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【基本材料】
* E0 X( U7 V- ?$ U/ z- G公仔箱論壇〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
) M& l- M+ _2 n/ V% h公仔箱論壇〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
- s( e% I, O- Y4 F2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 5.39.217.77:8898: N, b; j+ T, l- |8 @
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【制作过程】
' l0 A- [3 z: B+ R(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
3 [' ^/ d9 E1 F7 I4 A8 d) H! L* X(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
; X3 ]; P9 } h$ G" y( m5 {. g5.39.217.77:8898(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之$ |3 o" j& `+ `& y. v
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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