[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
6 ~3 q' |8 k9 N' m# }6 [4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）( |% W% }" v( ^: l- S, Z$ {
調味料：鹽適量
7 Q( O/ a/ Y+ i/ l: JTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
/ w5 B, p) x! d! a, G9 v1爆香
0 l- y0 ~8 R0 Z# O, L* x* F- Ptvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb' c  T6 B. s2 \7 l& g
2炒料
. K4 i4 Z( n6 K, \/ v/ U$ A公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
$ g" I2 i% |! `" j2 I3 i7 w6 `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉4 F. M3 X8 e1 ~% N, M& s, d2 j
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.