BeiDouChef

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揚州炒飯
) k) B3 P/ j1 X' d6 F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* j( Z3 M8 \! _7 n
叉燒肉         20公克5 ]) q- W6 f1 G" U% z5 Q
蝦仁         20公克
0 Y4 P0 {! z* p4 p1 O2 w0 S公仔箱論壇蔥花         10公克6 j) P8 ^4 {9 i% j! n, q
美生菜         10公克
3 d( A  L) b$ P/ B$ g3 P8 e2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
- Z' s; B/ b* i& X8 e& Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
! K$ U+ j% c5 L# w" N) c. T' a5.39.217.77:8898沙拉油         20㏄公仔箱論壇1 C- S& z' l% I/ R9 d
【調 味 料】公仔箱論壇1 L. Y; W7 B5 F# G1 w' \. w9 ?
鹽         適量5.39.217.77:88981 b" s9 S! o) K
白胡椒粉         適量公仔箱論壇0 [7 |" r# q, K4 C" |' D

( J# f  w6 A& Y0 \8 Q" r: w【做　 法】5.39.217.77:88987 U' P! z9 k8 p) E( Y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇% }" W8 M7 Q# t" N" \7 [4 I& C
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
6 J9 L6 f$ x0 otvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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茄汁炒飯
& U7 L4 }, ?) P( D8 r! r% ~8 @5.39.217.77:8898【材　 料】
9 [8 i9 d( T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉         20公克7 }$ O6 U" q; v: e7 c
洋蔥         10公克
! A5 T* t' {' J) G* u青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M: P' R7 p( r* C& R) M
雞蛋         2顆
$ F. }7 s0 p8 Y, M5.39.217.77:8898白飯         1碗
- p5 o# I$ q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄2 T, _  d( q5 F* V3 K" W2 F
【調 味 料】5.39.217.77:8898& A% v) o& C  q; ]$ M' `9 I. I9 [
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 A; `4 b# @2 t, i
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( p& C9 @6 k
白胡椒粉         適量
# D4 R. p0 t9 x& Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y  C/ ~- p, r" e* K4 _% Q
【做　 法】
/ I1 `( j" @: j2 }, K3 w' u1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb2 a  i8 T/ j% A! Y% w5 A; l' o
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇1 _! }0 D) E  X& O) P! t: H
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯5.39.217.77:8898/ |3 B/ o  O/ N. p1 u, J7 n
【材　 料】# p# l5 [7 ^" W9 V
青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# r3 B1 T4 O0 K7 a2 R+ D% q
大蒜         5公克5.39.217.77:8898* L! f$ \8 R# x& |& Q# |
中芹         5公克5.39.217.77:88989 p; g, _  r+ l" f0 {! u
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- |" z) z% S5 S& ^1 {: H; p. R
白飯         1碗
7 C  s& B3 p1 R1 x( h. [, O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄5.39.217.77:8898' a) {* @5 C. `8 N
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; j: [+ h" i7 \$ i
鹽         適量+ y5 O6 l7 ]+ H7 S+ Q
白胡椒粉         適量
* y, l$ f( a% [8 Z: i7 @
+ v! z9 b9 V5 i( f5 G公仔箱論壇【做　 法】
8 Y% T- H4 v! k7 I5 n% _1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ d0 z1 i! m9 q, r; e. U公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。) L- F& Y/ [7 b  u
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% I( t$ t, o3 |$ ?% b, k+ [: d
火腿蛋炒飯
( l/ a3 R& E9 `( t1 ^公仔箱論壇【材　 料】' `5 J% [1 }7 X; y: S; O
火腿丁         30公克
2 L8 i# K( t* @7 r- p+ O青蔥         10公克
2 G" H8 b8 M* d9 p6 ^# N* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb) Q# T7 n, n7 ^; Z# \
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 [* H. x) M2 M* C7 T7 k
沙拉油         20㏄
6 h) q& L' W2 C9 ~2 F【調 味 料】
! h1 [8 M5 O8 d! t: |( X鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb" d9 G4 N' V6 Y, Z5 Z8 l* Z
白胡椒粉         適量
( [( h( ~8 F. b" T2 @. r! ~
% ~. Z0 @4 Z  L. U- {' H, t【做　 法】
$ e" Y) Q8 z/ i6 Y3 a1 l( B# Y! btvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5 z7 U# g- |, d( b
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77:8898# n% E0 }# N9 e, C" V$ L) c
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
  y4 J1 @* k5 ~: E. K  z- D/ E. Htvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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滑蛋蛋包咖哩飯
/ R* z" S& w6 u- F, B【材　 料】
/ {, U) |, e3 Y: T$ G5.39.217.77:8898蛋         2顆公仔箱論壇* D' P4 ^4 y3 H* `
牛奶         15㏄9 H# x9 E8 z, S; H+ o
鹽         少許
' _, ], J8 n- Q$ F2 v$ n& O5 |胡椒粉         少許, K6 D# \% n8 y/ Z
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' U$ g* i" {& c# V
茄汁炒飯         1碗
0 X) Y9 T- X" j+ V0 r- O; Z0 U( @6 Z辣味咖哩醬         適量( i/ h, {# _! f4 N' ^, v& t& k
巴西里         適量
3 }7 I' T  T) ^* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H' V. d$ A& I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:8898. s, Q9 ~2 I3 h# s. h# ~% f% q
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
0 _, N( O: ~: B1 t7 w1 b2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
& _. p8 @, E1 R$ X/ J5.39.217.77:88983.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
1 ]: o; L. F) `+ e4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
( ]) H) Z" c( m" }& s- T8 M6 f5 o5.39.217.77:88985.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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: q% o, G$ F. |* Q5 y5.39.217.77:8898招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb) u! |& C5 F! P( U5 @, M
【材　 料】6 ]1 q6 \8 f4 ?5 S
蛋         1顆
# m  j7 O0 l0 Y6 m% z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
! I( \  i7 r; h胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 t4 _/ ]. H9 e) ]9 P
沙拉油         少許5.39.217.77:8898, k7 u' b* V4 K' B7 K
茄汁炒飯         1碗
. o; d5 p3 [. }辣味咖哩醬         適量
* I0 y( ]2 Z  O% r) o, b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; Q2 n7 J* ?! L; w
【做　 法】
# G9 T6 }3 J" J  A$ b1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) t1 E9 Y8 j+ W- ^# D' Y1 |$ V2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
* H0 x# a' N2 V* otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
( t4 O0 n7 Y8 x( ?. ~4 L6 B5.39.217.77:88984.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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7 J6 g: Q5 N1 j  h7 x
茄汁炒飯5.39.217.77:8898% |4 r( ?4 W! N0 i1 A  y
【材　 料】5.39.217.77:88988 f5 L$ @$ r  q+ @  u) C
白飯         1碗5.39.217.77:8898' @% C( q$ _) W) |9 T# y
沙拉油         20㏄
( g" w# f- A1 s: Y: Q) s雞胸肉         60公克公仔箱論壇: X/ x: g/ p, u; u0 O
醬油         少許
: r, }, V. k9 C& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許
- S1 T+ K2 B" q1 F( utvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
0 s! a( ?% h1 O8 E& m4 s2 [洋蔥末         1/4顆8 B! r, I0 C" m& Q2 o0 T
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, z# ^3 R2 X% y9 e# Z/ \0 ~
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; k3 w5 ~2 q8 _
5.39.217.77:8898' F# y; |' V. p9 J& D
【做　 法】公仔箱論壇  K& X" y2 a/ @" _7 L
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇0 m# U' X: Q5 J2 Y4 ]9 r3 x! E
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。$ e, ~' k- H% B! n/ O- K
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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% j1 y7 S# X+ t3 X! ?9 U# s( `! [
滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 Y- s9 T1 B
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 w, B+ _6 f, i; c
滑蛋A：
5 E* W5 d5 d; a& O9 C1 j. z- r雞蛋         2顆
/ |. A+ g% p8 P9 O& @' R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙5.39.217.77:8898# z7 f) n# v$ ?* |! P4 l
鹽         少許( R# m8 q2 [1 Q: ?
胡椒粉         少許
# u1 }* W; \: Ltvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：
7 s( j% q$ Y! H4 w6 P公仔箱論壇奶油         15㏄
3 Y/ @& {# Q. _' l% Z, _2 C% t其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. D. j, J2 E* `( n
茄汁炒飯         1碗5.39.217.77:8898. A4 H* q3 {# y& X: V5 O0 r) d
咖哩醬         適量公仔箱論壇5 n/ _8 i* c7 C0 F( z' N' s
tvb now,tvbnow,bttvb% Z; c1 S. R4 z- m& n( W! ^
【做　 法】
, S! A) r" x5 }) r3 y& o1 R9 A" b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.77:88982 `# H1 m8 X6 k( A  H
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。7 l, f8 `0 I+ K* ~# N+ K) b  K' W
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
9 w! M: p# ]; [7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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& V3 f+ b( P5 ]; Z0 m9 _, Qtvb now,tvbnow,bttvb茄汁蛋包飯
& @. M  \) `2 p) C3 otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 A: J- t5 I2 d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
6 W0 R, S7 R( S# D0 z公仔箱論壇雞蛋         1顆
: S. |+ y: Z& L- [: u& [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙
# F% k" z' @3 p; ?( Z: ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77:8898) @& }7 ^: G: S* @! A% w" B6 T
胡椒粉         少許
+ f7 E5 ?8 s' e- D( I1 M! P& _炒飯：$ D% g; `$ }6 p' x( W
白飯         150公克
* V: S( F- F  f( R  d3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克公仔箱論壇! Y& R4 E% u: t
洋蔥末         30公克, {2 ~% V6 k( m( j/ i+ h) I
培根末         20公克公仔箱論壇" ^5 m& ?6 L: L! T
蕃茄醬         2大匙
! i& Q; P+ Q2 p7 M3 @6 d公仔箱論壇鹽         少許
! H7 g2 D6 P& L3 o公仔箱論壇胡椒粉         少許公仔箱論壇* R% c) a% Y4 W

. N. X  d6 a: \7 F【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 L* V: @# ~6 A
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。9 p4 q! S. b3 F" X
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 e6 @% j6 x2 ?9 U. @+ u* P
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
1 q0 k" ~/ ]; m  ~5.39.217.77:88984.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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3 I* t. L1 H" M
五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇# F5 g- Z# s  [8 b5 U
【材　 料】
$ ]5 x& {, ^! r1 X5.39.217.77:8898A.蒟蒻         30公克! M# x, z* G' q! I
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 @3 C( v8 v- ^" `7 F
牛蒡         20公克
5 x6 p- o2 f6 f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵公仔箱論壇+ [4 V5 J( X1 L0 o) {0 u
蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb  }+ Q! u* [- N$ v3 k- ?7 h
B.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 g! E0 B5 e9 B, i% d( |
鹽         少許
2 b! b- y# \4 ]3 Z4 C4 A公仔箱論壇胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ g  M: E% ?* ]5 k4 b
C.蒜         1顆) x( A+ T" T2 d* E7 t( U: o
D.熟米飯         100公克
& K$ b; Q! S* C" `tvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個
2 s* w% J; I1 U# x【調 味 料】
8 Q1 F# E2 C  R4 \+ \公仔箱論壇水         50公克/ c' e- m9 ?4 \/ e  W# j
糖         5公克
% @) k( J! Y# f. T% j5 ]) V5.39.217.77:8898醬油         10公克
7 R! r! [  x" y公仔箱論壇酒         5公克( k4 n8 W( D  m1 h& k

; a' R- j( h) s; _; D  q【做　 法】4 g/ M+ U3 \* T) B1 E( Z  e: Q
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! N! V; N5 K3 D9 [
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
; i  a6 r  I  H+ ?. g) [3.B材料攪拌均勻備用。
- a$ c/ e0 Y! Z" ?4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb. |, F' Z- u+ }! R. c6 u
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
# p  x4 M  ]4 F6 q  W0 atvb now,tvbnow,bttvb6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~