蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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) q5 u& I p' d, n2 q9 V氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。公仔箱論壇* S0 O, U1 @! o' {' j3 z
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 i2 v, ~' x. j# r
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蘋果的潛在「中毒」危險：
]: F/ ~1 H) Q9 V' M催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ _$ ^: R; n6 Y" k+ x+ W
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食用蘋果的危險：4 p2 ]7 b; ^) o; Q
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
6 O- v5 }, o' T# A( I, u: a公仔箱論壇零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 h1 i" L+ y) P
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。公仔箱論壇# c: _' W4 M3 T5 C
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
: e9 y! N2 g. \! Y第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
1 X8 {# y* z0 N3 r$ m: Z5.39.217.77:8898第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb; u; F9 q6 |" J+ B& v* ?4 l: ]
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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: s; K/ l4 V9 _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& _) @2 M6 }5 a' L
辨別方法是：0 P* K. \. h3 e8 x9 | N
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 . @& ?! F) ]$ C
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- [- O R' K% B" g. h. J& e蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： # |' U5 ?, u$ ~! c8 s1 U
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
3 O7 n. Q/ n+ o% o+ Y4 D5.39.217.77:8898青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
5 H% i- `9 Q [3 V公仔箱論壇黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 8 X# a' D5 E2 b$ h& a: j" M; @) e! Z0 {
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
* M4 s T% r J& Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h ^3 h/ ] I- z# d: j# i# ~
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v ~3 D0 D6 s
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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