[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
' r# s" L" @3 M+ ~/ L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）) Z- P- V* G- m) s; _- |1 V) H
調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 ]/ T- T9 n8 j. \5 ]! r
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5.39.217.77:88986 P3 F( o0 o* d- c. u
1爆香
, q* A! r) T: K( f% F' s7 I# r/ O公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
" i" b3 S2 W' C- |6 h0 a$ W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉
6 {. C/ J$ k% n1 ~: O/ X外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.