5.39.217.77:8898* {- W6 C5 Y- Y9 k
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
1 k$ v# Z# m7 p1 n4 i; t 任選煮法 日賣百隻
7 Q' i7 H2 O$ o5.39.217.77:8898 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。7 u) T- ]; W4 V, B9 H
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。$ G4 a2 g& f* e/ k" S
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇, O/ p2 m$ m, Q
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。3 y' I: @$ Z, r( c9 L
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
. A( b, o8 z& M2 r: x0 \ $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb S' p5 }6 P0 y
肉質有嚼勁，帶焦香味。
) c* U# H+ Q+ P6 g. d' @; L0 } 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb, q. U- O o: B0 U. ]
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
1 ~: Q8 s1 Z# O5 [# i* V公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
: ^0 _- w+ ?5 a5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
9 G4 D, ]6 u; q1 }7 ?% Z5.39.217.77:8898 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.77:8898' g1 p& s* {9 ~* X
$588（2人分量）
; O3 Z) U$ h$ a" R* G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
! k3 L) }2 i: L! m& b. ]* q; Y: O 園沙律。( ?$ S' O/ E0 _1 e$ v
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
( I6 A$ v' d3 R3 L0 d0 }+ U5.39.217.77:8898 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:8898: B c& P/ ^- {# o- m8 S
鐵板雜扒 $138
+ y1 W2 f; @! y& h7 N+ ^' y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
: y: m! t) E, c 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.77:8898' R* f9 Q+ C) Q5 b& y$ y% v# @0 e- g
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: p0 l9 O* N N2 ?5 |# P; v1 V
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇1 p, X, U1 b' K, @" d
Melissa Seafood & Grill
) }" y; W. H/ a# U( A 地址：荃灣楊屋道1號
: ]7 K# q" S3 v! B! ~ 荃新天地地下G48號鋪
0 x) T, M2 \& d# { ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
