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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
5 Y( `" F" `. ?9 o' g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻5.39.217.77:88989 O" ~$ c: {; u- @
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
4 [9 {" u3 g1 {1 [' E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
2 W, O7 E& s: G5 {( S" p5.39.217.77:8898 鐵板餐香噴惹味
, }0 s/ {! r; ^' @# f 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
/ M! k8 a# N! l, v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 L6 M( N4 C I+ x. a4 f0 G
$588（2人分量）
) g8 M# c# q; l; o1 S( [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇9 E% `' X1 D" Z* J
招牌龍蝦意粉 $198
9 N1 h9 e9 f) s* Z! |9 L1 v* wtvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。9 b9 E' m* z- n- y; \
龍蝦湯 $45
* ~! ?2 y; T7 F7 n1 B$ X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。! \6 Q8 f& V& v2 d! P
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
8 {) Y; H6 U1 U: P( f6 r8 V9 K; w5.39.217.77:8898 $588（2人分量）
7 E5 b0 L4 \' z3 o* ]# `" Btvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77:8898, Z' V! g6 p0 U. D @6 K0 O
園沙律。5.39.217.77:8898/ g9 I9 q0 m3 {/ S9 R: H
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
& v" d! s t/ T9 Z5.39.217.77:8898 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
( a* q/ {* J" E/ |9 B' C1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb/ w, |1 D7 L4 Z6 B6 x! T- k
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
: h) d. T( z* }' ~. P5 W 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多; ]1 f7 \4 t7 @2 c' a0 a
$588（2人分量）
8 c- B8 q$ [" w5 [% [ 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇3 i; ^# t9 Y, U$ J, r1 F( _# O
Melissa Seafood & Grill5.39.217.77:8898. D& l2 h1 e, q: ~! f
地址：荃灣楊屋道1號# k. w& K! `) f% y+ K' J6 ~5 o
荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb6 l m4 x$ d1 J* V
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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