南瓜糙米炒飯（4人份）
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
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( L- E& ]2 |5 f* Z. d) _$ E5.39.217.77:8898材料： J' I4 `* [ _# q9 |" x/ l
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量 l+ S8 g/ S8 T8 C6 g1 Q- y
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做法：
* j2 b% ^+ k+ K) F& W/ Q* C0 Y公仔箱論壇1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。
) a/ G B" q. }0 B* g2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
, \( i6 f# {+ Y+ |+ w9 R. G- X3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
6 l u# C: X) e h0 Y5.39.217.77:88984.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
0 i1 y* c# K- y9 h公仔箱論壇5.加適量鹽及胡椒調味。 ^' \8 p0 Z7 N
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
0 f9 x# N7 J. ~( D% O X% C! F9 D- q& Otvb now,tvbnow,bttvb7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。
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- U+ q7 e9 k; T: a* V$ G營養分析（1人份）, B* x# z2 P/ ^* _1 u. I
熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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