5 y) b+ K5 ~3 k龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ Z$ i; e8 H$ R' b0 P
任選煮法 日賣百隻$ T: C1 E& i( x# i$ i$ c( m }; p
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。1 U% b- J5 U& V$ q" K
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
. J i; n3 b/ _3 i- Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
5 z1 `0 q! z( m4 s- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
1 |+ S; H2 M1 r+ A6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
% p3 `' B- }: C: h, p7 a ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）公仔箱論壇 V9 Z) J9 O/ k- n7 \ Q* _' N- E3 S
肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 _* ~5 C3 ?% ~6 r 招牌龍蝦意粉 $198
) K9 T' L7 l! w. T) C6 k+ H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。* E4 l9 g$ { K/ N- b2 O" k7 L
龍蝦湯 $45 g6 L" d& M: B7 q+ o4 E
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 D* \: w6 O# \/ y# m, ^
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb) I9 { J7 l* {0 K; t: f: _
園沙律。
8 V; O1 V' S V9 E& T' H& F) C. F 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
& U. n. Q0 F6 g/ V# N& _# otvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇! k7 ~5 ~! a! G$ |& W
鐵板雜扒 $138
; C) ?, W1 \1 D5 e3 m' K公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
0 R/ O. i; C( h: d9 ~& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多 {! S; a0 `! A/ U+ W6 g' ~7 n
$588（2人分量）
& Q" c! _1 j6 M7 ^9 G- z, y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
M3 y7 q. r6 b* l) X6 W% S& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill, o; g% b Z( n d' _) j
地址：荃灣楊屋道1號
7 m" i/ F' x0 |9 Z0 j" Vtvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪5 z- {/ H0 E. \5 Z$ g3 |+ L
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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