[中式食譜] 乾炸旗魚

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材料：4 n* ^5 G* O" n7 x& O
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　　旗魚片6片+ v- D# u3 U8 J1 |  ^  y& r

. R+ A. \) k: _9 t, g2 y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　雞蛋1個
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　　白胡椒少許
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　　酒1茶匙
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. `2 D* }0 ?2 y9 C5.39.217.77:8898　　鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ D/ |0 s. ~9 ]! ]
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　　地瓜粉少許  `/ |. ^  n8 R( X6 N
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　　醬汁：公仔箱論壇: f% L* ~( x% b* v- G
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　　番茄醬1湯匙5.39.217.77:8898# u/ M( S  ^) e4 x/ ?, a

- v" r7 A' i: p7 n7 p, J1 W* [公仔箱論壇　　醋1湯匙
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, ?: ]  a  f$ Y. |, o8 c7 n　　糖1湯匙
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作法：% r2 j9 c0 y$ D4 l+ ]2 |6 }0 {
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　　1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。
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5 h; Y6 l1 s3 v5.39.217.77:8898　　2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。5.39.217.77:8898) N( |8 U" Z/ s* W5 d- R
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　　3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。
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　　4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉，擱上5～10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, v2 S' r4 A: w! [! K; q  ?6 Y

) f0 d. y5 V5 {1 D+ p! _　　5.起熱油鍋，中小火放入旗魚片，炸到用筷子能穿透，轉大火炸至金黃色即可。
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- x, I2 k+ ?% q公仔箱論壇備注：5.39.217.77:88982 C. k+ y- v  G
　　A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。5.39.217.77:88987 W. A  n* w8 V* |

7 |. r" j* L9 R( n5 x/ g$ ~　　B.可用1茶匙油，將醬汁加入少許地瓜粉煮滾，成稠狀，澆在魚片上成糖醋魚。7 Z' e6 D, [8 V: o# Y

# A3 ~' M0 F% o+ M% A4 t　　C.也可將煮熟的醬汁作為沾料，沾著用也都不錯呀！