* X: ~: a% v4 q! A4 v ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
6 M8 ~1 |( ~! J/ M+ F 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb: K6 M0 E8 k/ b/ L' ? m0 A
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: v" ? b v$ b' T6 l
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
& H0 B6 K! v3 Q- ^& K/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板餐香噴惹味
: k0 X1 b$ U( n* ~$ |( ~4 q4 N( ?5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇1 F# l1 ?" Q7 g$ X% z2 ?
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5.39.217.77:8898* H1 t3 o2 h& f2 j: q
$588（2人分量）
" [- }% P/ x! @; O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* W; k, q: O% T* f
招牌龍蝦意粉 $198 f, \2 q9 d) Z
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇( u" @# j7 j/ H. N
龍蝦湯 $45
0 r) w1 z9 |+ N# R& x5.39.217.77:8898 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
; t5 L% d$ d4 r I 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎4 K, o9 T' C. j* m0 y) w
$588（2人分量）
1 }; b+ m; F4 [tvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
; f( v+ ]9 l6 B7 j/ i. a: S 園沙律。公仔箱論壇, |' T; i+ i' i" r: @8 F/ S! e
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
+ b* Z- |7 j# z. }6 x; btvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:88982 w3 [2 i$ Z" u6 }, a9 `0 T
鐵板雜扒 $138
2 k/ m# X3 E1 D: V 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
9 f) g4 Z! e v L 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
6 z; g( |; N% {7 Y- W $588（2人分量）5.39.217.77:8898, C d4 }$ h2 d
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb! R& X6 t \* G' q
Melissa Seafood & Grill
: U) V0 [7 X& Ttvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.77:8898: Z C- Z$ i9 d& z
荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb; p! ]4 U# ?8 S4 o
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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