如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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" y, e9 @& i5 I. ?; ]/ _tvb now,tvbnow,bttvb 鸡肉蘑菇奶油意大利面 tvb now,tvbnow,bttvb/ y* q' t0 Q! ^/ `+ u
+ x) l% B( ^# e5 Q' X公仔箱論壇 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 tvb now,tvbnow,bttvb( O* l$ F" G5 T
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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$ l, O0 U. k/ K: ^0 C8 W7 q 做法：
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1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
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; `4 C- r& {9 t: { 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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6 d: Q0 b! ]: o/ ~9 C8 W3 u公仔箱論壇 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 公仔箱論壇* X- ~( B C! E
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家乡三明治
+ R* j4 y; w% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 S$ @0 L- W( ^/ j1 k
原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 3 G" a8 c" H' Z% H$ q& S
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做法： / z6 \* p* W: v/ v! }
( J- n; K# a' d9 S5.39.217.77:8898 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 公仔箱論壇 q1 R' E' J+ N7 e* q; [
: T; M; q# ~ M; ?! A0 P% c 蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ \( N2 c" j. j# [+ S% _
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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, _7 f$ G) Z! Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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- Z' c v' F: I$ [7 P/ |! u 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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# h! V+ f/ O, G7 W: V! K; `; p2 k公仔箱論壇 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 公仔箱論壇/ ~8 m7 D: C( _& h" N* l& }; n3 p
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咖哩牛肉 , E6 r0 G( s- k, f* B- W7 \
0 @- W9 v5 H: T# I5.39.217.77:8898 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇# S8 L, u8 @8 s4 R7 H
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做法：
; s$ o. Q* b# M1 |6 ]* G4 D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b3 @& r ^5 f1 x; R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
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0 R) N- ?; H5 H 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 公仔箱論壇% L* v8 A- V. Q2 N. \9 m: o
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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香蒜牛小排
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( l: I( z/ }" }+ l7 Atvb now,tvbnow,bttvb 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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* e5 Y* h( G: D; M# V7 o) c M1 {% _0 N 配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
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做法：
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1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 5.39.217.77:8898, @; d3 J. A, s4 x" p
+ x2 d/ r& Y( e3 Y5 @. Etvb now,tvbnow,bttvb 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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0 n; U& N5 T8 [, ^5.39.217.77:8898 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 \# y' T% s& Z) ~! a
) D; r6 e2 D- v, _7 }tvb now,tvbnow,bttvb 5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
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香煎猪扒配蜜桃汁 8 d: \9 u( }' T0 B$ H! ~
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。 5.39.217.77:88986 L2 R+ y( q1 r6 r
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
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' {' A2 y$ W9 d& u% X! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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# v9 z9 F. ~. [! ?4 i/ R8 O" o 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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' S, Z+ w. C% w; Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 ?- d6 V8 q
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大虾配牛油香槟
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2 _% y- | [8 f! K! L, f5.39.217.77:8898 主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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0 z0 `5 m- a1 g& X# R( J( I公仔箱論壇 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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做法：
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 5.39.217.77:8898. B3 _$ P+ p6 [
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 5.39.217.77:8898; G. P0 t1 j z6 B
! S6 E/ p/ `, u4 S9 |/ ytvb now,tvbnow,bttvb 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 公仔箱論壇4 c) L9 _& k* a' Z/ c* E
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桔酱烤鸡 公仔箱論壇0 G) v" J9 p" Y$ E1 R3 r
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb" ]) {. v: J0 Y; {0 Z+ }
; y- a) s$ ?0 J: k# V 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
