i# [3 O& q
紹酒  1茶匙
2 H$ a4 Z' l, L$ h/ E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  0.5茶匙
- E8 f" S) H' V. |6 M$ |  k3 P# `. Z清水  適量* [; T, J% W* H# @* X; N& j
生薑  3片
6 g& `- i' b+ t/ r$ a" x1 \8 j# i5.39.217.77:8898青蔥  1棵(切段)
/ y' Y2 U5 D& q3 L. N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 P7 x9 J% x) M, I9 Z4 H
  做法：
  o3 g1 K9 F) j8 [! j4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
" V7 ^5 F( A0 w3 o- u3 L2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
9 k& R3 J  u9 z4 T" ]1 l5 y' b3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 w5 e" c, p
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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