[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
# W4 R8 h' ~) e& H2 x3 S2 r5.39.217.77:8898鴨全脾  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* z8 b: ^/ ^% Z/ v- J
   冬瓜  4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 P* Q* C% O! K! q( x! m
   冬菇  2隻(浸發切粒)
( W. y/ b3 _+ z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
  ]" L6 j2 S& h' f+ T0 u   薑絲  1湯匙
# I; K9 A3 N, ~0 n5.39.217.77:8898   白飯  1碗公仔箱論壇* t* G0 Q2 p( M5 r0 a5 ^; W( d
公仔箱論壇3 y& |& S  R+ ?; x
  調味料：
1 O3 w8 U8 e! h% w* Utvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
0 t4 y8 E! t. Z0 c+ P  R公仔箱論壇香葉  0.5茶匙
9 U1 p( a- [7 L. w  l. x紹酒  1茶匙5.39.217.77:8898( j/ p  W& o' x. q
雞粉  0.5茶匙+ p% B. k7 v1 A) Z
清水  適量2 o6 s9 o) K* U0 k
生薑  3片
5 N/ N7 G. i4 @% Ttvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇! q# Z& i0 [4 r' m, D4 T
公仔箱論壇1 G& n8 ~0 c# |1 R2 X; l, e9 Z6 F
  做法：
: y+ @( b, I+ J+ r公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇  K# D4 u2 L7 F" }6 o& e$ h% x
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% E) X. e* C1 ~9 U/ r- ^. N. P/ @5 N
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
4 z/ _' A2 d: R: r' xtvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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