左宗棠鸡是一道著名的湘菜，相传因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名，该菜选用嫩滑的鸡腿肉，经腌制、油炸和复合调味而成，因成菜色泽金黄，外酥里嫩，集酸甜鲜嫩于一体而扬名海内外。由于天明不嗜辣，做左宗棠鸡时未放干辣椒和辣椒油，喜欢吃辣者可在烹调时添入这两种辅料。
5 V% e- d# J2 |' X( T5.39.217.77:8898
; L$ \' ~: K# V8 Y: \公仔箱論壇成品
* t/ k# }/ Z8 p/ j! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料（三人份） i% a1 |- ]7 b; u6 w, P
材料：5.39.217.77:88989 x" {2 D: F6 n3 d2 e# ?
鸡腿(3只，370克)、红萝卜(1/3根)、蒜(3瓣)、葱(1根)5.39.217.77:8898. `/ j# @1 n6 k
腌料：6 N$ n' `' t; ^& s1 u9 J
鸡蛋清(1只)、米酒(1汤匙)、生抽(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
9 M A% X- [ V0 ]' P7 `) L" s5.39.217.77:8898 酱汁： c% g* x$ q5 {- y- c! Q
白醋(1汤匙)、生抽(2汤匙)、米酒(1汤匙)、番茄酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
3 o+ b% j5 b/ ]) l9 c* c! B 调料：tvb now,tvbnow,bttvb, {- M4 b% b- S$ Q8 Z$ A
油(1碗)、生粉(1/2汤匙)
6 s/ e. f8 u8 j6 A" T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 W; j8 T# f) U5.39.217.77:8898
! z+ f" t1 t- s& t2 H3 q5 M1 U5.39.217.77:8898
+ B0 L7 z1 T1 O' R0 K, d$ }
4 t: N3 O9 @$ x* Y7 ^. T# u, x 1 鸡腿洗净剔去骨头，肉切成块，加入1只鸡蛋清、1汤匙米酒、1汤匙生抽、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制30分钟入味。 ( s) H) b, X. K2 @: t2 ?
: X0 o6 C$ c5 P/ d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 红萝卜去皮，先切成薄片，再切成三角形；蒜剁成蓉，葱切葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
7 K, p, h; _ p9 g$ U3 F7 B公仔箱論壇
2 p' B6 a! h' f% n, E! ]! etvb now,tvbnow,bttvb 3 取半碗清水，加入1汤匙白醋、2汤匙生抽、1汤匙米酒、1汤匙番茄酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蒜蓉调匀，做成酱汁待用。公仔箱論壇6 h3 r7 G" w3 b$ I: t+ |3 q% m; D# m
 tvb now,tvbnow,bttvb( @/ t" c' j" P: u3 k
4 锅内注入1碗油烧热，倒入鸡腿肉先大火炸2分钟，再改小火慢炸5分钟，待肉熟后捞起沥干油。7 k' @+ y C5 P7 u9 m, |
& r, _9 J% h) Y: y9 J" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒出锅内余油，爆香蒜蓉和红萝卜片，淋入酱汁煮至沸腾，倒入鸡腿肉拌炒入味，洒上葱花，即可出锅
`! _; _: m5 W$ l- x! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T* E" Z, N f; l% H: T 完成 |
發表於 2007-12-14 10:31 PM
| 