補冬料理動手做 1 麻油烏魚
, T" \/ C( ]: }; p @" P公仔箱論壇材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb y. v, P5 F7 X2 Z. n$ U/ U! C
調味料：鹽適量
' Q$ v8 |0 e/ _3 y6 q7 BTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 `! r! R: L; j3 m5 T5 c
1爆香
) W8 d2 L7 B# |5 S' f% R5.39.217.77:8898鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇& d0 @, V4 A; e* X* H
2炒料
2 X( k' r/ ^+ w( t加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
" K- h0 z0 t3 k( p% f3蒸燉
x6 H; F, P3 j" {8 i4 i5.39.217.77:8898外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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