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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
# U2 q; E: s. }8 j: |7 k. w 任選煮法 日賣百隻
2 a$ A# e7 ^) {9 { |+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
/ g Y( ~ D$ f- x1 O+ d6 e* Otvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。: \" c, ?- f: B6 ]/ {/ i3 A7 x: a
鐵板餐香噴惹味
0 E/ H4 B6 g9 u( S) U) q公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
; H( V$ l" P% e- [ 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; H% ]; N4 \ t+ p
$588（2人分量）5.39.217.77:88980 P3 F' v9 I- P. U! x
肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77:8898 t) R5 N E% M
招牌龍蝦意粉 $198
# x8 h6 k$ |) E. y: o' R7 i' htvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
o7 X, n% m. J9 X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45* ^& v2 S% A7 @- x6 y
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。, A9 D& t; [; Q% e
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
& ~7 o$ g% s6 S' x $588（2人分量）
" q( `6 ^7 p; i. G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田0 ^- F3 D/ h$ T" g1 m+ I
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ c, V7 n# u6 c' q! B
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
5 ~7 o: i5 V# v5 {; ` 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。, ?( @$ S I5 H7 C
鐵板雜扒 $138公仔箱論壇# e8 t9 {. U% a% R5 p' M
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
3 d; j7 j# p l- E公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多- v$ g5 V" b. T4 \; T. p
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. p) W6 N) J2 T: M& X
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇( b9 C0 `+ n3 U' H0 i" G8 d! d
Melissa Seafood & Grill
/ }' D# h- k# U 地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇0 i$ d/ i6 D8 c0 H. a
荃新天地地下G48號鋪
. W4 S4 z& ]% O; o- Z+ ~1 ?$ R N ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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