材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
! [' o# C. v+ g$ a( h% |5.39.217.77:8898調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1.泡水9 [6 ^' C4 T: k
雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲6 `" I1 ?' Z! @$ a, x" B0 N5 J
豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味
1 h) e. F6 }) g# j4 O- ^ 熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) ^# m3 G) t4 f2 x% N3 L& }1 h
$ Z1 ?- L; O! g+ ^) d, X公仔箱論壇Tips5.39.217.77:88982 B% P9 Y" c$ Y% n7 D+ r
★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。5.39.217.77:8898( H9 e) ^. }4 |
★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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