蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。9 P* I$ X7 d" T; G- L
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# f4 p) S' w7 Y& P J需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 " q* ]' y3 K0 x+ d) g7 B! \2 N
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蘋果的潛在「中毒」危險：$ C( u$ l, P# @, r2 L
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 公仔箱論壇: _/ I1 i( d# V4 I5 c
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1 x3 U7 d) ^$ h& g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用蘋果的危險：tvb now,tvbnow,bttvb' k) A; D9 C1 W9 t+ Z3 W2 r
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
# @: y- r- v- x8 {! H零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
, W# `1 L& }% Q- a' i4 u蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。公仔箱論壇! I9 \/ F( w2 K8 M Z5 z) K( @1 ^
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! t9 J1 u' o1 L( C6 T# s5.39.217.77:8898其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 5.39.217.77:8898" |/ G; c/ _5 h _( o ^ }
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 f8 @$ M. G5 X( s
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
" N( N" I# B h! D: N& |4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
" u) j! E, V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# `$ c2 B; B+ q1 u/ {+ H7 w
$ H8 Q. r% V9 n6 ~) [$ Z. \辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 0 m, W8 D' S# S/ P* J
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。5.39.217.77:88986 [" i* ^2 e5 R- f
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比如： 5.39.217.77:88985 j+ n% Y5 U2 l8 t9 _
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
; F- r% k/ x6 q; g5 ^青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 4 Y, Z8 V. A j3 J1 ?0 @
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 ; G" w c- R" X8 F
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 # a* y" S/ Q& H. i/ L* j$ p! n
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: p0 J" F7 a4 L, O* g% {& U
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5.39.217.77:8898* \5 K* s2 }/ `9 S8 L
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。5.39.217.77:8898( {" U" ^/ _1 a% K$ Q) U9 U
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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