5 Z J0 }. H" c: b2 i; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: E0 ]% R6 P' W% V5 Y
任選煮法 日賣百隻
% q" b/ R+ e/ ~7 O6 \ 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
: g8 J. Z1 x- S7 Q 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇7 T; B; A# ~# b& i
鐵板餐香噴惹味 z! b/ d: e4 g I M
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
z M W! \. f& Y2 V9 l 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" o n$ t5 M9 U, Y' o
$588（2人分量）
% ?2 C. J% w# e9 Y/ I' S公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。
& F* E7 R/ l3 p* z公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.77:8898, a( h6 ]' i, B8 B) ]: v; u9 G. P* ?
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇1 W) \2 N- R7 @+ O5 H
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 }9 U3 X5 S0 `& R9 G ^
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
' K' x4 j5 i8 `! m! ` 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb+ K: I- V0 j: N6 ^1 t4 D, n; _5 I2 ?& b
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
% d" D& g2 }- s a) x, }公仔箱論壇 園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 c. b0 F1 @! l" x; H
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
/ X; Z; Z$ I8 q6 [0 `公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
! v1 L0 r8 |5 ?" B/ Q公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
4 r2 n: F9 _, w+ e# Ytvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. C1 x( E- j0 T4 p% S" E0 N+ R6 C
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多4 N: i0 U+ F/ ^' X) i7 H
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 S9 _1 h' I1 ~7 ]; g
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。5.39.217.77:88980 O5 Q4 l, V( b! V1 Y3 `% G
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇& @# W+ h) [# R3 S/ V, u. `( m$ p
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb& L. R- W. J u1 S; J, O
荃新天地地下G48號鋪
! L* ]1 B0 J% g4 ]: {9 y; F( L5.39.217.77:8898 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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