補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇, z* u8 d+ ^$ U/ k) J5 y( Q( L; Q* e
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb- ^* z, C/ p% v5 T. ?
調味料：鹽適量
- h/ V0 V1 T* kTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
) z# p# e2 D& M$ l1爆香
1 e; S8 X+ X: p3 D G- P8 v公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
8 V( |! _' N/ S9 N- I2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. z& L$ k$ V" r# J
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇 A7 f# u z7 d) K
3蒸燉5 _5 {* w$ ^1 T; j$ D
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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