[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 0 I# \- c  j( B! s
  q. N, U) e' {3 {. |# o8 e) Z
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 F9 m/ ?1 x: L
tvb now,tvbnow,bttvb) u) C3 f* c* j$ F$ _% u# m" m5 ^8 Y2 K
　　做法：

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.77:8898! D& S8 u0 D- g. @2 y

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。# @8 Q* w3 ^( l" H
tvb now,tvbnow,bttvb% m) _8 @9 q  R3 P1 U
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。$ q0 B7 ]3 h8 B9 ]8 D0 G
% g4 f$ h8 x+ \5 h, A3 k5 ]
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~' O8 X2 H4 o7 ^2 t
* b% P/ ]- }( ~
　　家乡三明治
$ j5 r+ C: g" |- d  g* A2 f' R
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 ) F6 a  c. L, j2 G1 t& d
5.39.217.77:8898% J+ }6 C$ O( O# d% `% a' V7 }2 x' ^& w
　　做法： - I$ D% A% ~. S/ o% x  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" r7 t1 u0 R) a: I! @
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 tvb now,tvbnow,bttvb( n' D# w  |# ]1 x, t

　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。公仔箱論壇- i9 @5 L( U3 k/ [8 F3 L3 }: E+ O

　　蔬菜沙拉
5.39.217.77:88985 D# i$ j' {9 T- x* Q7 J/ C/ o1 v
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。

　　做法： 5.39.217.77:8898+ O; e1 u0 R2 [0 Z: O8 {+ A

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。4 M2 J6 D) D/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 B! z! K0 ^& j
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. `4 ~% u0 o2 Z6 u

　　咖哩牛肉 5.39.217.77:88984 S4 L! F! J4 H: x0 t
公仔箱論壇! E( C6 v! }7 g+ V5 e
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ i8 ^7 i) L" I( }* w' q
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。

　　香蒜牛小排

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) n5 M0 O2 e
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。

　　做法： 5.39.217.77:8898% {' F  I: a. C/ s) p5 G" ?, s

　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。公仔箱論壇, d1 q. h# S  J4 J8 l4 g
tvb now,tvbnow,bttvb) z. k4 o- \, f0 d
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。

　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 p  V5 \. _# j! k

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 c$ c# e! f' F) B

　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 9 c. n9 _, f3 m8 f0 J

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 0 \9 f) }+ j1 Y% K0 }7 d  D. q

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。公仔箱論壇6 e1 R) T$ O+ m8 c- r5 P) C+ d7 ]

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 v5 A' ]3 q* V# y

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
& v8 i. I) J: {/ o) G: J
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 1 X: D9 c7 R  k5 ]0 C& z; \. _! l

　　大虾配牛油香槟 tvb now,tvbnow,bttvb# r) H; g& p. ?$ j6 E  ~+ G6 M7 z
( n+ c/ Z2 e" v; L
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 `& v8 Q0 v! J/ D& e

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" ]: a8 w3 s  V5 c+ h" X

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。公仔箱論壇9 r. ~. ~! C, L  U0 o# h

　　做法： 5.39.217.77:88981 ]1 K8 N$ Y- p+ ^

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 L* U) p$ @

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  E  c( P& l. x
tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 R! z1 ]3 o; V( i+ u
　　桔酱烤鸡公仔箱論壇* J( x, c! E: l% Z1 f- n

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; X8 ~# a* V: `% p) e& V
公仔箱論壇! t" K$ j$ d5 ?. Z6 H& f; b4 s$ L
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70