本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。6 H8 D1 ?7 P( ]1 P, b+ t
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。7 o v& N( H$ ~7 {
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。% m0 x8 [3 [. e2 j; H( r5 U
歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. ~5 e1 |3 C' t" A9 G- H1 ~
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
* \! y; M m W/ q$ Q- m. |6 e% A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。/ i' J( @9 Y5 d
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇5 H9 b: J- i4 j( ~
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb& s+ f# X7 t5 J$ V; ]
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源公仔箱論壇4 O. J9 g# d! g2 t
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。# P3 n0 z; G ^) \! P* o+ |5 m
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
0 x4 t' L1 P/ X* e. B5.39.217.77:8898豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括： }# W7 G) _0 o7 A2 ?3 n1 f' \. e! K r
＊降低膽固醇
* i2 t: V/ T2 j+ H' ~! ^5 N/ U4 Q: I% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊對抗心臟病和高血壓
& {3 Y7 g& `7 y3 Y. U5.39.217.77:8898＊穩定血糖
# U3 Z9 h5 f8 e w# {& Ktvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖, Q5 F/ W2 z% ?; `; z* e6 T% [" ^
＊減輕便祕
. z7 A0 `$ ] j6 F. H% ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
6 v$ o3 _ h% s( `% c8 @) M＊第二型糖尿病
+ X3 t# x% g* M' F# r( P2 o＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
8 ]' h& A8 u3 l4 E公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇$ ~4 b1 i; y) R: G0 y; v7 q
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
4 \6 j% h; K' S. B. ~0 y4 ttvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。公仔箱論壇9 [9 a$ D. M% p" w, q6 o" c4 ~7 b
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。6 T4 c' }1 u \- J) o) h
2.藍莓類：超級抗氧化劑
" @8 M/ C; u1 k5.39.217.77:8898■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。( b. j# u3 n9 F! ]% C P" ^4 ~
■建議：每天食用1～2杯。% Y/ O6 N3 {: r7 Q
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
) T0 f1 ]4 k+ S# |' X藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
2 G4 j8 x$ T3 S藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。5.39.217.77:8898' R, l( C) v# o9 i N& Q
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
3 E& z9 I1 J7 A$ Z: Ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
3 i. z6 y+ F' K0 `1 C6 v公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
" D' A: U9 b0 m& v7 p# q. f% q5.39.217.77:8898■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
- v3 C) x/ G& @' R9 mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 R( s$ R/ i" [2 r5 U$ g
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。/ M( n6 B5 z2 Z3 z3 T& b* h/ a3 c+ q
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
( X }% o! n) ?% h5 @6 T/ W此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb2 d) B" D4 q5 e/ A! ?: I+ S
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。5.39.217.77:8898% {3 }+ T+ V8 _, T' N# Z% C8 F5 {5 }
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
5 L% X6 u; G, j* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。; U _$ M/ [; h V. V
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
7 w3 p5 t! ]/ M3 t3 O燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
$ _/ l) l+ ~5 I$ G' J( T6 ^燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
3 U3 `! K0 F( M# ~8 g$ k2 q/ g研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。' }1 Q6 }* A4 u: N
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
) v7 H+ Y! ^9 a6 t/ ?燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.77:88981 i, }2 Y7 Z" z* i. T
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇2 }9 I9 x. l4 r$ v
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 y7 t" a6 v6 B
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
! r& _% Z! r0 i1 ]- R, J4 ^5.39.217.77:8898■建議：每天吃1份。
2 N3 o1 q C6 J& o* |5.39.217.77:889815、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
3 H; x3 u& B. j& _tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
3 X8 s5 Z R0 y5 Atvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
9 L6 j+ q6 O# @7 t& z+ D* [$ N5.39.217.77:8898不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。/ U, I! e# d* a3 c T. g3 D2 O
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# p9 ?$ Z) I, ~1 l* N
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb" a5 G1 Y' N1 D; Q" [2 Z- ^. S. a
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）; ~# f: c7 ~5 x A* a9 m) I5 Z
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。公仔箱論壇5 T. M4 e9 I6 N7 P2 j& q
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
9 h- ~2 v7 ~; {; G1 n7 s3 G4 r) i$ U: t5.39.217.77:8898南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; C* k7 G$ j4 {" i8 \# \
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
; [! N1 c! v5 G公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
" T. I$ q/ {) O* p) _+ Qtvb now,tvbnow,bttvb＊肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" |0 K. G( e( L4 v& Q
＊結腸癌
$ q2 U- L, m4 o4 A; s$ a) n5.39.217.77:8898＊膀胱癌
, O2 h2 T X& }) ~6 A1 l. G＊子宮頸癌8 z3 v2 w( U- D8 m. h
＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( n3 f; s1 O) U, P, v
＊皮膚癌
4 C. ]0 d! L. D. d( z＊心臟病
9 V: q: O4 p) O$ [＊白內障5.39.217.77:8898# X4 L! z4 C6 h+ E. _9 i
＊眼睛黃斑部退化% W6 ^/ G! W/ g: s+ g3 x, I* A# ?
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
" t2 r; U* T8 w d# A, Y食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
7 ^- }, O7 }. D3 v: V2 I1 s研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇" H) \1 n: V+ S7 @6 g0 U
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
5 F2 O) {# X- T* r( Ptvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
j7 C- W; H" x; d) W■建議：每星期吃2～4次。
: J; n" t2 Z) ]; w2 J! s& @tvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
( K' F! k0 D$ E& C" w5.39.217.77:8898如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
; Q- u) r3 ~1 K( ktvb now,tvbnow,bttvb＊中風tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 w$ k- j& o+ J+ ?% F
＊心臟病發5.39.217.77:8898. w& H4 |. G1 ?* [) [# f
＊心律不整
, A7 }+ x- S) s& Z; ttvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌# k6 y; B6 K; M1 v
＊糖尿病
; ?1 ~+ k; Q2 r2 Z" x/ x( a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘
! b W4 z" T7 L! ?2 o$ h0 T; c; Z公仔箱論壇＊高血壓
& @% Q) F C, v4 d/ c＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# m8 j. p$ h! y4 A
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
* Y+ {/ u3 X8 H! y9 k) Y eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
0 A# @) b N% W* v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& l: B* G1 c
＊抑鬱
2 y: V; H# P) u; s+ R必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb, t, A) G9 E0 P' `6 N/ g6 h& G
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
. E( @- u9 s1 ^■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
7 [: Q Z* x" Y5.39.217.77:8898■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* f9 q( ]: h' s) B
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇+ {, R) v$ z4 G2 c& Y7 B3 {
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
. j, w$ ^* D0 j( u5 j4 h黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% s) N/ \# c1 l5 E8 `0 F2 F' M
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
) W5 S. g& z" g" w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb9.菠菜：營養模範生% A e$ q1 t3 }1 Y/ W. \5 q& s; \
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; k; T8 F9 a6 \- h5 u: ctvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。5 h# K$ t' O& P% L& a6 S
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。5.39.217.77:8898( c7 ?$ t" _6 ^
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb) S }' x) b; {1 p0 v4 G/ m
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：! e( D+ Q3 N( w! r
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ M- f8 O* z
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
: C& {1 Y1 M# T `5 S* p- W6 Q( f$ `tvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
) J# h" I0 k- L5 }; k7 |公仔箱論壇＊白內障2 ~0 u. }: K* Y
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
/ \' w& i! N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。
8 n5 F B# K4 E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
5 [; H! a: c; D @9 {2 \+ M研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
+ m! J4 y2 K1 g7 T! D7 M茶也有助於預防以下疾病：0 V" h4 T, ?8 W5 T' q
＊骨質疏鬆症2 `- Q0 Z( e# S. T9 o
＊降低血壓，減少中風的風險
9 I j' \$ c1 F3 g＊促進心臟健康+ q; A) c- T7 K( f* e$ @8 `
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌5.39.217.77:88984 `* E* `/ m& [' X n
＊抗病毒
+ `5 I5 b7 L2 j: vtvb now,tvbnow,bttvb＊抗發炎
+ ^6 U) S+ a# v* U) ? g# ^& n1 t, Qtvb now,tvbnow,bttvb＊抗蛀牙5.39.217.77:8898' N# s* ^1 Z! W& M( w0 h
＊抗過敏) h/ g; ? l/ |/ @: n# p( ~ W
＊預防白內障
+ j$ {, j" ]" F3 H7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
1 U2 i, @0 L% S' Z+ n7 vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
! }: ^& _; }, d* t& K. U■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
1 G2 O3 ~0 [6 L5 B+ I1 _tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
4 e$ @( H9 M+ ] xtvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
% G" e9 m4 w/ l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5.39.217.77:8898* c3 i7 k; M* N9 H5 H6 w; {
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
3 e7 _* ^5 G4 }* u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
6 H- a. z! v5 |2 Z" e: H5.39.217.77:889812.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
# M3 u1 U w4 X$ Q S; H■夥伴食物：去皮雞胸肉
2 ~, X3 ]* c& T4 d1 j j5.39.217.77:8898■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。5.39.217.77:88983 R0 g/ }. Q+ U8 T7 M- i
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
0 X$ d% l8 i. v, d5 y" k5.39.217.77:8898火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。* F# y6 {! f- t9 _, p( V
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
/ _/ |5 X0 g; `5 ?# T h( _4 Atvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇, l! @: q! n- c& w! S6 O
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' ?0 t8 S, N
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, y/ k' _0 l
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
3 e3 ^. G1 i, A- E \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。; @6 O% d* ~; H/ V( b" t1 X
14.優格：益菌強化免疫系統
% z/ @1 E( c0 s c- E7 s■建議：每天兩杯5.39.217.77:88984 s7 s4 W! T2 O( f% f$ C
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
3 j7 P; A4 B: \" Q2 S T. H公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
, Z0 t: v1 @! x研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
( U7 p3 A- w# w5.39.217.77:8898購買優格的時候，請注意下列事項：
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' A% a F, ~& ?, a4 B, L6 P- q公仔箱論壇＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
" u1 k. _1 k t0 e0 E; k _＊富含活菌，種類愈多愈好。
( t/ R( X3 g- u, _2 Q- {2 X% Q5.39.217.77:8898（張靜慧整理）
# h* Z4 e6 X5 ~; N0 \喝茶，加一點點牛奶就夠了
6 l Y3 ~2 D$ l( l2 t. s5.39.217.77:8898奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。6 l; B7 Z# l! u( z# P, J9 O
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。& U7 `+ q( V8 ]) ~
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: @: c) l# v# O+ M
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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