材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙公仔箱論壇# `; {( a3 L, m& J/ a
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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0 I3 m" T1 L5 i; u* r3 E# u5.39.217.77:8898 雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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6 \1 H. X8 k9 I" E2.切絲
% {* J: m: `6 ]: Q 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。公仔箱論壇1 C& e5 Z' W5 F# w) l
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★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb/ H- i2 n2 X9 N) f: ^
★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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