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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
' J& ?; m) }! |( M1 H% Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
. q+ P2 L1 P0 w6 @' t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇' J; F+ Z9 d7 e1 M7 D
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
7 A) N5 }7 u! H1 A5.39.217.77:8898 鐵板餐香噴惹味
! t; Y1 A2 [* w& i8 N2 q- e5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
3 G9 A5 ^: R: I* i! t% {tvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
/ Q2 c# |7 ?2 r: b/ U5 \- i $588（2人分量）
( [' D% J5 l: t0 C) T: ^" B* V, x 肉質有嚼勁，帶焦香味。6 F, c' l% B R" `5 Q: w8 r
招牌龍蝦意粉 $1989 M1 G& l3 i# B/ b8 |
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
: q4 U3 k# G$ |公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
" @, o4 A$ C/ B0 R5.39.217.77:8898 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77:88984 l/ \6 j9 j4 c3 w( i. {
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
8 a z4 r$ |( `5.39.217.77:8898 $588（2人分量）公仔箱論壇9 p/ D: s/ i, |& z2 f- i% v
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 j: ^$ n; D: ?. U" y
園沙律。
q. R. \' i& t0 n 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
# P! l9 N" g+ Y* Y r. a# M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇; c% d8 q; O; L: C! l
鐵板雜扒 $138
; M8 S* O5 t) ?" j 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。8 I6 I9 x5 _, v" A5 g
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
# x. |9 N. K: D0 j8 Z4 w* B( a $588（2人分量）7 x6 J4 Q g$ c% P9 z( o
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
* K y6 B8 ^' O6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb q' x+ \) Z" q+ B0 K# N
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 C/ I% m& Z( s1 |# s
荃新天地地下G48號鋪
; Y% R2 ]4 I0 u$ U0 P! h$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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