& E1 G a: A* h6 F# M; F Ctvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
! X4 w. z3 A% _" y& R/ ?# E- Ctvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻, ~5 k. [7 |4 Y. V4 z6 q
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
7 ?: E4 p7 U+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb% [7 Y8 @) C2 R* @
鐵板餐香噴惹味
' z O' j* d* g6 u, l公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇" Y; d' N# |( }# ^
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb1 v# p) ]6 \9 C+ S D- Y
$588（2人分量）
' e% M& A. ~6 M 肉質有嚼勁，帶焦香味。
8 q2 n) i t7 |- {) stvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198
# `" C/ U$ M8 {* G6 K5.39.217.77:8898 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.77:8898! |9 Z4 i z! \: j4 N% J% k
龍蝦湯 $45
. V c+ ^% v1 o) Z# ? 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
% N6 q. v& m) v3 K公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
, Z2 s. F$ i; W5 ttvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 u( P/ s2 \+ u
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
d6 k0 v( h* [$ U 園沙律。
. L5 M T9 t# p7 G x公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
& A/ m, E' a! v7 \ 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。' ^$ j j# J+ H! l# R* x
鐵板雜扒 $138
' v, ~; J( K* x. H+ \ 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
. @ P3 [8 p% i3 A4 D5.39.217.77:8898 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
_/ {7 e, @' J4 A! I, l公仔箱論壇 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z H& D l5 A$ n3 F2 k
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。4 Q }5 y( [! r3 K/ |8 z# F
Melissa Seafood & Grill
+ A, p1 g+ E- A0 r公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號
' b- t+ T6 b0 ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb8 h, ^; \0 {+ w! \" g2 l0 q4 u
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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