補冬料理動手做 1 麻油烏魚8 _( i+ E7 T: f$ p
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
: `' m5 ^( q/ C; I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量# j( [4 |/ [# n4 m$ [
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。. a+ m8 G3 C/ ]4 _( ]0 A$ h% m
2炒料
c9 [0 j( y2 K# g6 F& Dtvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
l9 U* G+ y" s) C3蒸燉
' @: C1 |' [6 l: W; u& @公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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