補冬料理動手做 1 麻油烏魚
! N. x6 C( `. f- U' z材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
: B+ e% Y' T# K! I, o2 U5.39.217.77:8898調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' ^" P7 w" n9 h
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
! K5 R, T6 c6 d$ R# |1 ~. \1爆香
2 c, }, P7 p0 E! i+ R5.39.217.77:8898鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" y% i, O# C3 F3 x2 H4 _5 u
2炒料
3 `: A7 s5 F$ e; F公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 c9 z6 m8 }) D; |% I
3蒸燉
; H* ~5 m1 B7 h) c公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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