BeiDouChef

公仔箱論壇$ Q2 r7 c9 d, U; H
揚州炒飯5 M& Q7 }2 I! i- v" C
【材　 料】
6 p3 f: E( v7 v公仔箱論壇叉燒肉         20公克
, e. D2 E5 J8 ]: x! b0 y蝦仁         20公克
' J0 o  e; ]/ |% m  e5 c" I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 D. C2 n% c2 j& o
美生菜         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) ^2 a" F3 a$ p$ Y6 c, E2 E
雞蛋         2顆
$ h. }, T, M4 p! N5.39.217.77:8898白飯         1碗
% d* t, @/ p3 T' Y* F3 F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄5.39.217.77:8898' \: a7 N9 s5 U, V3 C
【調 味 料】5.39.217.77:8898( C7 A7 _) A5 n
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb! G: t! {! l: L, c
白胡椒粉         適量
; j) ]4 b6 }, m* i) ^% d1 v
: y% f3 N; [8 O( ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# r  m1 y3 B& b. h" q( I( S/ D* y0 D1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- [0 V, q6 y2 d6 {: z3 m2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。& ]$ C& f9 F4 \8 ?
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

# X* Y, e/ V+ {( r; n1 X3 o
茄汁炒飯- @. T& p! b! F; |0 A
【材　 料】
) h: T: D9 w+ r9 O0 N6 T雞腿肉         20公克
: Q$ ^3 d. j1 v4 z9 {洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 z9 T, N5 f$ F
青豆仁         10公克5.39.217.77:88980 x" q& W$ g  }& |- H  a. t
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 `: k% i% k3 |9 c+ _. F
白飯         1碗
5 c3 y, r/ r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
2 i% y* ~( S/ I3 z: \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 k0 s+ K7 T) Y" d蕃茄醬         50㏄
- e& _* t1 B2 L& w7 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
$ a  _1 o( N; ?* {! U' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量' _2 [6 g+ P( r2 o/ d" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 K) @) s( E4 ?
【做　 法】公仔箱論壇2 g( b9 U: a9 W+ Z1 [" V: Q
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. h2 B2 M" C& S: n# s6 ~2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
7 u0 n8 |& y1 e! I) b3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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# }- ]) Y  q  }% i公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
' \1 o- ^6 y$ o" O3 t' ?5 F! r) R7 U【材　 料】0 H5 C1 a, ^2 r1 ^
青江菜         20公克公仔箱論壇9 k$ t& x/ }; S: d
大蒜         5公克5.39.217.77:8898* u2 d; a8 R7 j
中芹         5公克
" E( H2 _% q4 n* }* j公仔箱論壇雞蛋         2顆
: _& V$ N& `% p5.39.217.77:8898白飯         1碗公仔箱論壇7 r; d! b' l* A8 }
沙拉油         20㏄
3 a' e+ k6 {, F7 dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, W# O  @  X' C  k9 [* M* D鹽         適量4 a2 b" k; T' d) L2 N2 j0 R! t8 ~/ O
白胡椒粉         適量
3 \" p4 K, ?' d5 u1 e/ L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @/ H+ S9 r: G; r" E( c2 Z公仔箱論壇【做　 法】- _# j  I  k. u9 A  P: Y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( c5 f% z4 ?/ z4 ]2 ?" [3 [2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。5 @8 `' w3 a% f) U
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

" ~/ _% A4 a$ stvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯5.39.217.77:8898, L3 e# ?4 v' _
【材　 料】
' u: L( A( c3 M4 n# e$ \公仔箱論壇火腿丁         30公克
# H6 t8 v4 n4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克
% ~: f6 ^6 T% O; ?/ |1 v3 M3 s雞蛋         2顆
5 F9 D6 T+ |& m" n# h公仔箱論壇白飯         1碗
7 s% N: A0 p; ^, f4 j4 {! i5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 z  w  ]1 E7 d1 \7 g/ S
【調 味 料】
. x% z" ~( w: N5.39.217.77:8898鹽         適量- @, S2 f% M9 {6 X# k( w" H
白胡椒粉         適量
, r* [* o2 J) U$ I0 D
9 Y( v1 h$ V/ o( ]8 F$ w! Z公仔箱論壇【做　 法】$ {; O' N" [& R, o- t
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z' K+ e+ c' q  I2 V' I3 t8 G6 `% U
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77:88982 T# u; K" A% G$ U. N: X
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
0 o* @5 c- X( z% H! B/ v7 p公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

/ I: q, r( u, L+ @滑蛋蛋包咖哩飯
: \3 R5 p2 U. X8 Y( f  E$ _; L5.39.217.77:8898【材　 料】
0 s2 r9 c! y5 D: ]* p* {蛋         2顆
! Y, _- d* H6 O/ i8 `4 w& p* ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
$ d: J6 L: P! Z; J" X$ _5.39.217.77:8898鹽         少許
5 B/ u- l  I: e8 c1 g3 E5.39.217.77:8898胡椒粉         少許
( {! n( ~9 Z/ n! ~+ N" @' K+ m5.39.217.77:8898奶油         15㏄
& A7 J1 K. `- }8 O9 M茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898( K7 n$ k& I# @" }, H, f3 K0 A1 R
辣味咖哩醬         適量
* w' w6 c; f+ k) B6 j巴西里         適量
( p3 _! m6 A, _- W- h1 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {% P: R+ K" c8 f7 x( n1 f! S
【做　 法】; f+ w/ _6 {7 f/ p# [
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。7 _& L( I' |1 I3 H6 s! i
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# d( M7 m  W- z8 k" Q
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
5 R. q+ V2 \/ L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.77:8898* w6 d4 b: X( Q  I# ?
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

! }8 a) w+ w* B$ _6 K
招牌蛋包咖哩飯
5 c' S4 F; f- d8 L) u  k; p+ I【材　 料】
# [: e: v- _+ }2 \! M蛋         1顆
, @" `1 L! D6 ~' C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
" {1 Z( D6 p! z: I- e公仔箱論壇胡椒粉         少許
' V; w$ b6 y6 l公仔箱論壇沙拉油         少許
9 H& y# l, S( c5 D* S8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇/ r" d8 o: d, a' O
辣味咖哩醬         適量
& ]! u8 Y+ v* E8 T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ b5 E4 _. p0 A& {6 V
【做　 法】/ s' B3 ]- i. i  u% E; K: `1 N: M
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ }% s) R0 y2 G2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）: @9 w  m1 F! j0 @3 ^& R6 G5 U
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
; }& [$ W+ M* z  d& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

5 E, |1 g2 f6 X8 j. V$ ~7 O5.39.217.77:8898茄汁炒飯- m/ v* D- i3 Z2 m! z* r' p
【材　 料】
9 p/ J5 Q8 L9 o8 {: V3 N6 p* t! M公仔箱論壇白飯         1碗
1 m. a: J0 T- G* y2 e公仔箱論壇沙拉油         20㏄0 W! O4 v7 }9 l" F: a/ N. A
雞胸肉         60公克: K4 H4 p, E: F
醬油         少許: y, M9 x1 j" b% Z/ n/ R1 {5 o
米酒         少許
7 P, Y2 P7 C  a; t2 m( a# m蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 d/ U" p6 H5 B
洋蔥末         1/4顆
8 s5 l8 X' S0 z4 ?+ Q/ o# c蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, j1 Q& Q+ z( Z9 \
鹽         少許
; u) g6 x' j. a公仔箱論壇% f  j: N5 e; y1 P  p) U
【做　 法】5.39.217.77:88986 M' M% d3 i! q! F4 H
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
/ ?8 H4 H8 c2 R2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
, W% h1 ^3 K' @2 M0 B3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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) I  A' K% i% L- f+ r4 A滑嫩咖哩蛋包飯
: O! m3 i( M1 u4 i  F9 s! Z9 p公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' X/ A, v( Z, x( a8 ~2 T1 n
滑蛋A：1 S4 B& W% l/ J) M! j/ D. F" j2 l
雞蛋         2顆* h* b5 H4 s) x4 k+ S) g$ q# k
牛奶         1大匙
& Y1 T: f. S/ @1 ]/ m% W鹽         少許
0 g5 p# f) }5 W' ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
. @  p% l" k: d" r4 d. g  u. O0 g% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：公仔箱論壇8 r, A; A- U, V* T7 w+ P" |
奶油         15㏄
, Z) a' z# }$ n; l$ w其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 E( m  n/ g; J% v3 _5 z/ d
茄汁炒飯         1碗
- N7 d$ S3 F$ L( n0 e/ n5.39.217.77:8898咖哩醬         適量
3 U$ O: W+ ~3 L; F/ T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y( f. s7 \( |& U5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) Y( ]: S4 D% }# x
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
; s* X; j0 p+ ^! X2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
& u: a( R4 P! ?% P- j" M( `3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。& L1 T, [  B6 q. A6 ^
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

1 r  s; H0 q- _. `$ Z' r+ V茄汁蛋包飯2 f4 r2 j7 D2 Q$ U: F
【材　 料】- m+ w5 W& g( B! i
蛋皮：
- x# W- u1 ?* itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ P  s7 x6 K; Q+ l
牛奶         1小匙
  y/ U( g( Y) {0 ^8 t5.39.217.77:8898鹽         少許
( K& E8 m" b  p9 c! ?胡椒粉         少許5 m# q3 T  p" l  [* {; h4 p" ^) \
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb% ]- s$ e$ f, L8 R! f
白飯         150公克
- t. G; v5 U, a* W公仔箱論壇蒜末         5公克
6 @/ p* |# n: |! C7 R! Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. r3 ]! w* w* P6 h
培根末         20公克3 ?8 q/ }2 }8 r* S1 u
蕃茄醬         2大匙
4 K0 u) V/ o/ w+ l9 ^) D8 Z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇4 u+ n8 F' ^4 n9 z  {
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb% \8 |! a2 d3 E/ Z( c
/ O- i6 |6 Z, A* F6 A' u
【做　 法】5.39.217.77:8898; ^- Y6 s9 X6 u8 g. R& l% R
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
( g& {/ |: F' A# ?0 ~# Z% S2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
) ^$ J2 {2 q8 E; J% B1 S5 x* S) o/ O公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。3 p+ H0 ~8 p( _+ i8 o( }
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. b! T9 I( m8 o+ v1 _
五目炒飯蛋包堡
. l7 G0 _$ Z! V5.39.217.77:8898【材　 料】
8 U! R& L, ]" [" `+ v  A5 kA.蒟蒻         30公克
: @" p' F9 B+ U2 T5 q! y4 btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克
7 a4 J+ L: t1 `3 h公仔箱論壇牛蒡         20公克
5 e* q- o1 [+ i+ A1 P公仔箱論壇水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb; d% n# ^- p+ v" M# V
蘆筍         1隻
& g. A  K! k' f' w( n6 p5.39.217.77:8898B.蛋         1顆5.39.217.77:8898" p+ c5 l7 N0 h0 W# a. Q( v
鹽         少許5.39.217.77:8898. E: y) d1 X- b
胡椒         少許5.39.217.77:88982 w- _7 f3 A. A' ~) _) E4 @' @
C.蒜         1顆
9 a; h6 ^2 Q# n" uD.熟米飯         100公克8 r) q& I: s6 {4 ^
F.大亨堡         1個
; D( _1 t: z$ S  \【調 味 料】3 s; Z) o/ L  O; z
水         50公克
9 H$ n# b; {; H, |: R2 K' u$ E糖         5公克公仔箱論壇$ R% `9 ]1 a! {* _7 A& {
醬油         10公克
2 u6 W1 s( b: l8 D0 i9 u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克公仔箱論壇; O& N) y$ A  i8 Q& q7 ]+ Y  Z' T' ]
公仔箱論壇. r! V$ A; ^! a1 q* Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! U9 q8 N. o: N$ ]+ q2 C
1.將所有調味料混合均勻備用。
+ a! G- N/ v0 a' X2 u) l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
/ Q6 }2 H9 [( }( j公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
6 Q% q( c& v# G9 U4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
& v3 t2 f; \6 W" R5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
! Z! t( v' M1 ^+ _( H6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~