如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
5 J1 e9 ?( `. p1 R5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D5 s3 _7 l* F) C: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡肉蘑菇奶油意大利面
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/ y2 F* g; Z7 M$ Z# r3 ctvb now,tvbnow,bttvb 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 公仔箱論壇) a' a5 w) p% S. G# O) P5 G
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 / z# s6 F5 k: z# Z0 p
3 I. y/ Y6 ^- X4 P% s4 Y. B公仔箱論壇 做法：
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6 k7 M0 j% V9 ^; t! L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 5.39.217.77:8898# H B$ f" o9 K, q6 g i0 B$ _. `: X
4 E9 a4 n. s; d4 X: T, v `5.39.217.77:8898 2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 % M: _7 A& E8 I h" t1 B6 n
3 L7 u. v1 _" O v) U3 r4 L4 M 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。公仔箱論壇' J6 C4 I# I. a! M5 [( S
3 A. |; E, x: k; w 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。5.39.217.77:8898 e% ?4 q7 B6 h2 [
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5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
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家乡三明治
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
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# b" T6 o% z4 s$ q: n1 a, k/ p1 [5.39.217.77:8898 做法： ) t! ?6 Z; V, g0 A7 j* o
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1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 % v3 Q6 R) ~( O/ l3 [
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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% c2 z0 A5 Y7 |! Z) gtvb now,tvbnow,bttvb 3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 tvb now,tvbnow,bttvb) D4 w( ]: z) J/ ~" A O
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蔬菜沙拉 0 T0 t# a6 y, M3 J0 M) d. p
5 `6 i8 L; C7 V7 `& x- w 原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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做法：
4 S& m6 Z' S+ i5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* o, x+ [/ k: W1 I6 a
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。公仔箱論壇3 l/ k7 k# ^9 |6 M( C( o- N; S
: i% |" P9 V" m$ W3 y+ @tvb now,tvbnow,bttvb 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 , ?0 D* f% a( W/ j7 ~$ M* ~
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咖哩牛肉 公仔箱論壇% K1 X- c" |) k% A0 V
+ P2 a/ R2 X1 T9 N8 t5.39.217.77:8898 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇0 V; j: N' [$ [; s2 L0 Q
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做法： # }6 f2 ~' b1 w; x& @, I7 A3 p
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 . n" }. Z. C& ]# o, G+ G W
! s: v3 c) m9 `& C, j: u7 F 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb& C6 T, D+ ?7 l& R% U/ W# r: f
# @& q- R# T( y+ S( w 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 j7 i8 H8 ~' b; Q
& g# ~- T$ Y2 k1 G2 y5 u5 b 香蒜牛小排
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! p$ e* l: C `% Q5 a: t0 m: e 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 5.39.217.77:88983 k; s3 N% p( D( X
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
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$ y, u# f+ ^* V G. D4 }9 X公仔箱論壇 做法：
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1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 3 F' Z g9 m/ E K, x1 Z. ^
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2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
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6 o9 d& c6 @ c& j1 a0 N% v: K 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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* {' a# Z4 L, Q' J# w6 w% q 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 5.39.217.77:8898) b8 H$ ]" `& \" C3 J3 Q
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 公仔箱論壇2 ~* [+ u2 c- T2 J, q
% H) _0 U% `, X/ o0 t& Z0 m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 香煎猪扒配蜜桃汁
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。 : `& b9 J! I3 Z- r- C
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 . J- o& ?6 E4 @: }# n4 {* a
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： ( b" g/ a# b2 u% l
9 E4 _! T3 o# V8 I% J, s- H8 [ 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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0 q1 u, W6 _' U 3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 * _2 e2 `- Y4 R O. b
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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大虾配牛油香槟 公仔箱論壇- k$ z* E" d+ d1 I
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 ) ~; e( D/ M" X
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 5.39.217.77:88984 u6 T. e$ n. s H7 G# d3 C
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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6 ~$ |4 A0 x: K7 W# O4 J/ o公仔箱論壇 做法：
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! h! L& Z) z3 k# B+ X5.39.217.77:8898 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb' L7 d4 w! C: z
5 G2 ^5 G& K9 g" P7 D0 M8 _5 V( |; b 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 5.39.217.77:8898* y8 K. B" h& j8 }. e
9 K! a1 L" g9 a$ x+ I 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y, |# A" ?0 z @! d o7 o2 V% V" o
# a" P/ J# R- i% n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 桔酱烤鸡
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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: w$ |$ D+ y( U9 j0 K' Q" C- @ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ O: r ]/ Z6 q& Y. \7 g
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1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
