[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚5.39.217.77:88986 M1 m. E% I  Q) l3 \
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）2 f8 s& P' Q# Z
調味料：鹽適量
5 l) a! d5 ~! @- ^; P0 ITips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" ~$ f, @! z+ {
1爆香
" }9 P* i( h- c* ~5.39.217.77:8898鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 w# M: W; E1 y
2炒料
; ?4 }' r, L: e/ D5.39.217.77:8898加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
9 d# `: p9 ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉5.39.217.77:8898* l' @2 [3 ]0 B. b+ k) g
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.