6 u/ W* O5 R( n- w- j' F+ f5.39.217.77:8898龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇2 V9 a8 J% ^! G' H. x5 Z1 |
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* {; e$ a- v' h1 i* S
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
6 C" g& c9 i3 S) u5 D6 q: Z& P5.39.217.77:8898 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
: X) t& C- U3 Z0 Z5 h 鐵板餐香噴惹味
. Y) O J5 W) }9 h p6 [) Atvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
7 F8 L) Y* s$ Itvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb8 g# o/ ~! c9 s- d
$588（2人分量）
6 P% L8 }5 @7 @ i5 ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 T- _; z6 E# C
招牌龍蝦意粉 $198% P1 e# C1 z& {0 Q
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。4 d0 Y& K7 A$ H" {$ v3 q% R
龍蝦湯 $45
$ {9 I; C% o+ @$ C8 Utvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
- E( H) U3 t, C8 d% G4 C: \0 S 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5 ?, T3 d+ T, m$ O8 C R q
$588（2人分量）
+ P& r/ A9 A; w* V k b( ?0 b 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇% f, O, W( b! d$ D$ V/ d
園沙律。
( K+ g0 E; t6 P' D+ N公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.77:88985 ]# k' u8 u t/ Y5 r; V
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- C' {; V: I7 D. @
鐵板雜扒 $138
% t3 X, o8 B) |% t; l, B- B公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
( }7 \4 G, |4 J; j5.39.217.77:8898 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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9 U! q& c' F$ a; g. { q+ r; Y' q 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb" g! l% Y9 f' D0 v
Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb' B% R4 r) n' X; T! Q
地址：荃灣楊屋道1號
. p; i8 d. V! O- o* V& ]5.39.217.77:8898 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 o7 P# _ m& y: r$ x: H% q
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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