s0 R( j' \' W- K龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
: ]) L0 S9 e. m5 z; d. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
8 K: x8 K' I& ^, a3 f5.39.217.77:8898 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
8 U6 f/ v2 h' Ytvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
: T4 O* a1 X7 p' p( i% U$ g 鐵板餐香噴惹味
+ L9 [ k" V" N( q# e% H8 D5 q5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
# M! d0 p, n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
( l% y* ~- q0 |! {6 ~ $588（2人分量）4 O4 g: ]$ k, ]1 ]! A1 [
肉質有嚼勁，帶焦香味。
# S, c( s; a: Y2 }$ G3 f% e4 K公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $1982 g, g( }& F: ?7 |6 q' g7 b
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `4 H5 v! ~$ [. j0 S7 L
龍蝦湯 $45
) B3 h4 m. @8 }5 X% z1 C6 u" L/ F0 z% |公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( p6 T E# M3 j$ o9 ?3 S
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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6 [8 T$ k$ e+ a+ t 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田" j. r% e( U8 b$ f* Y3 M
園沙律。5.39.217.77:8898) H3 `9 j/ W7 A% S# i% `# c
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ ~+ K- a; }6 }) T
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
& E+ [( J% |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138公仔箱論壇& I' ^6 i7 K" z; w. o
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
2 _# o2 G" s% e4 d0 Y1 p 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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3 l# Z1 @, `' N3 J5.39.217.77:8898 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 @6 X/ H) g7 t
Melissa Seafood & Grill5.39.217.77:88983 p0 C t, x0 _4 o B8 ~
地址：荃灣楊屋道1號
' J8 n: R; h" e* L U2 C% ^ 荃新天地地下G48號鋪3 u' \+ {5 W2 f# v* H3 S4 h8 t, r+ n
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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