[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 J: N- A! q: W3 u( E3 S
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# `, j( Q) O) F4 S
tvb now,tvbnow,bttvb& O9 g6 }) B4 L% K! t# v. w
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 % {5 ]% B2 p* e+ X
tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 k5 `7 l2 _7 Q& [- w, U! l
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 P3 O, d7 j# b/ ]/ I: t
　　做法：
公仔箱論壇+ f8 n' h9 U/ D! U# F& [
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb* F% o( W8 g2 [3 z
) ]; ]. @1 ~5 f& X- K8 m
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
. A  ]1 Q2 }5 D  Q
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
公仔箱論壇2 W$ i9 Y+ q! w0 |
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 {* l3 M- Q" u3 B- z4 f
公仔箱論壇/ P4 f" g' G% ^' h- f
　　家乡三明治
* H# s/ z( y: P% A7 h! \/ t
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 tvb now,tvbnow,bttvb% B3 U6 W0 W0 w

　　做法： 5.39.217.77:88986 a! g1 _9 B* o8 Y

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
. g; y( \" m6 ]4 x* t0 B2 Y
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
9 B" u5 S: [: b
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k  [) M$ f6 }

　　蔬菜沙拉 5.39.217.77:8898% S' k3 N- t5 X, {0 Z6 o% R, _

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
公仔箱論壇$ O1 s% O3 k! k1 A0 G3 Y# v' y
　　做法：公仔箱論壇7 g0 y  A  K* ~3 }1 a

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 2 S, E' ?3 R/ n; D- }7 N6 y9 D

　　咖哩牛肉公仔箱論壇# }4 v- q, W, |/ N- S
公仔箱論壇& a4 X  {' Y- U( j" q
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。公仔箱論壇" U# v: d( Y; o

　　做法： 5.39.217.77:88989 e; L% a' v6 }0 }2 b2 M" P
/ l. |0 y; C0 R! v1 c& F
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: S' O; P4 O- Q  ]

　　香蒜牛小排 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 ~- I/ e2 _1 w3 V% H" b
' d# ?0 W0 k9 |: p. e1 }3 ]
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: n; ]& n9 p6 f: A
　　做法： ; L/ j9 M6 E* q% K8 i( P

　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
5.39.217.77:8898# u8 w" ~$ W* k  E" ]# o; A
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 % U' N8 y# q9 L0 I/ |: R9 n' R. t
% ?3 V; U6 `" S2 ~4 I- l2 q0 n
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。

　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
tvb now,tvbnow,bttvb* i* ^! N# J, w9 R, n' U4 c
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 2 h3 m9 C9 t1 W! {' Y- T* ~2 j
5 M7 B% S0 E/ N- Z
　　香煎猪扒配蜜桃汁 tvb now,tvbnow,bttvb) l* J) u6 c' H0 U# L% W
. q/ u# j6 D8 p/ G3 |9 Y9 }) o& M
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 F- c" O% ]) U+ `+ F$ Q" ?5 O
公仔箱論壇1 _/ S1 \& v. L! E& A" W' i
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 5.39.217.77:88989 Y7 s" Y0 m/ N9 j; ]8 m

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 q' ~, O5 v3 f
: v, u# B) f' P+ l
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。公仔箱論壇, u8 J+ N* E! f& z

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
: S; W+ }' b( e! x) Q/ @
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 tvb now,tvbnow,bttvb, j, E# q; |3 T! A! U. O% W# _% |

　　大虾配牛油香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! q0 @! t; r' Y3 K

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l- l3 h- S9 H- }# D. g- q& F& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; A, L$ F- ~% o$ N+ b
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 3 B* x2 }5 z7 d) W
+ a" {; j6 s  Z7 A8 _" U
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
/ o1 W$ Q* M7 I0 ^; j3 G+ K4 ]
　　做法：公仔箱論壇) A. r5 q. k  s, Z! \. U. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! P* W9 B$ F8 z1 D9 y) b
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 5.39.217.77:88985 X6 `+ K! T* U& z
/ r- m; B0 u/ N0 q, q+ W
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 % P7 x' E3 z3 e! d4 x) D
公仔箱論壇+ s! N0 J$ r' c5 h/ H
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 5.39.217.77:88986 }0 Z4 `8 K* E! v! x% r+ B

　　桔酱烤鸡 # _0 {6 Z6 G' E7 I  i: i
tvb now,tvbnow,bttvb& Y) B+ [3 R; h# }2 g" ^
　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
5.39.217.77:88987 U' w- [2 c+ M
　　做法： 6 |6 A7 r$ b1 p7 p8 T$ v1 W

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
4 O0 X/ ]% M- s1 w+ }) M3 G1 a" k
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70