0 {; `' N+ d. L: q2 y* E8 c龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb- n) I8 o1 ^( I
任選煮法 日賣百隻
) ^- i `/ j$ ~5 a( l3 C9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 B8 I8 w+ ?6 m2 h9 {
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; u6 i# B7 i9 u9 l+ P1 |, V公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
6 L9 Y+ l7 @! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇; f) [8 m0 q- ?! f+ c: Q
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
: x2 ?& P* g) ?6 @1 Z9 K $588（2人分量）
/ F; I) j0 ]9 R% W9 ~8 o0 ^( |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。
, K3 `0 ^" g% _0 q' \0 M( A9 u 招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, q) w6 w) E: W" f
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。7 p6 p/ K5 |9 k& g% y) z
龍蝦湯 $45
2 s" L, _6 L8 p KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
# i; G) G% F% ^4 l" t- I5.39.217.77:8898 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
. U9 F4 q0 v" j $588（2人分量）
+ |7 v4 T& j ^1 J7 L 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77:8898$ L0 J: l7 e) m$ I* C% X) Y: T8 P7 ~
園沙律。5.39.217.77:88984 Y: U6 @( C2 T7 N; W2 }+ M2 @
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
0 P/ _' m4 v8 x2 q# d- a0 _! M公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:88984 ^: {0 S% k2 `$ [. f; \; s- f& }& a6 L1 P
鐵板雜扒 $1380 l& } {% }- G$ x: V1 y
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。5.39.217.77:8898' D9 h$ [7 ^! E. K
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。5.39.217.77:8898+ j, C) \! V6 U6 ~% i
Melissa Seafood & Grill5.39.217.77:8898$ u5 f8 A/ Z8 p7 a% P
地址：荃灣楊屋道1號
9 r5 N1 W# {2 c4 n, A$ H0 ~ X/ ptvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb2 L- h9 u' ]& [9 G) @4 \ z+ O
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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