本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 ! O/ {4 @! K7 R
; e) y5 r% \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
0 ~) _# h! L+ H0 k% k* C) H' Rtvb now,tvbnow,bttvb乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。- T6 J& @* J' c: A
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
' |1 `* k+ N0 N* L) R0 g5.39.217.77:8898歡迎進入超級食物的世界- m) _% e; q3 ^) p+ a
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。/ @; C$ }6 f$ r& F, w4 e
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
2 l. Z) q0 f8 F公仔箱論壇《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
) | |6 O8 B' O; O公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。5.39.217.77:88985 K. `. ~' E9 x, p- G& l
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源3 ?1 t/ n% }8 m7 {7 K
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' M) \7 {& O; u9 ]
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
8 j1 M. R% W; d4 ?" Y9 f1 U! D公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
% e# a) W, a9 S. w5 _tvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
7 z( A/ ^) P1 C, q& G, J＊對抗心臟病和高血壓
& D: H* K* M$ V7 O! j# etvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖公仔箱論壇# r& x* t! R; ]+ {$ a) D5 t$ r# [7 @
＊減少肥胖
; i1 |: M0 { @tvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕5.39.217.77:8898& v, w# O T7 \1 X1 z( U' B; |1 R
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）5.39.217.77:88987 W1 v2 [$ A9 n3 L# g
＊第二型糖尿病
0 K$ S8 @7 M+ |4 R9 e8 A公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
+ K! L+ {, u, \$ H8 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：5.39.217.77:88982 m; H4 Z" D# r+ ], T: P
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。( m- I- d/ v P! z% V$ J
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。; Z b1 j! L: ?6 S
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。& V' R9 E a" X; c/ J: K! c# Z
2.藍莓類：超級抗氧化劑
$ E: c. H, l) I2 q3 j- e% I5.39.217.77:8898■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。公仔箱論壇1 B7 a7 ~+ W- M, A. B8 y& C
■建議：每天食用1～2杯。
7 u* a5 n5 _0 X" ^5 h ]1 O7 n8 j5.39.217.77:8898藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇5 s$ c( t) `3 X, u3 C/ Z& i1 H+ H
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。公仔箱論壇$ t" o& p! e( T" S( C5 Q3 ]& ?2 ~
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。0 J% g: Z$ @/ J" _6 V7 v; R2 C
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
|5 j6 K& T) K' Y$ C8 u藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇( i! B' v* [7 ?3 V |
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
; c0 g8 h1 h" @5 p. w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。3 G/ m: B8 S3 f4 W
■建議：每天攝取0.5～1杯。5.39.217.77:8898 V8 X' [3 u% g6 Q# N
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 B2 {2 L, x
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
5 h( j! W4 g; u: b: t4 jtvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
6 b% K3 {( {$ c2 K1 @; A5.39.217.77:8898值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: t1 x& F' D: e1 O) z* }
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣" k" T' Q A5 Z4 P% Y2 [1 ?
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。5.39.217.77:8898& [( @6 ^/ M. @9 u7 K; y0 S! U: U
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 e# @7 U" B
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' T. B% [7 f9 D- z
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
( w; p+ N) x2 e5.39.217.77:8898研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
* i8 e9 T* j5 @% a% b9 S0 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。/ N1 \, @) K' ?( n h
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- T% p& F* q6 Z) T" m
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 I/ o6 y6 O" Y
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
" |! d$ a: u8 y' b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: K4 Z3 K! b5 s4 X" y1 t
■建議：每天吃1份。
' b; Z# ^# S0 y, w15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
' S) q/ v$ c* ?# F; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
1 q. `6 o. k% |1 v5.39.217.77:8898柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l' m* S* w8 B% Z/ {1 ] ?
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。 n- i& y( g! B& i7 @
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb5 e; S% y' N! e$ p
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。+ a- F! F6 X$ o- b/ w
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
; @( r5 q1 f& w" \* L$ z3 u" N公仔箱論壇■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
6 D4 _+ ~0 y5 I/ w■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
^/ r5 d1 ~/ H3 F+ F南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
& a/ _8 W# F2 m* _, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k+ S* k7 o5 i" D( s# i- H
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。' U' o7 `1 x6 K0 I
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。5.39.217.77:8898/ Y$ ~" W* h, [: q
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：. L3 e- t4 q. V6 U
＊肺癌公仔箱論壇 b$ O; |0 u) ?. K/ T. @; s* U
＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 [( l, o5 r- R
＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb: e7 r; ^2 N) @' {
＊子宮頸癌
+ A* u7 ]0 ^& C4 C＊乳癌
# k, A6 p1 A" T! J/ o. y: d' ^. r; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌
5 [ X9 g$ M' E8 W7 H4 O＊心臟病
# _# t1 A6 i. u& Q* m5 {; a- ?公仔箱論壇＊白內障
; E0 {, `# I1 O5 { F# `% E5.39.217.77:8898＊眼睛黃斑部退化3 F9 I; t1 p: e1 S' d! b9 L+ Y
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
# g. N3 }0 m3 G0 q5.39.217.77:8898食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
. }' L n" q6 N8 y公仔箱論壇研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb Q ?: ]- n) x2 X: z" X
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
9 V* e, m* F: r5 d. s' J■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
8 a' m4 ?3 a$ O' B# i+ |- ?. i# {5.39.217.77:8898■建議：每星期吃2～4次。
9 Q" \$ ^% @; t, n/ x3 L5.39.217.77:8898並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。- t! f" ]* [9 i$ ^% B) K
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
+ `* O3 I* |' o, g- k% r9 z% d＊中風
4 W( r3 t- d6 S' [% G% C＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 f7 P2 p- y; T
＊心律不整1 a8 z" a' \1 K8 V
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb, U0 ~! g, J5 Y9 m ], E" u2 @
＊糖尿病
' f0 A- J7 {$ u! e" p5 `5.39.217.77:8898＊氣喘公仔箱論壇+ ^ H: p( ~8 e2 t
＊高血壓5.39.217.77:8898! e# A$ J' W( I7 c4 Y* a6 {
＊眼睛黃斑部退化5 K9 h3 J; _- N
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvb now,tvbnow,bttvb% t! j; A* V) O% \
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎5.39.217.77:8898) j4 d, A& }+ z# ]2 K6 S2 |# h& w
＊過動症5.39.217.77:88981 ^+ X4 w/ }6 j% `/ N3 P5 F
＊抑鬱
8 t# Z) D" g! e/ M公仔箱論壇必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
! ^+ ?: T2 H3 I, \8.黃豆：最佳植物性蛋白質公仔箱論壇/ J0 X- g* C1 Q) {( {
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
0 x) I: H( V S3 ~2 V3 V: ]5.39.217.77:8898■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
4 \: o( H8 |+ B/ H9 n/ ~- Y黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* i7 ?; j5 `
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 T, _) z4 m8 } ^$ I) `2 S
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
$ L. W3 j0 |! ]# m8 j$ H6 f黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。5.39.217.77:8898/ I' @- m- Y* S9 {4 l0 |8 d5 w
9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇 m' x6 A9 x; p* _: y% H
公仔箱論壇+ O& v! b; h$ f+ P
$ [) T+ z9 ^3 {0 ~$ U2 o6 H: ^- D■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
. V) R! S- g7 N" r# L& T. t! r■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
- ~5 m4 y( F3 K; d) V7 M& \tvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb; B* M0 h( S9 w1 j* T
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：5.39.217.77:88982 K* r2 n; D; p9 {: U$ Z0 p
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
( a6 n6 z8 l- m4 P7 B/ U5 K2 } z! U% n& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% F5 i1 F2 C4 R: R1 u# `6 n
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
: i1 {& y- C4 T- X2 q' m% W6 b公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" y) t4 O* G2 m) v* K* W
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
/ F, l& E4 v/ R3 ]3 L Ytvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。5.39.217.77:88986 k3 f. c( `+ u' ^
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。, E, }/ K8 \; o' j* F
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。9 ^! S1 W# D8 X% ?" ^
茶也有助於預防以下疾病：
1 w! g2 s0 x; k+ s8 y" U7 J＊骨質疏鬆症
$ a7 u v2 r9 j$ _公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 v3 o: s7 w
＊促進心臟健康
`% z2 k6 A& }1 A8 R1 Atvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' ^: X3 i; J: ^$ A) l
＊抗病毒5.39.217.77:88980 A5 |* r, X: U9 D
＊抗發炎公仔箱論壇" \- @/ u6 ^# K$ {: q; Y4 Y( |
＊抗蛀牙
& W( i% u4 j3 [; x4 Y公仔箱論壇＊抗過敏
9 O2 N; ?9 J) Y% T8 |: Q% O: t公仔箱論壇＊預防白內障
# k$ f, q$ t2 M) x: C# k+ s! c6 `6 k公仔箱論壇11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
) @- w# a: |$ c3 k% c. a/ ^公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
% E4 o4 k, P' g' e7 x) V公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
0 q/ H1 ]2 s& c$ G0 ?公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
. y m+ D y L( y: F% N) p) j公仔箱論壇番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! B g) n& i( |3 D1 I; O3 ^
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
& f( {; m3 @0 \4 [: @茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇" I, ` k" }- B9 l7 q
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
% e3 l$ J/ E* u; K6 q# J/ O( g12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 x2 H! R9 C
■夥伴食物：去皮雞胸肉1 |9 V0 k, _5 ~* D
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
2 }2 M+ _# w8 ^& }5 k! ?& V i5.39.217.77:8898去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
/ Y7 p$ N- ~1 k% s火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
: d2 R" ^' h" d: ltvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇( L+ U0 A K8 B3 ]! r
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、5.39.217.77:8898/ y% m h# I$ f* O/ B" J) z* R
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。tvb now,tvbnow,bttvb8 G( ~9 O; l2 B) r5 k& U
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
3 o' b: d" q5 v8 H5.39.217.77:8898研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
1 ?8 ~$ P- }1 W0 J; E. U3 y5.39.217.77:8898需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
. Y- x$ l: m. E2 y14.優格：益菌強化免疫系統
$ r/ P: {1 B0 [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天兩杯( w# m9 Q; d F; z* d3 Q
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。' `3 d* s/ I/ W# Y: u% j5 `3 _
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
( B8 L2 ~0 I& Y3 J4 _0 o5.39.217.77:8898研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。# b9 {) {7 z' T1 y4 P7 r4 k
購買優格的時候，請注意下列事項：公仔箱論壇7 {) H: T- `7 c
＊低脂或脫脂優格較好。& U, Y- X6 r9 W3 M" i3 A. y) j3 c
＊不含人工色素。/ ]9 m- ~% F8 L3 |7 a$ ?, k
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ S& h8 F" J0 P" @7 I0 K
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
$ D: y8 k7 p( q; V4 O" }' \＊富含活菌，種類愈多愈好。3 l# T; M, }( I( ~ x) L# b; u' y
（張靜慧整理）
9 O8 Q& G& F" G/ b9 s5.39.217.77:8898喝茶，加一點點牛奶就夠了
( S$ @- _' w: a1 e$ W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。0 f' c" \/ ^; M
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。 ^7 n, i4 G c
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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