p( m. v5 Q/ w @公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
. k9 e/ K6 ? s8 D公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻( B+ J) Y3 C. M% F7 K! O- W
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 }' E+ o: |% @ q4 z9 m9 j2 a8 `. Z2 K
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ {' G$ A1 `% n5 W- \" D
鐵板餐香噴惹味
K/ J5 I, @1 s, S; M( u- p1 }$ W5.39.217.77:8898 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb- R4 e& z7 M# y+ o8 r: c( w6 ]
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* t/ y# U6 H( H
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 @* j( D9 t3 D O$ n
肉質有嚼勁，帶焦香味。
6 A1 E* M% e8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb+ J' ]" J& L4 M" p' o: g/ e: c$ R
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
# a' [7 G& O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb" G/ }1 a" b8 r1 C+ G0 D
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
& K% q1 Q# P! {& T/ |- Z3 [5.39.217.77:8898 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
3 o4 `$ k( p5 ?, r; x公仔箱論壇 $588（2人分量）
9 t4 b; u! c6 x' {# B1 I+ C* c. T公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田) D/ n z2 W: f) w# W
園沙律。
( R2 K: K" \, C0 m; v/ a5.39.217.77:8898 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178: M4 Q' B X$ {! \& k
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
# P2 f' |: ^8 V" `公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
9 B2 {8 A: [& r! @ 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
; l2 ?3 Z$ V1 ]# Ctvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
+ V. p2 O+ E2 \8 i7 b $588（2人分量）2 z K1 a7 U- E% M7 b! T- H
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
z1 g4 K1 @" M }1 g/ H5 q公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill
/ E e; x8 }9 B5 `5.39.217.77:8898 地址：荃灣楊屋道1號
7 \" K: h7 y& X% S8 l! w5.39.217.77:8898 荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 K6 L6 m! ]& P! u
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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