返回列表 回復 發帖

[美食介紹] Love Pie Love Tart

公仔箱論壇* x3 K0 m* [0 t\" k

5 u- E: b$ d+ Z1 U公仔箱論壇個秋分時節,歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果,做成各式各樣的批撻,享受水果帶來的喜悅,簡直是我夢想的生活。但夢不只是想,還要實踐。在整個尋批撻的過程,我為着自己香港人的身份增添一份自豪感,因為無論是酥皮或牛油皮,港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意,港人亦不甘示弱,簡單的批撻,大玩層次和冷暖口感,玩味十足,Pie和Tart,從此又令人瘋迷。記者:陳芷慧攝影:林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉                                                                        
2 j+ @( X: ]( m* H  S- v5.39.217.77:8898( d- i  g& O! o3 T8 r2 O6 T$ u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* g% R- a# t; Q3 p0 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; W- L5 J2 p+ l# b7 _
批撻嚐食材真味                                        看到一個個如此精緻的甜批和撻,心情就像欣賞藝術品一樣,難掩興奮。不過,我要告訴你,原來在13世紀時期,批(pie)的原名是coffin(棺材)。不用怕!古人不是用批來作棺材,只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批,放入爐烤焗,就能保留美味的肉汁,又不容易烤焦。至於撻,它的原名同樣有趣,稱為torture(虐待)。事實上,意指內裏材料都要因應撻形而改變。                                    & A/ B: c4 X; z* e$ {

) y) S3 ]9 i6 @9 ^公仔箱論壇
7 f- \1 T; L# ~7 S7 K- s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 K* G, l: K  u% i7 T! _7 R9 {1 ^
5.39.217.77:8898, E8 {' \1 D0 Z4 v2 S5 ]8 y* E

& }3 R: u' w- N% h0 c  l華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作,將蘋果批帶入茶餐廳,周末至少賣50個公仔箱論壇& F& E3 W( h7 Q7 n' `! B5 G
7 O. K$ ]4 S( u/ e! `. e
                                        不過,tart作為一個形容詞,「to have a sharp taste」,就能一語道出撻的精粹:能嚐到食材的真味!跟半島酒店的pastry executive chef談起,他說:「原本,批是有層批皮蓋面,而撻則是開放式。但時至今天,歐洲人已沒將批和撻劃分清楚,總言之,我們很愛吃dough,每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果,如桑苺等等,我們都會把吃剩的水果做成果撻,所以我來港前,長得很胖呢!」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流,未及蛋糕入流,一間餅店,批撻類只有一兩款。不過,問及各餅師,他們一致認同,港人都偏愛法式外表,內玩層次的批撻。所以,古嘉俊新開的甜品店,其作品都大玩創新層次,充滿玩味,吸引年輕一眾。                                    
! I) W& |1 r7 w公仔箱論壇
# z, S1 ~( a* m( C. S8 I6 @) W
; [  \8 Q( B. ]" D# k: v' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- `! v" i1 k  @, l% S
- ~; D6 V3 T, V) c# p9 [  p! @: j5 F) t
, }+ O$ ?+ ~5 @8 `. B9 {
梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中,牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉,滿有蘋果香,熱騰騰吃最正,名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: M# a- n- U$ T) f' ]2 T

9 h* E& u) e' w9 x2 E: N8 d公仔箱論壇豬油做出最酥皮                                        提及撻底,無論如何創新,都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而,我大膽講句,香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅,他認為酥皮要做得夠酥,「唔係牛油加豬油,而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉,混入14両的上等豬油搓成油皮,再混入一比一的水皮搓成撻底。當然,最重要都係講手勢,好似摺衫咁,複叠四次,就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說:「西方酥皮都是採用牛油製作,經風乾程序使其鬆脆,但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底,與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍,而非鬆化,吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油,代替牛油,使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮(牛油皮)蛋撻,跟前輩飲食專欄作者討論過,都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳,所賣的批和撻,全是牛油皮,鬆化而滿油香。「做牛油皮,一定要用人造牛油,加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香,但水份多,難以做出鬆化口感,所以一定要用人造牛油。」                                      V) }3 Z. X# N

6 R/ m. T8 @# ~$ J7 L8 l/ E
7 c# A. B' D9 y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 a( L; @/ A- w3 Z4 S( w8 J5.39.217.77:88987 q- @1 }" H6 _  X5 X( o5 z: t7 W
                                        法式Tart Tatin
" y: I# n1 T, {5 o6 f) h: dtvb now,tvbnow,bttvbTart Tatin的出現,源於一個意外。1880年代,法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店,其中一人預備蘋果批時過煮了,為了拯救可憐的蘋果批,索性放上酥皮,放入焗爐烤熟,倒出來後,客人極為滿意。
2 R0 o- s1 x* _% k# `5.39.217.77:8898公仔箱論壇- [9 d, ?1 u  v8 j  U! s$ |% X
金寶Crumble
! l  z% `7 r2 \, Y/ h5.39.217.77:8898金寶源於英國第二次世界大戰時期,由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制,於是當時英人就做出金寶餅碎,代替日常的批底。                                    公仔箱論壇5 ^( Z# \, D: _  |  e5 \/ p
5.39.217.77:8898' ^; k% ?5 r* u% U( |

( V/ l# D' _! ], o' h" m6 l& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ Y2 F1 C2 a) Z: [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 |' Y+ _9 ?3 p

: u- ]6 _  f: C3 I4 B3 p5 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" U1 C/ N) W1 H/ C
                                        拿破崙 NapoleonTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( S- z, e8 F9 n5 o) V
拿破崙的原名是mille-feuille,解作千層,傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名,其實與拿破崙並無關係,只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里,Naples,誤將napolitan當作napoleon而已。                                    tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 }+ Y& P# b* H3 |$ i
6 D  ?" P; Q0 V  x1 H, g2 D# I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 e, K. h% z/ k8 K) x

) ~) \: X5 @( x$ l; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: b- ^/ z! ?) \& {3 O* c

& \% G* e: r  _! C2 F  K

! [. K, V# ], H1 r常見批底大比拼                                        甜批皮8 U2 Z' u% w7 [8 f, d$ P
即是曲奇皮,常用於法式的批或撻內,牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成,口感鬆脆,即使吸入水果水份,口感變得軟腍,但同樣好吃。                                    
# y( i1 x* L$ G/ I6 S0 C& W. q- E6 L8 M6 O+ S2 c

4 U* K7 h4 _* I& \, S" `! D, w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 j# j) N: ^! N

4 ?7 S8 d) R+ n/ P3 Q- Ttvb now,tvbnow,bttvb
\" m3 i$ W1 f9 x, ftvb now,tvbnow,bttvb

1 ~& P3 U/ F8 t) s0 ^2 ?# _# N                                        鬆酥皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 [7 N! e* ^9 {, P* V0 h
酥皮是複摺成為一層層的,上等酥皮口感鬆化,常用於蛋撻和葡撻,或是法國餐廳內享用的批撻,因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。                                    ) ^, ^4 u( e7 c! {( o4 g) Y

6 U& \3 k' w; o, k( r
* c# E7 T( M8 d8 g* C, ?" b
9 F+ }" X  p) l  Q. A* q6 v, h公仔箱論壇
' E8 c1 F4 e5 t1 P& g  x! j  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" r, _9 u$ U. t\" j7 {
( f5 O1 Z$ q2 G  v
                                        拿破崙酥皮
- J: Z" M; a- |: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙酥皮非常難做,一般餐廳內溫度不夠冷凍,難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上,需要雪硬牛油,加入麪粉,複摺一次再冷藏,每小時重複此步驟一次,共做五次。一片上等的酥皮,口感輕浮鬆軟。                                    
% h9 X0 e8 ~5 ^8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W0 r- B1 l. u4 Z8 Y# e

- s* u* n, q/ C9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' ^2 y) p" H& C: S. M2 F+ I
5.39.217.77:8898+ p. Y3 R, Y9 W6 R" L2 e

: W! P5 s* y  u1 o0 B& u$ e8 j6 \

3 |; O! ?! R* ?) P: d9 `公仔箱論壇1.布冧撻$68/件(需預訂)
1 B$ |. T0 g2 o6 R9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮的布冧製造,盡顯布冧酸的特性,入口即時醒神晒。最正的就是下單時,大廚才將表面的糖燒脆,令其更香脆。(f)                                    
( p5 |$ |2 p0 a, I4 _公仔箱論壇
! C+ K: P9 i! t. I# Z9 n' F! q) C; z0 Q3 @- q  G5 i, L% Y' z

2 j5 ^$ N: i/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G. C% M& N6 d0 s! w8 ]3 E公仔箱論壇* @\" Y- ]: U% {' W% P+ F
tvb now,tvbnow,bttvb$ O) _5 d! G: r9 ^
2.紫薯撻$38/件' i2 f  X( n/ b; ?5 c* l) Q3 O9 K8 i+ v( q
鬆化的批底,香甜的本地紫薯茸,軟滑忌廉,簡單配搭,卻成為店內最暢銷作品。(j)                                    
% d9 L- X( g, V8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F$ N, v2 F4 @  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 f" U' p" }+ H" N3 ^3 k

) w* ?3 R& }+ Q7 i# ^
9 G+ z+ O( `  d7 m& H% ^& ctvb now,tvbnow,bttvb( _# ?: [/ C8 a5 r1 Y5 D; p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 i9 q; I& J$ _  G0 J4 Q
3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
( x  t* ^( O4 a' r, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉上的焦糖燒得很脆,配搭軟滑的白朱古力忌廉,味道更香滑,重點在於朱古力撻底,加上一層脆脆,焦糖海綿蛋糕,同樣是大玩層次的作品。(j)                                    
  t  W, K5 d/ v; _) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y+ x& }6 ?7 a' K% l& d
! J! h1 B) f  ?6 f6 O& x) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ E2 s) P, q
5.39.217.77:88986 Y  E$ X1 t5 {. A( X- ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ _% G( d; q

& u4 M6 i3 q$ f& ^- j' p# D$ D' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份(需預訂)% d5 C* \; l5 Y& u- R
還記得第一次到Gaddis用膳,來到尾聲的這個果撻,成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆,放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓,一定要即吃,以免撻底軟腍,最精采地方就是加上開心果雪糕,入口特別香濃軟滑,一試便知自家製造,有畫龍點睛之效,必試!(m)                                    
( d% U9 ]7 m' I5 k. J公仔箱論壇公仔箱論壇) T5 B! h$ G" F+ p/ j: S9 P

2 c' H9 C+ t) K+ z6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y! Q! V( p7 y' e* Z7 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% j: s- A! b+ f6 q% b' l

) I- u1 {5 @8 a8 X2 q/ ?' Z1 H7 w9 P
公仔箱論壇- w: P! f; J. v! H6 H9 E% I* Z
5.熱帶香蕉撻$38/件
$ O3 v& Q. n$ A, |0 Q: G( K日本師傅大玩層次,杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬,配搭新鮮香蕉、吉士醬,忌廉外撒上椰絲,味道豐富見獨特。(i)                                    
! P/ t( `( ~( B* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r# A  [: J/ H  z7 Q, I: [4 O公仔箱論壇公仔箱論壇7 W3 r+ q1 u" t2 z& N$ O% h# n

2 e; a& q3 K" V: Z5.39.217.77:8898
% E0 }5 q7 K% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* V9 K5 T1 ]% S) O. `2 Q' [

: v& c) v/ i3 Y4 [2 q/ f% Z6 X公仔箱論壇6.港式蘋果批$60/個(大)、$10/個(細)公仔箱論壇( z& o2 Z* n, s2 A4 y" T" e1 x
這個蘋果批,混合了青蘋果、富士等多種蘋果,散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄,使食客能專注品嚐內裏的蘋果。(c)                                    
. g" u$ v( }" |" ^) p: U7 i0 Ztvb now,tvbnow,bttvb  A. a/ T8 o- o! h2 _, z: j4 i% [

, Y7 R; e( i, c1 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 v' |( H# |- g% l( C

8 }' _' m. ]8 ]& z5 w- l. h
1 U' O1 }% ^/ _公仔箱論壇
5 l' _& H" ?  p5 p9 i+ R
7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件(需預訂), [: l2 a4 M. Q/ ]
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮,入口果然夠鬆酥,薑汁與牛奶味道平衡,不愛吃薑的我,同樣愛吃。(d)                                    , D9 C6 s( O$ @7 X
5.39.217.77:88988 ?/ k5 w& }( i- P% W4 P/ A* x

6 z) n  I9 I: k+ L, I1 W6 U. T0 y8 J, Y9 {$ Z

1 q; g' K1 C; e, k8 @/ G/ Y4 S2 W7 |
) E& Q1 @& z. l) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898% d$ X4 F% ?$ n% }. P, ]* K
8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯
, j  e0 B* A* n; Q8 x+ g9 x( U充滿玩味的金寶甜品,先弄碎白朱古力殼,一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆,層次豐富,精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動,盡顯師傅的體貼。(e)                                    公仔箱論壇9 k" L3 Q% u, L6 X
* c, q  @* W2 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& g1 z8 Y& E) w$ O

1 Y9 p7 q& N. ^! Q: B2 S! z, A3 \5.39.217.77:8898
$ v" F. i( b* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- Y2 U2 D; y
tvb now,tvbnow,bttvb& q+ G4 v! ~5 }' H% Q- D! p/ }
9.呍呢嗱拿破崙$38/件" _0 r7 U+ q% @* x8 w) K
這個創新派的拿破崙,用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮,減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆,值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆,做得平均,配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士,令其味道更香。(e)                                    
, b# u0 J9 X, X  h3 e5.39.217.77:8898
' Y* H8 i- j  t$ l; S1 g* s5.39.217.77:8898
- r, ~2 \$ |: n2 }公仔箱論壇
; f# d7 J/ |4 a2 T/ \, K. P! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& [2 _+ q+ j% e6 D

! u9 j% d+ g2 R! t. B% a$ btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. e# e( I% T9 L4 S# H8 f0 N( k/ D
10.蘋果金寶$48/份
8 U7 U6 \6 w1 }, @" H8 p' F! A這是小記吃過最豐富的蘋果金寶,內有很多浸滿白蘭地的提子乾,與肉桂和蘋果香三味鼎立,味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬,小記則偏愛雪糕,冷暖口感更強烈。(g)                                    
2 C  T' T& M4 U, L( M& S7 l8 e4 ~- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c  [2 M* o" a6 mtvb now,tvbnow,bttvb- p: v& L/ O# G6 t  J' b! c
5.39.217.77:8898! \7 `: i6 O8 \9 l( N. ~

, ~4 k( ~4 ~. n& O% W- y, |) O
. M$ q9 K1 L: B1 i公仔箱論壇
$ j& s% b( D7 g5 t& X1 r
11.伯爵茶朱古力撻$31/件
" |# Q$ E3 l% V- s% g* w, m, Q5.39.217.77:8898伯爵茶味道突出,配搭經典的朱古力慕絲,不錯!(k)                                    9 b! g1 P: S9 a% R1 E7 A$ d" b
  V# ?# T3 _$ m, X
公仔箱論壇& v. B9 J3 s) i9 ]2 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. N3 c! s' N$ ~6 X9 w

- e$ f: g, z7 k1 o1 z0 ~* r" ?$ h  e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ _0 t/ x  M- A# _5 P
' V4 y7 Y8 @1 W& F% o# G! s0 \1 h
12.酥皮椰撻$6/個
# g* d7 J" Q/ g, H. O+ e$ o8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般椰撻都是牛油皮,唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮,小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥,較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻,令人真是想一口咬下去。出爐時間:上午十時開始(不斷出爐)(a)                                    
+ R' d4 u, N4 W; z( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 B+ m. I- U6 ~7 M. o
5.39.217.77:88989 k  P' R0 Y' a+ c
5.39.217.77:8898& o6 c2 W/ G. o7 C
9 ~2 C: `" D% F1 u, `; w

2 j2 \! O+ t* l! O( }# x: V

* x* X, n5 F5 F6 _1 J" O$ ?+ R13.酥皮蛋撻$5/件
; L8 S5 A9 p( T, i8 r用牛油加少許豬油搓成的酥皮,有四至五十層,鬆、酥、香,蛋漿滑溜滿蛋味,冠軍之選。出爐時間:上午六時半開始(不斷出爐)(b)                                    
: P! H- `6 [: d9 P0 W8 \
( S8 E. O' u# [  ~2 B) O: l& C8 B0 m" C1 Q' @

) E& s4 `! A6 h* M3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 j+ a: k9 H( G2 @. `, W9 w
tvb now,tvbnow,bttvb# \& _% `# `( _. W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) w) m' k) |- q8 ]  `
14.士多啤梨紅莓撻$288/個(需預訂)tvb now,tvbnow,bttvb* s! W  g( f1 B4 P
外表勁靚,士多啤梨粒粒又紅又飽滿,啖啖是果香!(n)                                    
) j* V; v, W2 b3 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' h  j$ o- p

; L" G; L3 j9 y5 k4 a" H5.39.217.77:8898# ~( U; b% ]' u9 K" [
公仔箱論壇' v& I0 K* `/ t- V' P0 W8 i
tvb now,tvbnow,bttvb' b$ o# F* j7 i* R& R
' j4 k4 H4 T) Y* Z0 _, y
15.富士蘋果批$78/份
7 @5 c: N, M0 y7 y原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗,焦糖充份滲入蘋果香,味道不太甜,底部雖然沒有批底,但口感煙韌。(e)                                    5.39.217.77:8898# w) |$ N0 ?) P  |; I

* b! L2 ~. D. Q* i  l; B! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- B% F$ h$ w* ?* B) j- d

& U* M5 {3 }: _# T5 Z7 X3 U$ @4 O
$ x3 b, H) ?$ b1 c9 n6 Z公仔箱論壇
  q8 p0 T& [. f

2 R" M% E/ s. V6 I8 }0 k0 U5.39.217.77:889816.曲奇皮蛋撻$4/件
  M& t% b8 H# w5.39.217.77:8898曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見,鬆化之餘滿有牛油香,好正!出爐時間:上午六時及下午一時(c)                                    
7 J  p4 i# _' F0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 t4 \! d: I5 U
公仔箱論壇3 C, [5 j7 l1 g

: U' l# l/ M6 \  S5.39.217.77:8898, L- q) f: b- r

0 r& W+ M  b; A' o9 P5.39.217.77:8898

# N! D" \9 p. k4 Q6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.士多啤梨檸檬撻$68/件
4 I2 ^" i+ T1 @  E3 k) v9 J士多啤梨清蒸而成的熱湯,淋在冷凍的檸檬撻上,既能有冷暖口感的享受,士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。(e)                                    
8 q4 e  Y$ x$ P# @' `5 V3 q& C* Ltvb now,tvbnow,bttvb
" b1 B* N" l3 w& A. x; N! [' e$ o
3 `4 x4 c: v2 x, g# A* H! e& k3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 z" {& p0 s% v0 E

4 c* C0 n5 f% }) |8 k6 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898; |) V, }. N. m1 ^; z2 ^

, L% e& I$ J* O6 R5.39.217.77:889818.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個
' T% e6 k& N9 [- ]* l公仔箱論壇創意地用馬卡龍做批底,在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉,使脆餅口感較軟腍,上放櫻桃慕絲和酒心車厘子,更富層次!(i)                                    
% O  a( ^2 X' }tvb now,tvbnow,bttvb
5 }( d( @0 o! ]; N- {1 c# c& @3 e
$ f( M9 P6 f, d: A& I- wtvb now,tvbnow,bttvb) [4 L& R) {5 {/ P* I8 f2 T
3 P1 S' r6 _- a! a

& W% @, x1 {) |6 [' n+ R公仔箱論壇
公仔箱論壇5 g3 A/ v4 J1 t! _0 o- O/ N* ~3 S
19.香蕉忌廉批$68/件(需預訂)tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ P! d; V# r8 L3 [
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸,是五星級酒店水準之作!(f)                                    5.39.217.77:8898) B* W# ]2 E$ c$ T; ]8 o
5.39.217.77:88985 _/ g) }; E9 l2 I$ [1 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 m9 n  ?, a! [7 _$ @
5.39.217.77:8898& f% Y" n& k, n* u

0 G6 F0 Z- t" F, U" N公仔箱論壇
& U7 V4 w& l3 [

; Z- C! K% c1 Ptvb now,tvbnow,bttvb20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅, d5 F* ~$ Z& Q& N1 m& S( F4 t4 d
餅底很酥脆,內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉,最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。(l)                                    公仔箱論壇! L1 b' O  _3 h# A/ l7 g* @. a

# t8 h) s3 g; W! g* o; ^! E2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q4 L  i: J% ]
公仔箱論壇* z1 a5 a- @% I' P3 u
5.39.217.77:8898! H& m! m" X2 q, j

/ a# D8 @( n! h: v1 v  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88988 M7 x0 k/ g; l# P3 N$ t- s  R
21.意式檸檬撻$68/件(需預訂)
) D1 b6 j0 h% z  S- N+ R& ]* x. `甜酸度平衡,餡料滑溜,表面烤香脆,正!(f)                                    
9 b6 X( z* \( Y) p. F( r% U8 }公仔箱論壇/ R2 _  `+ B2 {% W
5.39.217.77:8898, @' y  c( L3 ~

5 Q: K$ V' t8 A* F5 g0 A2 Q/ z5.39.217.77:8898
* Q7 ^6 U% U6 i. d8 r, b: F* T$ dtvb now,tvbnow,bttvb/ J) v( _8 L5 B( E- T1 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {% V' y$ @; K& u4 M% [2 n
22.桑莓檸檬撻$23/件
$ g  a8 R0 s3 I公仔箱論壇檸檬餡料滑溜得不能再滑,甜酸度很平均。(h)                                    
' I4 s3 X0 d$ I/ V7 i/ L- utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i: e9 [& \$ P8 }) W, I/ E

* g# u- ~, {8 l+ r0 s, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 I* V* _; U& F. g6 o/ ^! q
6 q9 t4 Y) s) S- T1 |* H, X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! U- [\" k7 y! Y4 [5 |4 Y4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 G6 u, [3 J, S' x
23.雜果撻$285/個(需預訂)
, g4 ?( z/ g/ I" o0 g公仔箱論壇水果有紅桑莓、芒果、無花果等,最啱多心的人!(o)                                    5.39.217.77:8898( n3 v  W, Z3 o4 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( p5 R4 A  y( K3 T) g0 E0 P, q! z

1 O. [! N* w5 X
' d) z2 m6 M0 H
, n6 O1 H+ H. M7 e7 z3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 H+ r3 F\" [' N. d2 w- u

  P# U+ f! V0 _' s0 C/ H24.藍莓撻$38/件tvb now,tvbnow,bttvb8 V& ]6 L( o) M6 q
杏仁撻加百里香蛋糕,唧上檸檬忌廉,配搭藍莓,清新!(j)                                    
3 `2 Q$ Z' m2 x% ?/ }7 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ Y  H! F; y) s) R6 Y7 T: U/ O
5.39.217.77:88984 b+ ~$ K0 i! Q5 K/ A& Y( @4 b
  R( h# \, |1 }/ Z3 ^" H5 p# ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  M% S$ p& e4 e5 l) _
5.39.217.77:8898. u3 {3 ?3 o6 [

# m; L' V% V( S2 E2 P4 ^5.39.217.77:889825.無花果撻$40/件
6 O3 ?. m+ T+ L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb採用當造的土耳其無花果,叠成塔,配搭杏仁撻底和開心果忌廉,簡單配搭,讓人吃出水果的清甜。(l)                                    4 g, C) G1 p" H  D# p

# \5 U2 A7 F/ k9 V/ Q" @tvb now,tvbnow,bttvb
  d) \  I9 Y; X) E: x5 Itvb now,tvbnow,bttvb! C. Q/ g/ I0 |% t4 j4 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 D: P. ]1 [$ r( I, c" i1 I" h

4 i% b; Z1 ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 F" Z$ Z& M- O  b$ C! q  q
26.紅莓撻$45/件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  s  n. a" C& v* L7 R* }) e
紅桑莓配上朱古力和macaron,夾得天衣無縫,好味!(o)                                    5.39.217.77:8898; H, J% u. L! O4 L% Y9 y! L
tvb now,tvbnow,bttvb0 e& I9 F5 X. b$ r/ Z  L7 {+ s

- r$ n- _0 ?1 c6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A# U! ?- d3 i! |  Q5 R' s) D" V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 d! [2 ]  M# I- ^( J4 C

% K) M$ N) p0 N

) k1 T2 n5 `8 Q7 k5 {% p! k% h                                        27.港式少甜葡撻$6/個
7 x, C& c( J; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香,好吃。出爐時間:上午十時半開始(不斷出爐)(a)                                    
; c) e* o; f% O! d& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Q( p8 |; ^2 |! I* {$ m

9 x* M' K7 |5 Z5 d5.39.217.77:8898! o& C9 P, l1 P; `7 q

  q7 c4 j( u& C8 B* r" \公仔箱論壇公仔箱論壇- S& n& F, `) i

# t8 Q2 `% B* G3 |* g+ ~28.黃梅杏仁批$68/件(需預訂)tvb now,tvbnow,bttvb) T& I! a) C( o4 j
傳統法式的黃梅杏仁批,入口即散發出香濃的杏仁香。(f)                                    
6 _% c6 M" {  g7 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 E/ E7 u0 C, n1 Q公仔箱論壇& G4 x& g- c/ S8 ^; @$ I) `
公仔箱論壇) {; _* y; |6 }) O& U3 T! Q

! z8 \4 F# m0 Q5 d# B
8 Y- O  W' i% z5 d! p, D公仔箱論壇

* e5 K: _- E0 P  g! u5 b, w0 v+ f6 Jtvb now,tvbnow,bttvb29.芒果撻$430/磅
- d6 L2 Q" q' z# f7 w3 w$ [5 ~0 u公仔箱論壇將芒果切薄砌成玫瑰,配搭鬆脆杏仁批底,真材實料!(k)                                    
' s6 K, J1 J" R* P4 A% O+ E' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ N/ j; D" F

6 J1 V! t# i+ R" Jtvb now,tvbnow,bttvb  W4 ~8 h7 i2 R% U& R, r& g

  n  H: V" x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb/ _3 Z( Z  U) X& j4 I0 @

  T  z* S  x0 O3 k2 m0 y  X0 J30.果仁撻$38/件5.39.217.77:88988 `$ Q; r  F3 M4 w, m0 x- H
集合不同果仁,配搭百里香蛋糕,味道非常對味。(j)                                    
( b6 R9 e* W1 L  k5.39.217.77:8898& A- B3 q9 l2 D" O( E9 |

6 c( n; U) f+ x! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f& K, G4 M) M! T5 ~4 G
1 `& n% P7 L: Y  ]+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 L/ T* v\" n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# a2 R4 ^( \( m+ e8 k
31.木瓜奶蛋撻$14/件
$ G; X0 [/ s  p# o* jtvb now,tvbnow,bttvb燈光下的牛油皮,能透出內裏的餡料,可見皮做得很薄,入口鬆化,而且餡料滿有木瓜的甜香,加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉,使口感不會太乾,一啖一個最正!(d)                                    
+ |; a  g, v! Q" K" P! U$ [
! [, R) @3 ^' ^/ E5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 ^4 B* t5 z  U

8 A7 y3 L9 q0 h" y* N2 V9 u公仔箱論壇4 p- S- g7 B: |* s2 y0 I2 v

( _8 B( ?1 _3 z/ O; p1 w公仔箱論壇

$ `/ G  ?* ]7 X6 D0 ]3 G- [0 o- ltvb now,tvbnow,bttvb32.雜果驚喜$38/件4 g, y4 }* ~  k. g$ T
店主改用鬆厚型酥皮,經兩次風乾程序,極鬆脆!(h)                                    : X( r% I/ I4 }% K& F+ X! ^; E' Y/ ?
5.39.217.77:8898/ H, Z* Z1 d3 ~- {$ b6 L. Q8 @

) R( {: S/ u2 \/ u" E! u6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ z2 ]& `% H2 ?7 ~- x) x

* e+ z; V( K/ G* _: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shoplist:                                        (a)豪華餅店 九龍城衙前圍道136號5.39.217.77:8898+ ?+ l: _/ C; t1 E! X/ N. K# H
(b)奇興咖啡餅店 沙田偉華中心地下1B-1D號% ^8 S- _( F% }8 x: K
(c)華輝小廚餐廳 大埔鄉事會坊17號地舖4 H  ]5 M9 z2 d6 c( Y
(d)海景嘉福酒店海景軒 尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) q% f0 w$ Q
(e)Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( s% o2 }/ P9 z& c
(f)Sorriso意大利餐廳 尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
: l7 l. B( }4 L6 e7 [4 k- R, Y公仔箱論壇(g)Limehouse 灣仔船街35號地下
! K4 x, t. [$ q+ Z7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(h)Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }  B2 Q- v  S# s
(i)Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
2 G8 C" Y7 ?8 t- \: i# ]5.39.217.77:8898(j)Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
1 n4 [4 ]) D. u7 G6 l& W3 I( }5.39.217.77:8898(k)Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
5 B/ k% l: ]- i! |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb(l)Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號3 P2 F% M, }+ G
(m)Gaddi's 香港半島酒店1樓公仔箱論壇8 c$ ~2 i, Z1 i, j- y
(n)Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓公仔箱論壇  X; d1 i# U5 ^3 Z6 D
(o)Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂
多謝分享, 小弟十分鐘意食Tart
正wor
會去試下!
1

評分次數

  • fcity

返回列表