[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面
9 V9 p% J/ m, I6 g' o
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 tvb now,tvbnow,bttvb* q. s1 ~' H+ I  c7 |# Q4 G
tvb now,tvbnow,bttvb* b+ S! x- @+ b+ }
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 5 ?9 _8 y8 i  g2 P

　　做法： ' Q1 \7 k) }2 V$ \1 M

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.77:8898" u" |/ A0 Z1 T2 M

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。5 ^) Y, ?; S/ L; c
7 v! E- F! I; \: n2 C3 U" ~
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 6 C) f, R1 v) w8 x% f7 A

　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 5.39.217.77:8898# X" W( J* h" |- a: `! B

　　做法：公仔箱論壇# }" Y$ g' E# v9 h: g' g$ E9 Y
5.39.217.77:8898" X* S% }0 B4 i  S0 l$ w2 N( a
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ m4 G; C( @. ]& h; T
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 6 O# w; \# v2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 r1 Q" R" R+ m
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。

　　蔬菜沙拉
1 w5 r  m% E" }) f2 d
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。公仔箱論壇& b$ d1 J) m1 o
' P5 _" O7 Y# M2 M' x6 s% v$ v3 j, Q
　　做法：
公仔箱論壇' j" c9 K: r2 l. I
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 o, \8 j3 @; i6 [) H4 r
　　咖哩牛肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% o+ e; f, U% Y
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
tvb now,tvbnow,bttvb* r, ^4 [. n2 U5 x% Y
　　做法：
; t* b8 e) {' n2 g. i. M
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 6 a0 Z- y0 P# t; D4 Z+ w2 g
公仔箱論壇9 E; |. u& P# @4 g2 F& _$ t! l
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( s1 V1 }. n! t
2 c  Z9 I; l7 m3 L" j1 O5 l% m3 x
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 7 t! x0 l+ X' y/ H* S) [

　　香蒜牛小排 5.39.217.77:8898$ g6 q3 t7 [1 ~7 E4 E" Y

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。公仔箱論壇, O( m- E! t, O# o+ Z; f0 q

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" \% |) {  P! x1 _/ z0 f" v
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: |1 i. W2 l8 b3 ]/ F' ~. i1 \
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) @0 p, ^& D/ W! z7 F' n
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 ' V3 J( [9 C! }4 a" I4 @2 m! k1 N
5.39.217.77:8898, }7 d& ~6 v: g( ?% s
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 Z. i% w$ V) `
5.39.217.77:8898  |' [! s8 c; {/ a$ \  O
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 5.39.217.77:88981 Z% O8 H0 Q# t: N! x( L+ O

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 5.39.217.77:88985 Z' y3 \. N3 a7 {

　　香煎猪扒配蜜桃汁公仔箱論壇  ]$ _/ q; T* z9 u' a: Q4 E( {

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 5.39.217.77:8898; Y% g. O# m) U1 t, l

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 9 f9 z8 X: j( f/ O9 j: Y
公仔箱論壇% m& t/ [# Q9 n1 Q5 a
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. H( \7 P/ Y$ k* h; i2 K
5 S/ s! e0 _2 _) K- [( }2 g; `
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
) d" B: {; H0 b8 r9 s
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。   U3 l( L, O1 D  b& S
tvb now,tvbnow,bttvb+ T# i' U5 {0 J
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% I% G& O/ O9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. \( W8 G* u6 \: h) ]
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D( a! ?' F9 a  i1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- N8 L5 c' s
　　大虾配牛油香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; r. F, J; |# D: b% W

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 ; j- h& e' V% G# V/ F: n
tvb now,tvbnow,bttvb) E0 d# e2 S0 J$ E# J8 m
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
公仔箱論壇' M7 X4 J9 |# g& W7 h
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。公仔箱論壇7 w  F4 i, U3 M9 g0 `4 N  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# S, T$ }) E+ A! k( a! t
　　做法：

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
9 z) c& C5 _: b  o! }3 F
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。

　　桔酱烤鸡公仔箱論壇1 N; X# h& Z4 k! t* v1 D. u; \

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。

　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70