: f' [; j! q9 J0 P* v( n2 s5.39.217.77:8898龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
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荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
! v) H V. G, R2 Q8 E2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
/ F) {9 Q, M3 w4 u, t5 A" O* `tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
+ b8 s8 T' m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇% t y5 t; y# _1 O
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
/ `3 ~# V' P' S/ f) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）5.39.217.77:8898( u. V8 ?2 {6 \4 H$ Z$ [5 W4 Z
肉質有嚼勁，帶焦香味。
6 A, Q$ C ^0 g( f Q- T- z$ l4 Y1 |0 j 招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.77:8898' B) g. @6 A' ~1 p7 y4 m
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
' r* h7 ~0 J; f: v7 h5 @5.39.217.77:8898 龍蝦湯 $45
0 I9 V" h, ?7 E) ]/ J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
0 z: d; S2 v8 B5 ]- b5.39.217.77:8898 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.77:8898! [; v- A1 z' E2 l3 O5 S
$588（2人分量）
& n& V/ @: o4 v! ?; s+ v) \ 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb+ v R7 Y, P$ D" V* B6 }8 C: ^# R
園沙律。
% P) C9 j1 V* ~+ ~- C公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.77:8898) e8 G+ g0 Y, `3 ~ ~4 t
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。9 t& U! \1 N/ y; \) Y C0 w
鐵板雜扒 $138
$ {- ]$ K4 r2 G/ Z, s0 `+ w- e! A4 V5.39.217.77:8898 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ H7 _' V8 g" e7 X8 X公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5 b' Y: s" _! g$ f' J X
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ q3 O3 _. J5 o
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
( n$ U- c: T* m: ftvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill
7 o* r, G; _- {+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 ]9 s! ~8 o( ?
荃新天地地下G48號鋪5.39.217.77:8898+ U1 j# g' W ~
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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