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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
: c" y3 v+ p E$ T. `4 X( utvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 l! e% i/ B( @! \ G% M4 ?5 X
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5 H# Z& Q: O4 p3 U; z$ |$ w
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% w& ~- Z2 m& F5 n5 v, F, w公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
: A) R, J. j* Z: B @ O公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 I0 ?/ c7 I0 ^7 {/ j
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- Y! T9 E7 p6 h0 Y1 `. }
$588（2人分量）
1 e& J) \# h0 R) H& i8 ~% O; \5.39.217.77:8898 肉質有嚼勁，帶焦香味。
. e$ E S/ n5 @, U0 m, w3 \ 招牌龍蝦意粉 $198
9 o. F# F" V0 S* e1 l* x; X CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。/ e2 \: E8 G, _% e* j' i: { U0 L" z
龍蝦湯 $45
7 {8 |9 r% l% T! t" m5 g# g 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
9 U/ f9 `0 N# n/ }0 l; d 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
- O6 U9 |, r* M5 `4 t9 T% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
$ X; s1 a% \. e* a6 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田: c, a/ d7 f2 C& c
園沙律。5.39.217.77:8898' A/ C) g5 y6 m( H& A
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇( S# v7 Q9 ]$ c6 Z
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
6 X+ c; C) m) _' _7 T6 P5.39.217.77:8898 鐵板雜扒 $1389 d7 l, }: l! c! x4 V! l+ m% [
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
: @4 ` A( ^$ T 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb. E( f3 Y2 C! k) v* ^* O
$588（2人分量）
, m6 H' z* Y4 {3 V( \! D. y$ [公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。2 n( d* D, y/ O5 }1 G$ X; {
Melissa Seafood & Grill5.39.217.77:8898' K3 C3 C4 T5 T3 h* H
地址：荃灣楊屋道1號
/ W+ d$ r' f/ ^! ]* l: h) e& D0 B公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
; H4 r) m& \4 d: L: Ptvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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