本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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3 l& ]$ S$ e" K2 g6 U% ?! jtvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
! h# }% z6 f* E* E公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
2 E6 f y9 }% F0 T當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
9 e9 O" M* Q4 D( V8 f公仔箱論壇歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 o5 E8 _+ b g
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! K+ Y7 p: I$ Q; y2 n; v
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。5.39.217.77:8898+ ~" ?6 ]; r. W) D
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
4 B( L4 h& p( A2 `7 u3 a2 x超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
6 K* m$ [0 a9 w/ M7 x7 k; K. ^5.39.217.77:88981.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
T( e" `# H5 g+ c+ t* stvb now,tvbnow,bttvb■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。tvb now,tvbnow,bttvb0 m: V# A6 o- T6 R
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb: z7 T& v5 ~+ b5 U) X
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
3 E4 M8 C' A) f( V; Qtvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇公仔箱論壇. d7 V7 y. D" [5 X( b
＊對抗心臟病和高血壓
# B' j% n( C- d! B# {9 c＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 K- l; `. [- T, D+ V+ S3 y: }' W
＊減少肥胖: ^9 s- ]* q3 y- B3 k' o4 M
＊減輕便祕
: F$ R* ~$ p1 H0 ~＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; V/ {* X% ]; F5 ^( \
＊第二型糖尿病
! ]0 f/ [$ A- @9 k! i＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 s0 g$ R6 B+ I
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
& R& A* \) Z0 R A6 S6 T% T0 i＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
/ \( K+ K/ \& J& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
G& Z7 f& m @- N6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。, N9 F/ `. M6 _2 E
2.藍莓類：超級抗氧化劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ X% r, @; [3 K( u4 v6 p6 \" q- M
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 [8 F- N' {! B$ k2 _( J, g" t
■建議：每天食用1～2杯。
- V0 i" U) o) ^) s3 U3 A4 otvb now,tvbnow,bttvb藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。6 a7 Y; v" H& h5 C* X) H h# @
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
0 K5 y2 {+ o* h, F藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 o5 L& S* H+ `
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
8 F0 _" m8 Z( n. n2 p' j2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。; @) _3 c; G6 W# `# {" W
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
% o8 ]4 y0 |6 Q& i8 r- [■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇 Q) y7 o1 t& y/ o; W- e
■建議：每天攝取0.5～1杯。
1 k8 M/ B+ ~4 G& u8 F% N青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。( C+ i7 b- A* v& A
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
. `" V+ ?; `5 U9 o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。5.39.217.77:8898" ~. r7 D# E9 F4 X6 u, u
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, F9 L0 r! s4 _' k2 n" K
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣 a2 A' r% K. q7 [
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
2 r: [3 ^% P% Atvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。+ z1 z% o# t4 a, \! H- F
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 V8 b6 Q, I( C, g
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。' g* G) Q3 J9 U7 m0 V- ^. s' |
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
/ H5 C; h' k* T2 ?# q$ Itvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。' y6 s, S$ V3 W6 Y
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。 f. N0 H4 Z; w9 V* {; E& C
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
4 n0 f$ }0 X5 Y( b+ F4 X1 v7 N公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
, S1 z( n' S: D$ {1 v0 r公仔箱論壇■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
. Z: r* k( z5 t! W5 b8 O8 C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 t! D7 ?5 K2 k
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
* W( G' [) {/ gtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 C3 Z; g! s, v/ ?( s
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。0 [7 i! [; Q# n1 e# H
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。& p# }$ r# U3 L
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb" [" E }; p" m5 S/ B( U/ M
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. V- X: B: ?" u
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
* i, a, ]) U: Q■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。公仔箱論壇* W1 b' c( I4 w# i; w
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。公仔箱論壇6 X* D8 ?: Z" U# E
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 T J! E# E0 ]5 @/ I `
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
4 o6 ~" U) y. x& W6 Itvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
. F3 D& T0 p. r3 S7 ]& M公仔箱論壇＊肺癌5.39.217.77:8898/ Q- ^5 U2 b: }$ B) R' w% {
＊結腸癌5.39.217.77:8898. {, @) Y- ]1 M, P7 ~& a, t
＊膀胱癌, y, a e/ X* c2 Z
＊子宮頸癌公仔箱論壇* Z0 C8 q) s% z1 j7 V% r
＊乳癌3 `( b+ ^" Z6 O4 f8 m* P) N5 Y, [
＊皮膚癌/ {) ~$ z' X8 g4 T3 i! P" m) N* M
＊心臟病
7 Y7 {6 b5 o* z: E+ |＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb2 {( n2 I. p4 B, n: [' R
＊眼睛黃斑部退化
6 q C! w1 O9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
# X- a- C- A# d$ h! D# {食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% r. O. G: e& N" c
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb& h% }- J9 a z0 {3 ~
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸9 w; K% e6 m6 U ^' N
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。9 U8 D1 K4 C/ J
■建議：每星期吃2～4次。
5 Q1 s$ A s6 D6 v& s5.39.217.77:8898並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb) d+ ?+ P% e' L6 G; x
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：' Q6 z/ V9 B o
＊中風
% R9 p& W1 ~/ ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發公仔箱論壇) M" G0 F3 L7 ^0 y! e* D& z
＊心律不整5.39.217.77:88985 e [+ _+ t* u
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
( B: f' G3 \6 N. C Jtvb now,tvbnow,bttvb＊糖尿病
5 r6 {" e3 {) f: g7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘
( l5 J% n5 [- B* Q% T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓
1 C8 D6 z. D p9 F＊眼睛黃斑部退化
" W1 h5 _( v0 Z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）5.39.217.77:8898( B6 i8 s( S& |6 o
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎# ~+ m/ f! l/ |& r
＊過動症
5 x) ?- x/ c6 \# x" k4 t5.39.217.77:8898＊抑鬱& e: q8 f. Q8 t* |0 s
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
. H9 l! L% t: i: g; Y8 p8.黃豆：最佳植物性蛋白質
8 K* _6 h) [$ |- J ^. V. d■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。5.39.217.77:8898& @) Z5 a5 _# p( q2 }
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
- e& S; E) V7 B9 t# [公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
% o- f, F9 d/ b% [6 Z許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
% @- y4 `9 Z+ z0 M. o4 S黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。4 Z: ^: o% L V" k: l$ M, Q# j/ [
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
6 y8 ?6 i; q4 ~& Y4 ?: W/ p( e3 k9.菠菜：營養模範生
, L+ g i+ }- J' y" m8 R8 W5 T公仔箱論壇5.39.217.77:88981 |* a: s, q- ]) E+ @+ m/ Z
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。7 [) A; C0 M$ Y h
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
" o) {7 v6 {, N4 i/ `# V5.39.217.77:8898大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
" D6 \: v( S8 gtvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
0 V4 V; }- C- q$ y7 K7 f＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病; M% S8 h$ x5 e* B7 M
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇3 L* Y' n) Z& m, _" V: Y- J
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 R- \& d s# f
＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb2 l# l: T5 `+ _ X$ F
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 M1 Z9 k6 O' {7 ^# ?" g
■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇5 l! B, T' E1 z
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb% f3 P8 x6 V- G! ~ N
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb* T- E1 b* K, ~9 B* s
茶也有助於預防以下疾病：
" q |; [* [" a3 ?7 [6 ?＊骨質疏鬆症
, t% j1 x$ r9 c; j5 w: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險
- E1 W6 \% _: t2 [8 N: n公仔箱論壇＊促進心臟健康
, L/ z7 U# D4 j2 s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌' i" e( A- _: K' g h
＊抗病毒
O1 z" c- W1 I+ J＊抗發炎
) D& w' L& V9 \) j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗蛀牙
. n! T- [% C) g7 e＊抗過敏
8 u) V$ G, r8 R3 d公仔箱論壇＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ k) l2 g2 v7 D& @& [' h
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
2 f4 n% @2 m& ]# w: z公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
3 H; h$ x! t) [/ S) ^8 L■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; F& P) @3 i7 f6 }tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
+ J b9 T+ |/ c) \* D5 `3 [番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
$ I1 }% X. O8 y+ ^0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
) L* d$ r8 r, f茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 ]2 h3 t" _- v0 t6 }: k
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
% U/ z4 y. y( Z5 N& `tvb now,tvbnow,bttvb12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
6 k+ K8 x5 @; f# D5 b/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉公仔箱論壇, F! {$ u% y7 @4 ?9 c! d
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
8 o. y& g! ?% p) {去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇6 K$ k6 W: d1 P1 h' P
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
9 }! A/ h' w- d9 `$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
! n# `7 W0 K0 w6 D8 i+ s) c5.39.217.77:8898■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、5.39.217.77:8898/ |7 F& d4 I4 c/ {7 A
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
$ _5 q: V/ W& T$ h; h公仔箱論壇核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。+ G( n2 H) {; |3 d7 {+ m4 I
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
5 n; K( l$ g4 V# N6 j: Y需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5.39.217.77:8898) k+ h- K' O$ J) G( W' v* Z
14.優格：益菌強化免疫系統
( @& N, ]4 L6 x% `4 S' Y■建議：每天兩杯
0 u5 [1 E- Q/ {' y$ b3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
0 x' i; d& [ f: i4 t3 i: o腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb- Z6 N( H. V2 D0 M# S: K2 |
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
5 F, X+ u3 F8 Z( z8 ?公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb* i9 I7 k( Z5 w% y a/ u1 \9 A7 Y( w
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇, b3 t/ u Z4 @5 o0 E4 g7 z3 B
＊不含人工色素。5.39.217.77:88982 e" B* f: e" @1 ^. ]
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- h3 m- ^( a( I
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
1 }1 q* A A) v: k公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了8 Y6 m0 B+ Z8 C: D" Y
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T m* ]( T0 s! ` F
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。tvb now,tvbnow,bttvb! }7 T8 J' M( M7 V
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。公仔箱論壇) d" M# V' J K: n; `
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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