[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚% W  m8 V! M1 S; p
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
: z3 H8 G% y  Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量公仔箱論壇( ]* x7 C3 @) f3 j) X7 ?
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb" [& M2 I9 w3 N/ l$ X
1爆香
7 Q" F* z% H- b( s, P2 }. r( a  O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。# _% y# I% {: k+ H: ]( \
2炒料
7 v& F. l; Y" `1 r, n7 `' S5 b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb" G) A4 v  D4 C. z/ K7 a2 D
3蒸燉公仔箱論壇/ X! `5 R) u3 c; {# t
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.