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[中式食譜] 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚0 k, M; b* }+ z: V3 f
材料:烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量(以蓋過材料為準)
4 l! p4 ^- j1 E. V$ J" ~調味料:鹽適量7 \/ `6 g& \0 O# h
Tips:把老薑的皮刮除,可以減少其燥熱屬性,使湯頭更溫順。公仔箱論壇! c. L3 S$ ~0 a- |+ A  H- {0 n
1爆香
4 `/ s0 b/ `, a2 w# y- d- C' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油,將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! r1 u6 d( F8 i& I
2炒料
9 o% c" p8 g5 i1 s- M加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色,將魚肉移入電鍋內鍋當中,並加入蓋過材料的米酒。/ N. @' n/ }) [. l; {; |3 i
3蒸燉
/ P% D9 @) h/ p- K0 J+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚,蒸熟後,再加入適量鹽巴調味即可。
Thanks for the recipe.
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