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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
- _* S! ]1 S( t 任選煮法 日賣百隻5.39.217.77:8898# T- \. O k+ J( j; A; M
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 L% h! }* j7 w7 K
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
- F! i" _( G- _1 G! i: ^tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味5.39.217.77:88982 J. d8 ~6 \8 N, ?
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。$ b$ @7 }% m" J% G) w0 y" i
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁) i6 L$ n% {' x! h3 V$ D
$588（2人分量）5.39.217.77:8898! k6 m3 m' C" V# Z+ P3 H. W' t, h
肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb- J! m$ B9 C) F
招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.77:88983 t" s* t/ X# }+ K- r8 O
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
U w+ w; q; W% X4 \5 E: Xtvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45, I% |2 H' B. u& r% d, N+ O! t# f% H& x
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77:88987 X& \+ U( ?( |/ z' A7 B
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎% h0 |8 ?) C7 f6 e4 B* z1 h- a
$588（2人分量）
( K3 d8 ]; V$ N, ] q+ L5.39.217.77:8898 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
3 p$ [" N5 k4 ^1 [( K6 a& V9 x# M 園沙律。5 l- x! x# r @1 P
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.77:8898+ \3 C, S; a" E3 c6 {9 e0 d% M
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
3 P: ]6 {; H9 q% e* x公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
* j; l: H* r! C: t" X: x2 B: f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇. y/ i: p5 _8 I f' }6 i3 M
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 t& [3 U8 U4 t
$588（2人分量）
9 @6 R# r. C0 `( h- ttvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; M. b9 [- G4 M. R4 [1 m
Melissa Seafood & Grill
+ e$ ~- L# t# n. v 地址：荃灣楊屋道1號- N0 A9 e5 }2 [7 W" B/ m p2 m, f7 [
荃新天地地下G48號鋪
& F, K* X+ X/ c/ H: H* s! f ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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