本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ `* l7 D: \
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。5.39.217.77:88983 q% }! D1 V& g& u1 j% A! X
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
, _5 J. B8 a% @* n& M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
: G# B* R" a) L& F! z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界
6 D, `; D: o# E- Z" M+ E g8 U《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ `. G7 ^0 |& C4 }# t3 t
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。5.39.217.77:8898# @/ a5 I' q6 ]8 P3 j* W
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇7 ]0 F1 p9 r- t: K% F
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
; r( |* K6 h9 }- M4 w5.39.217.77:88981.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
& n3 ]* g, ~) V2 c k# @■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
: L% ]3 z; r5 f$ i& n& Ktvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
- e6 u; F0 p+ T4 A6 {6 C豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：公仔箱論壇7 m0 T3 }1 l& D
＊降低膽固醇
( T+ B* ^1 J$ F, v3 Ktvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓
, R4 W8 N' B4 q- u8 q＊穩定血糖
4 a! c3 w1 L3 V5 t' V/ T, X6 b6 X: b＊減少肥胖
) }% T# q+ {( q. v5.39.217.77:8898＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' r5 K( @2 ~' H- n
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
) w3 h+ V! `/ s- }＊第二型糖尿病5.39.217.77:88984 p7 V0 \4 c" d2 Y
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。5.39.217.77:8898" H5 D1 c C$ ?1 L: f
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
4 S; m& `+ ]9 N1 s; L: r& [公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
+ N( d, \2 _8 B v( Q5 H3 Atvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
' z* s3 A/ q( Atvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
7 T' N! R( i+ H0 i( ~2.藍莓類：超級抗氧化劑& ~: l2 g/ T; k8 {; o# [
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb, H6 s$ _! U5 g
■建議：每天食用1～2杯。
! [! e6 n; L% @, q# D3 r! y藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ O- ?: P" ^- W% ?
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
4 ^6 d1 @' E6 B* ?$ X+ H5.39.217.77:8898藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
# i& Y* h4 O+ P: a公仔箱論壇藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, x; {$ Y' H8 Y' J
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。% I( c2 X9 w" s+ ~
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源$ o+ |# a. F0 k9 X3 ^& Y+ L! c
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。5.39.217.77:8898' r: l9 ^1 Q. E: L+ Y, N
■建議：每天攝取0.5～1杯。
9 f) f- F( `) l+ c+ N5.39.217.77:8898青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
; N" T2 L) v, {" ]5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。5.39.217.77:8898+ n7 Y( f5 `* R& ]& }1 l6 _
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
. Y& B$ _, t4 F% j' p, I值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% f4 L4 z1 T
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
5 R' g6 V: G1 d' \8 F7 \% f$ e V公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。公仔箱論壇* X. Q0 ~( |2 ~
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
6 Q- G. A I( y8 B1 M k5.39.217.77:8898燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
" H. s7 b E' ]5 N7 ^5 k! u1 s燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
, T, r4 R/ P4 O# p: L研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
- O& ]7 U6 q `- K% `+ a5 l6 M( n5.39.217.77:8898如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。tvb now,tvbnow,bttvb0 i- b% f, o! G4 x! \0 X; X+ Y
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。公仔箱論壇+ P! P! R* V8 K
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
* o# D1 g s: `9 @# Q- I5.39.217.77:88985.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益5.39.217.77:8898, _ b& H1 G, g0 D; c
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
8 s2 A6 A% [, D$ d* F■建議：每天吃1份。) h2 ?1 a( H; h, ^ Y' W5 v
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ W4 t$ t$ r5 S3 z' k9 Y9 n7 L
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ Q, ~, P) u& W' |9 _
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。. _: g V1 t+ y h
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, V. b+ Q, C$ \
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
9 }% @- X8 D* A8 [5 B$ I柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ q9 M. s( K! [# a
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）2 _8 M- N0 @. @ ^
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb9 s" o" Q+ I. r) O
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" C; l( q, C: g+ v! v1 v
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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3 S+ _; A5 J' P5 \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) v; x, [* w$ D! X
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。tvb now,tvbnow,bttvb" V7 w: z( s, ~: H
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb ]% K) z3 c5 n$ s+ E0 P5 F
＊肺癌
3 }. A9 g* |/ a- K1 o( L& h公仔箱論壇＊結腸癌8 }9 A, w, d9 g% r! S+ i. q5 r b
＊膀胱癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, r; S1 Q/ ?' u2 |' d
＊子宮頸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( R" o* j9 K( e; P9 e
＊乳癌
( d( e& G2 W+ `9 e4 V6 w. B* ]＊皮膚癌
4 |( |' R* \7 }＊心臟病公仔箱論壇3 U' @& ?6 m5 S9 Y& w* ^! D$ e
＊白內障. U i- s( s& h9 z( O0 A
＊眼睛黃斑部退化
Y+ X6 M; z5 }9 H+ t C& G5 r5.39.217.77:8898＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ L8 n0 N8 }0 j
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 r4 {" f7 z" `. p6 s
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( F9 B ^) ^2 t4 C! t
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
. T2 |' z6 m) j# C5.39.217.77:8898■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
1 D2 c b" z( X0 f& ^5 D* T. Otvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。5.39.217.77:88982 i, `: T/ Z+ }: X
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 }% v5 }. }* v- c3 H8 L0 E: k) @
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
* @, f) @7 Z( d2 Y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風公仔箱論壇9 W+ x$ u( v+ {0 ^( z
＊心臟病發
, u( ?( d3 k1 E9 V1 \7 w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心律不整tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 v4 c( P' h, i; {3 H, o Z
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
7 |# P- u4 Z4 a9 w7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病1 w: x. N# ?5 N: s: D) t1 e: I
＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 [7 i9 {3 L. C% v( T. C
＊高血壓5.39.217.77:88987 S" \/ @$ S4 G# {& O3 u" U' b/ v8 L
＊眼睛黃斑部退化
/ v3 P# z& z8 o) \7 S5 m＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
% j' P1 u& r$ {＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
3 ^8 ^. D! j& B" }- z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症公仔箱論壇* Z* a6 f0 `1 M/ `
＊抑鬱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 Y0 x4 r7 u6 G, u9 {% ~9 M* I
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。 k) ~$ _) l/ F9 _
8.黃豆：最佳植物性蛋白質公仔箱論壇 m" B% \0 c8 ]) N+ [' m- s; L, F" L$ g
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) j- S2 k$ `2 d1 w B
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
$ j, ?+ x% o F+ h1 D) vtvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。5.39.217.77:8898; e: e8 Y2 G6 N8 i! _$ z/ N4 P! x& l
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 T, z }' T8 J$ F# }$ E! c
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
- X- u& ?# Q2 g. I- P9 ]/ l黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
0 p7 [5 e! T5 {. P) Y- o* f: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.菠菜：營養模範生
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0 W' K, R# }2 X公仔箱論壇' B7 Z3 m+ X8 K2 @+ i" L
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
, R, U1 ^& L" ^* r( C# @" b0 e公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 } H& n, u, ^/ ]7 I
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
* I( E! \& ?- |9 Y, N' e: i公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
. s( O( ]" e# H( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
7 H I2 O* n& J' d2 l' ^0 x% \tvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
- a: P1 \7 ^ G$ l& i2 v- B＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
- F+ L$ L$ L ^; I1 M* i, r1 x2 \＊白內障$ p( |- R2 A0 D+ ^- ^. r/ m, n
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
3 q! q2 _5 T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& x, |7 p, v _
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
4 h4 n" I) w3 r+ B研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb. X' _! g) ^& l8 r* b
茶也有助於預防以下疾病：$ m. g. ~; D: Z+ d4 C' f
＊骨質疏鬆症
! ~* {) K6 y$ A9 D; w2 u＊降低血壓，減少中風的風險5.39.217.77:8898. v. P- P6 N% [& h
＊促進心臟健康5.39.217.77:8898/ T+ L v8 V) a: p" g' g
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
# U$ O2 z5 f" G＊抗病毒
# A% u" R7 { \4 R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗發炎
+ u9 |8 A7 i! L! qtvb now,tvbnow,bttvb＊抗蛀牙
7 F" B7 R+ k$ V% l1 ]9 Wtvb now,tvbnow,bttvb＊抗過敏
3 B& a& z# Z$ D) M: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障5.39.217.77:8898) G6 G" X+ i) [4 X
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
# r( O# o- {" v3 _* t4 N■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 Y" K8 X- x) }0 Y; ?5 s2 t0 N
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。tvb now,tvbnow,bttvb* S$ Z, \/ U$ ]) N& V, Q/ z
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
5 H2 k& \9 S( v! S0 |9 K% I" Q( i: m番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇5 X3 E$ k+ }7 \ o7 b4 k3 [
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5.39.217.77:8898 a$ V: X! V2 g8 B/ _" N; S6 ?% Y
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* Q! n! F; J* Q I' U' k* Ptvb now,tvbnow,bttvb此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
* N+ d$ V J ]; B4 g) S O0 g公仔箱論壇12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
e! z2 C7 I [) p■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ N6 C2 {+ k- X6 f
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。5.39.217.77:8898* ]# H/ ^" x6 J' z& U( X/ w
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
% p1 V4 R( J5 p% R. O火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
0 F$ f9 y# t' J- l1 {6 V13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
1 J/ C& q/ a' e6 W■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、5.39.217.77:8898/ m9 h s" C' p
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。5.39.217.77:8898, T- _- }5 b, o5 V2 C& B
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
$ k3 L' s( v! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
0 T; V" I3 S$ }9 k5 r- {8 e3 h公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb( G4 Z6 j* \# Q9 w$ h
14.優格：益菌強化免疫系統
* w& v! \$ O$ r3 j■建議：每天兩杯
& _8 ]3 E! R$ N* C$ qtvb now,tvbnow,bttvb優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。% H, W( d8 Y, I# d
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。公仔箱論壇2 F9 q- Q' y1 i
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
" q4 E: e( q1 R9 ^* R* A購買優格的時候，請注意下列事項：
, i4 @# ^) m2 E5.39.217.77:8898＊低脂或脫脂優格較好。
6 v2 p( ~# U7 S) V＊不含人工色素。公仔箱論壇. |9 V( |* p, C% N3 Z! i
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
) E2 L; m; ] a; y5 i公仔箱論壇＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
3 Z" K1 T; W! c9 p/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊富含活菌，種類愈多愈好。
9 L5 w) A* J, R3 [5.39.217.77:8898（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb7 c* G# y: ]" ^1 K, Y# T) {
喝茶，加一點點牛奶就夠了% Y* E! u; j% y$ s6 Q
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
: W+ N k! a$ i& U8 m& s6 |5.39.217.77:88982004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
/ _2 ~6 i: Z2 ?" m9 i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。( k8 e! F/ }& U
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3 ~% R8 @ n2 k. ^& e5 f8 @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 W/ G1 Q! r. h' L) n3 G- b7 \
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
