材料：tvb now,tvbnow,bttvb& A K$ ^; G7 K9 X
鴨全脾 1隻
% {8 N/ l: @/ Y% p# O 冬瓜 4兩(切粒)
! b( |$ D& _. E# b# G9 B/ ~: T公仔箱論壇 冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇 a" F: |& i. J, J- U9 P
陳皮 0.25個(1片)(切絲)2 s7 [ \6 C+ o* x3 \9 \
薑絲 1湯匙
* P* T3 |5 U. P$ } 白飯 1碗
B+ j8 \7 \+ Q2 r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 }" A* b( R# A T1 H U# P
調味料：5.39.217.77:8898* r$ o; Y0 Q) {$ M( y& [+ L
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 }" H5 Y8 V: w0 Y! I0 B
香葉 0.5茶匙
4 B" g: u# T+ R8 J' @ R2 b9 }: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1茶匙
$ E1 T) n6 T y1 v/ }2 S: I0 E/ S$ Q5.39.217.77:8898雞粉 0.5茶匙5.39.217.77:8898" L0 Q7 ~9 G( v( o
清水 適量
9 c) c! q$ n9 X, T' D& x) c: T生薑 3片
- ~* j9 s. `5 h. ~/ ?tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! T7 U# p1 T- ]5 k( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 [+ ]* E( T& l, N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ P F$ b) E. \$ U8 i! S
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇) h* B8 l: }7 r$ d6 V9 |& ]
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
" p7 w$ h+ ]/ [+ [: m公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb" q# B3 V( G, m1 J- ~3 b$ y
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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