[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb% B  {1 M# a3 {( ?  Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: Y. V, [( t0 a
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 + W* m$ G0 `5 w7 G

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
7 I, J# d* ^( ^4 U" w) s" P6 n
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
3 f1 M% g3 S+ y. u! y( d4 g9 e
　　做法：
5.39.217.77:8898  G: ~; N, F4 \% I6 J
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
5.39.217.77:88989 D8 R, k; S& i& t& z$ P
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ |; r6 R- q$ i) B+ d
公仔箱論壇" e, R# v7 m: g# Y3 b' t
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) J8 I! n' z+ _! [
　　家乡三明治 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. S* d0 w+ s5 Z. e% v
5.39.217.77:8898/ f: `; F8 `) m( I0 ]8 W( J
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& A+ {* K5 P& ]
4 I: q: v% v, b; q
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 \! ^7 i+ ^9 y; L1 f8 C' M' r
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 m! o" ]% h, ~1 J! Z* P
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 5.39.217.77:88987 p3 `6 y* x/ g1 W) @
  r; U* ?. l8 p1 H, `
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。

　　蔬菜沙拉 - @* a: N5 Z8 J/ b

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ e7 Z' U& c: F
  d6 g  a2 y9 U
　　做法：

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 9 T4 D5 B" j8 c2 u; {1 a1 {

　　咖哩牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 }/ M  t( R# M

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! Q( x" n0 [
　　做法：公仔箱論壇( U' O# a' m" t* E. \, {& P1 L
5.39.217.77:8898& O8 ]5 Z8 i$ l# i1 c' u
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 `; X3 Q6 ]: m

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
tvb now,tvbnow,bttvb; O+ x, H3 A/ `8 x
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。公仔箱論壇) e; H* ?$ p- k& m

　　香蒜牛小排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 Q- C! \4 C
公仔箱論壇& P; Y* X: V1 z; s
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
2 M. Z3 ]) Z' o; @3 D9 C
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。

　　做法：
  z( |& ~" O' @- p
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, y5 i% A) n2 c  c
" [& N: w  ~. L7 ~8 E
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。公仔箱論壇/ e0 s& H' Z7 m) J
5.39.217.77:88988 k9 j. k: X6 O
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 5.39.217.77:8898# H) z" P3 K+ E% x

　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。

　　香煎猪扒配蜜桃汁
tvb now,tvbnow,bttvb' M9 F/ S( b/ c( S; T0 ]* y  R
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 @5 y4 O4 N: s0 G3 U" ^- f

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 S, h+ ]4 m0 Z" o! T
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
1 p9 o' T' ]2 f# @5 v6 ]
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
公仔箱論壇& ?; q- W6 R5 B0 D, E$ b  z" D
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
$ q( Z8 P# I  b" U* j% J2 M
　　大虾配牛油香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 Z  \+ T/ U

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。公仔箱論壇' a! M7 _+ p+ u6 g! B% C, D( {

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 g( H* y4 ^8 b9 v. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ Q3 B, h# l' v- x  M+ |2 Q" H
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。

　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
5.39.217.77:88984 i3 y2 a; N' `/ \( c* e# l7 l
　　做法： 5.39.217.77:8898& O$ \( i5 j8 `, k
公仔箱論壇) S$ g4 P" ]2 c; e
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 ! V' \: E+ a9 r5 a
0 E/ `8 d' n/ a# {, S1 E
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70