本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 i) Y( _& Z+ F0 \3 `+ f/ U( ^
" y, p" K3 q7 ]; v& ?9 `+ Y5 E4 J每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
' p2 [0 Y# }1 j% C% }6 I' m! x2 K! p公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。公仔箱論壇. Z- U2 p6 { f! |0 {
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
! C V3 A* B& G( [. r3 m歡迎進入超級食物的世界
2 r* d: f# ]- O& z3 L( v. v. ptvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
; d' X( C1 @% d% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
+ @4 z& j; X" z, r& @' }* j( A5.39.217.77:8898《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。3 u9 T3 {7 A: D, K- f- h
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
2 I4 z4 E( p& |# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
: `5 M+ t: C; \ m) ]2 v5.39.217.77:8898■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.77:8898! p' z, T2 T6 H! R) ?- R- V
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。" Z+ U0 t% V# q, R. v
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ t: I* C/ O# U) g8 N, X
＊降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb+ s" m& X; ~: m# h
＊對抗心臟病和高血壓5.39.217.77:8898' _' a' W2 ?7 y6 c# t8 L
＊穩定血糖
$ |; z: O& Q/ o$ b0 m! W; L# O t公仔箱論壇＊減少肥胖8 B8 v G, W8 ?4 I# G6 P
＊減輕便祕0 n9 F! @2 Y% ^% \2 ~% P- b* ~
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 A7 h: D6 ]" x) D- w+ K, {
＊第二型糖尿病
/ o* l5 f l9 ]7 W/ m＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。/ A+ X5 \. b+ I0 s0 U
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
- p2 w, t+ L$ C' T5.39.217.77:8898＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。公仔箱論壇' q3 R E0 S' e- u7 H8 J
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。5.39.217.77:8898+ N. T0 D$ L! C$ d: M. C
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# w' R1 U c' d2 z8 ^
2.藍莓類：超級抗氧化劑
$ G/ i Z6 K- z9 W; b8 |: F5.39.217.77:8898■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
% X: s& {7 j- u \公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。
5 @2 _8 g! a, [藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
# Q# \, ~1 v) e0 H: W公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
9 z5 z5 f7 z$ x6 ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! W& }2 M5 o% U+ s1 [. T
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( v( J7 x5 X+ b" K
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇/ f- }" c" Z4 `3 B) ]
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源. i" w% F% }) c9 _
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
5 @; u' S) E+ Y; c6 \0 rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。6 ?" i5 T/ p" h. D: c
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
1 K1 `( ~. ~+ [2 ^5.39.217.77:8898青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
3 t2 @& ~9 ?6 X: Y, P k5.39.217.77:8898此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb! f) c/ Q1 q4 y6 }" I
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
r- e5 }' t! `5 m8 t1 I5.39.217.77:88984.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣tvb now,tvbnow,bttvb g8 Z; S1 a w5 f$ a
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
1 G( v/ G4 \: ~, G4 s4 x# xtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。; ]0 @; X* ]5 j# g
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇* ^' b; p( `5 r
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。' e7 V9 p3 ^' s/ O
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
+ L m5 t: A% Y* V! A( ]如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
, B. D, h$ |* n j2 Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 D9 K" w2 W- }. P3 k
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
- d$ L. B$ c5 |. F# x5.39.217.77:88985.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
# Y K9 f4 D: b/ P, A0 b. ^0 U公仔箱論壇■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
: l/ ]8 b8 S; I2 n5 I" H8 G U■建議：每天吃1份。
; I4 x1 |. j% K: t2 n; [: Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。& g( ~! V4 \9 k; j: ?4 _1 f
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。公仔箱論壇6 l& y6 X# b7 m3 ]
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
9 _3 q) U i8 x8 j [) d$ W/ L5.39.217.77:8898不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
# z2 ?% i8 N/ @% t" M% W公仔箱論壇柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
9 C# q M5 S A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 v& h4 ]" R- ^ ?3 S$ M" t* t5 G
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
% n; |4 u" x" z/ v1 Q公仔箱論壇■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ R5 ]! |, M6 }
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
8 n& P7 q7 _% h5 F& P8 \ S南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。& s7 t! ~) t8 S" r, j0 ~+ @5 Q
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
B6 O/ W8 G+ m% J. C k6 Q" Q0 g. y公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
5 U+ X# F% n; L2 S, D; `( {4 t: l5 ^公仔箱論壇＊肺癌公仔箱論壇$ W) H8 N' r) H
＊結腸癌公仔箱論壇 L Q% [5 S9 N. K( J$ ^" g
＊膀胱癌6 {' ?6 Y8 F6 J
＊子宮頸癌
, g: t V* o8 v0 x& G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊乳癌
3 @! ^/ M0 |+ G; Y0 j＊皮膚癌
) |4 m$ v7 T+ f+ {* q公仔箱論壇＊心臟病
9 y) n& C4 X) q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb＊白內障公仔箱論壇/ ^: Z) X' m, P: ?1 C: R$ |# r
＊眼睛黃斑部退化
q. j8 j4 A! @. P C＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害% F9 M- z ~: U# }' O& x
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
V; Z3 H, e0 x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 [. @5 k4 G! ~ r# w+ B6 y) i+ L
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( }6 q. W9 V
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇: U( S N( @3 {. `9 U9 x$ i
■建議：每星期吃2～4次。
( \2 L9 R3 e+ W3 z) E2 N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。5.39.217.77:8898; U1 E V& [# v( J$ ^* B
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：公仔箱論壇) m, c. D# P9 }
＊中風
2 |; \. Q- ?& M' W5 I' ]8 Z% U$ d ntvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發$ g m& ^" h2 C8 j9 F
＊心律不整公仔箱論壇$ [ l0 B2 k# ?7 n( k0 u
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌: r9 g( N) W% U
＊糖尿病
9 N, @" D2 c! j. A9 q h5.39.217.77:8898＊氣喘
3 W5 w% d5 k- W: |＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 g& l, p, M* X" k7 C9 y9 t, l6 c
＊眼睛黃斑部退化
& ?) G) r9 \( x$ Y& b9 h4 e7 f＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
& W4 `3 X( @" u! S( t＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎& e% G' E" y0 k6 g9 |3 J8 m
＊過動症
m c: B: g8 b9 K5.39.217.77:8898＊抑鬱
( d. U$ K" S2 g' S! F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。5.39.217.77:8898: j) \) V3 ]6 n5 b) v! ^, w+ {+ `
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
( |- B) v9 D0 o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
+ {5 j' Z ?* Y6 r6 [8 R t! [& ^6 U5.39.217.77:8898■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
0 F9 T8 G0 E) M$ g9 s7 k5.39.217.77:8898黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。% e' P6 D$ p9 i% l2 K( l
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
5 K* V, p! F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.77:8898( g$ y& @" G7 _3 ?- a& D( i
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。# H$ _9 V1 l- C
9.菠菜：營養模範生5.39.217.77:88985 N2 h6 R3 o1 @ W
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
) D* t& W0 G. U4 Mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
6 `( n' g$ P: p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb' V/ o7 W# V, F
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
' I) g5 S0 F) Q% ~) g7 r% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇& k7 o% H8 v9 [% I/ R2 b( b
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症6 ^1 H# ~$ e. y* n5 w+ ]% w. n+ X
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
& `& I& \& j p7 T! y: Z* ~0 n2 k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb1 L, I3 n. X& J' c
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb: v8 b+ _$ S$ o# O1 p
■建議： 每天至少一杯。
: h' p# U( c8 c6 etvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
: [& n; j/ e( p4 p0 gtvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
# U7 \- M- c( \) w o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶也有助於預防以下疾病：
+ p7 h8 U* G7 s- ?5.39.217.77:8898＊骨質疏鬆症
& l3 I4 `$ h- @* Y* _2 Q公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險( N* ]% ~1 V4 ^
＊促進心臟健康
$ u9 i/ X+ p; `＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" S1 p, K4 z' T" [
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 W7 `# V' X0 Y& y1 X; `9 u9 Y
＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb' c- }2 p: u+ n" y4 z% }
＊抗蛀牙公仔箱論壇/ {+ |: L! _1 I# m; F) w
＊抗過敏
W( s; L) @+ r5 \4 p/ t; i- J; J# W＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 [- I* b9 `, H6 g1 D
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完9 b. w" ]( `( d- e% V# E6 [! ?
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇5 a5 u+ y2 T5 Y: t$ {( G
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。- V2 R$ i% P8 p# g
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 k3 d9 v$ w- H7 L9 v, h) Z9 K
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
0 E/ s5 Q" K+ C, U% d+ U! L5 [4 Y公仔箱論壇番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* f6 K8 [8 J
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。2 z& v- C2 _1 m" q; a$ A- W
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
7 ]" P8 o4 w+ k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富4 z7 a, [* N# m
■夥伴食物：去皮雞胸肉5.39.217.77:8898. j$ `# Z: c D
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
; l5 V0 U: s9 N5 f" l公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
3 \5 ]+ i& F# B0 w6 p公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。3 N |! ~8 f+ K$ k4 `7 Q
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
+ h2 ~+ ^) Q# @0 @' E■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、! b2 \$ r' p- D7 F6 k6 E
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
( {4 x n) W+ i" p2 O& |& K核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 Z' d. }% h# A3 @
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。' U% G, _: c7 \; b# u# f- u
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5.39.217.77:8898; G2 ~/ E$ M) o# a/ \. i
14.優格：益菌強化免疫系統5.39.217.77:88980 ~% R/ N: n1 j- @+ U! i* b
■建議：每天兩杯, N' G5 [% O7 U6 A3 f
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, S( A6 i. t7 a
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。- d7 G/ i/ K& m) i0 N1 _9 E4 l: v% n
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
0 k% q6 D6 K% I; p- w; v4 _% Z0 f購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb( _4 f& e0 x- Y
＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.77:88988 i6 Q- U: n% j
＊不含人工色素。& _; a, M+ U2 N
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
, M) e# y3 _8 `& {＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' E# p% E3 [: M/ X4 }+ Q/ q
＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇4 x& a' e' U. c5 {3 V0 B( v
（張靜慧整理）
$ M4 h M% R7 J喝茶，加一點點牛奶就夠了
1 p! i) @4 A3 m% Ltvb now,tvbnow,bttvb奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
6 H% i6 J: f# w+ y+ m1 X% I5.39.217.77:88982004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
7 K& O! k( d2 \8 ^; u不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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