補冬料理動手做 1 麻油烏魚0 k, M; b* }+ z: V3 f
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
4 l! p4 ^- j1 E. V$ J" ~調味料：鹽適量7 \/ `6 g& \0 O# h
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇! c. L3 S$ ~0 a- |+ A H- {0 n
1爆香
4 `/ s0 b/ `, a2 w# y- d- C' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! r1 u6 d( F8 i& I
2炒料
9 o% c" p8 g5 i1 s- M加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。/ N. @' n/ }) [. l; {; |3 i
3蒸燉
/ P% D9 @) h/ p- K0 J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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