本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
4 M4 D1 x' [6 i9 X; A3 J
7 Z& \, Y$ o/ b, z5 v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。5.39.217.77:8898 n k6 W, y, ~: g1 p3 }$ x- V
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。6 Z& Y. h9 M* H; H7 e: U# W3 T3 L
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。tvb now,tvbnow,bttvb, g# ~7 |' A# T( a
歡迎進入超級食物的世界
. E( x7 b8 Z1 e1 }9 Q' Y3 M9 i( b5.39.217.77:8898《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。# e4 D! J% P4 c7 t* {2 p
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
, z6 [5 B, W4 Q1 r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
\& w2 c3 W3 g5 N5.39.217.77:8898超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
! T. H1 V0 x5 @7 G+ [+ b公仔箱論壇1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb n j X3 j' k% T
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.77:8898! p8 G/ g, y. ]1 P- |9 E* H& l# o
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。9 u$ q- V, ?8 G, M
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：公仔箱論壇$ {, D/ f) w# f$ Z* g$ b! X7 k
＊降低膽固醇
) f9 \0 ]" U8 L1 K/ j/ N5.39.217.77:8898＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 x) y2 n h7 s% U/ n
＊穩定血糖
- M5 |8 a9 e6 Z+ |( D8 Y4 ]＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 A7 {2 ?% m6 G+ Z( f1 x$ Y
＊減輕便祕
( J; k: q5 M: B; Itvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
5 h: Z! m( H1 \% p( Y＊第二型糖尿病5.39.217.77:88980 N7 A$ ^1 b8 O
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
9 w( V, g* A* `4 t% O- m& \# M; Vtvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇. r( |8 K7 n+ w& g+ u& w6 X6 W
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
1 ^) x8 N$ ^; b" [* }+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ G" J+ I; `; W: f0 V
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
" {8 k5 U) v9 K- D8 B2.藍莓類：超級抗氧化劑
( x: E7 d1 \, otvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
/ g" `& Y8 A- Ntvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天食用1～2杯。
5 g$ n' R6 v0 P, ~% m9 q( f1 |4 x- P3 o9 i藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇; ^, m) n% L& y ~+ w7 m3 \- O! q+ A+ Y7 B
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。% ]9 z6 x0 I, F9 |
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
5 z0 Q: A+ k/ v3 o, Q! P) k5.39.217.77:8898藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb' {% v- m3 m+ { { l* w$ j
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ M I: \; j( ?) m5 U' X7 m- w
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 M: z. G, g9 ^! A% f# z
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
% m5 {$ \1 X$ T/ E- V% J公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。
* u4 n. H3 ~" r. K: q' G青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
8 H/ a! c" l' S& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
# r# q( o& l" Z此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
/ H- W# h6 w+ a0 S* N. D值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, T; a: Z3 {4 A& P u/ p9 [: c
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇1 M5 F, s$ D x" P6 b3 ~
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。5.39.217.77:8898. e/ g1 d% ^ ~4 z1 m
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 r+ y a. ~* D; Z- T1 }
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
3 }% R3 Y* |1 C- \6 Mtvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 I( e. n* h& f, p$ M( @
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
7 U7 S3 A5 H* m2 |* _ Ytvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。% n+ M8 l, B, L
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。: _7 y5 [: [4 H' e2 k3 x* Z
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& w/ @0 _" a3 B& @- {/ ?
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
& I% R+ f, X. M- |8 [+ O4 b, D■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
7 I8 a/ l9 ]4 m" p5.39.217.77:8898■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb: }+ e8 `/ }7 _$ b/ o
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
' u2 s; m/ Q" q1 _; mtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。& l$ G' h! E6 \* j
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
# m5 w) R2 ]) |5.39.217.77:8898不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
5 s1 Q+ g) V- F1 D% i7 X柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。& q" y0 T. \# r9 Z5 O
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。公仔箱論壇) ^8 C# R3 J& C; _$ _- _: \5 j5 H
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
9 A1 y( ^! H6 R( z4 J5 Itvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
# g) G8 m" b1 w/ t. F* G! O- r■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。3 n; ?2 m1 E& V" ]* [4 Y' _" r
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇7 H4 Y- c& _: d& j3 E3 s( f
4 j! H% q# q; m8 z+ `
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇* I( F2 x1 X# i" x$ t
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
) Q3 w$ N& Z' s' l( c+ G _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb4 L( b- o: a+ `7 Z4 q, L
＊肺癌
6 I+ b& a' M' D8 G) L2 E* I( @tvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌
) ?$ r$ X3 y0 i0 E6 v j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌公仔箱論壇9 E0 v, N6 {& s' Z2 l" x! |
＊子宮頸癌
2 Z0 B" d3 _9 T6 x7 y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ M/ b8 S6 O5 j' ^ O
＊皮膚癌
, p3 X. z. H @6 ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病
; { {) R9 }. M1 r! _0 f＊白內障5.39.217.77:88983 H5 Q4 v/ s$ B( C. p/ t+ ~# V
＊眼睛黃斑部退化; Z4 a" J7 u2 v4 z/ r
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害. [5 ]) z8 |9 U1 a9 f
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。 ?8 ^: _+ S! c2 U/ ]$ }+ X3 I U" n
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 o9 `$ Q+ i0 x
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸" q0 o+ \8 p4 G
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
( T+ P1 C" l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 K2 {/ [" j, `! m4 ?
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
7 w2 n/ W& ~3 F' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
' O1 ~8 ^: v+ m2 R" S; D. S公仔箱論壇＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 N7 y% a; ]+ b% |. W3 P) J
＊心臟病發
) X% Z$ U [: H% f3 A3 ?＊心律不整
; i$ A. t/ {$ |" u9 ?! |" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌4 u3 A$ w3 K' e- e, E2 d
＊糖尿病
3 _- _$ Z) \4 ]( Etvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb, F: v* r: n' C+ v1 r( r
＊高血壓
1 h: J" F h( z D. o% |5.39.217.77:8898＊眼睛黃斑部退化
, M; J# d8 S- ?+ E＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）5.39.217.77:8898& f$ A+ y! K- M
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
' r' `$ c7 r. U" |. n＊過動症5.39.217.77:88987 K! U0 \- c, [9 A& \6 E
＊抑鬱& I: r" ~7 @, p; g: i
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
" F1 H. B, ^2 t7 C0 s- Atvb now,tvbnow,bttvb8.黃豆：最佳植物性蛋白質
" V, ~- C0 A0 E5 d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。5.39.217.77:8898; i( N7 ]2 {7 w2 I# b! Z5 A$ A
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇2 ~) y3 p3 U( K2 P$ ^8 ~/ P
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇5 z2 v9 I" F( m! n7 |! D
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。5.39.217.77:8898& M! u: m A" W- M6 {8 x
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇1 ^; N- S+ d( z* X; Q g
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。! \8 l! A: ?4 s
9.菠菜：營養模範生
* ?% T+ U; l4 O% U( j6 G1 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 F, D# D1 T3 K, X6 }
" _+ n O1 b% r0 N/ \/ V' D. e5.39.217.77:8898■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。1 _/ w* h" `1 _. y/ M, P
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
6 l" n, e. ?# @" J2 h公仔箱論壇大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
9 F6 j% Z5 s$ C: K l% g5.39.217.77:8898許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：5.39.217.77:88981 {3 I$ X2 T( G/ ~# e
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
; R1 N: [0 Q4 _9 A- H＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症tvb now,tvbnow,bttvb: a! v0 |6 U& Y5 d$ ~- [
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化5.39.217.77:8898) H7 n9 p* z! q. l" p3 R: l3 ^, X
＊白內障6 ~3 U5 o8 z/ `* S
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險9 ^6 X( `3 _+ O' k: e
■建議： 每天至少一杯。
$ \5 t' q- |9 b2 Q Y: ?公仔箱論壇品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
5 K; ^9 t3 P+ z& @, W! Z% R5 ]6 |& Ptvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 M% a3 ~; o& I
茶也有助於預防以下疾病：
; {8 u: X1 s9 T4 Y' b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症* l$ u1 @% c0 w( M+ O- r
＊降低血壓，減少中風的風險
$ Z, Y$ R' v3 H. Y＊促進心臟健康
2 v) H; o$ d" e! n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
+ v6 U! Q* _3 L! s) G4 {＊抗病毒
5 C& d( r& u5 B6 g- O0 utvb now,tvbnow,bttvb＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 z: X; H3 Z: J- @/ Q
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' I, T* I- F: i5 m! B" r
＊抗過敏
- c7 [- R( V3 H0 U$ c0 ]: n＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb# T- b- O4 ?# v4 @( Q7 Q
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% _' s7 q9 V2 F( z0 i3 z* {
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
# `% ]$ H. s3 s9 w公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
- [) _# j; `7 O茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
5 H K) {, h9 M7 j番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
* {" }' ]2 S3 u. Y番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇+ C! o% r" a$ [- A* k9 v' N; B3 h
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
9 V2 @1 Z) N( o/ |9 Z5.39.217.77:8898此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
" d7 K7 P" N6 Z8 `+ H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
2 T8 S/ Q0 q) b9 j8 F, Y■夥伴食物：去皮雞胸肉tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 c: ]# B# D( V7 {' |/ Q
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
( q* ]+ y3 }/ G/ e) e dtvb now,tvbnow,bttvb去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。tvb now,tvbnow,bttvb* B u; S: }2 K
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
' j+ w2 B- {7 z" T9 Ntvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 r T1 e) q% Q- R% C
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、$ u! c4 e" h/ |0 l- U2 J* j$ o. |/ i% {3 S
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。+ I: S; s5 C# N/ s6 p
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。( s8 R. {: ~% T o' ^) c9 ~
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
! A, g9 U1 y/ M& {tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。! p7 q, Z& J( s3 @" Q
14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇. K" r# k3 X: L, m/ {, f
■建議：每天兩杯5.39.217.77:88985 m. a$ a9 G* @! L6 x
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb. m5 L* s; R* o
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
- C; y5 g4 p- e& Ktvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。) D/ H. f1 H+ U _0 N& j4 H1 j% n
購買優格的時候，請注意下列事項：5.39.217.77:88981 c( L5 b( O: q5 {6 Y0 u2 o
＊低脂或脫脂優格較好。
0 l. c$ {0 |# y' N$ N. ^tvb now,tvbnow,bttvb＊不含人工色素。
( o$ z A4 A2 b7 ]3 htvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb& s- M1 j( G2 A/ R: g0 f
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
' j. ?$ e& ?1 w* l% ?0 etvb now,tvbnow,bttvb＊富含活菌，種類愈多愈好。
- j2 q1 a$ S. ^9 M1 u（張靜慧整理）
% t3 ?4 J$ @, _, l/ c6 i$ [5.39.217.77:8898喝茶，加一點點牛奶就夠了3 y) \) J; h, ?. i( v
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
8 B$ ]' Y* W8 c) p5.39.217.77:88982004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 z9 L1 W$ E1 `4 \0 T
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。5.39.217.77:8898' n- ^% s$ L/ |, Y7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' r5 e" {4 R3 X: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 w& \& i' U1 v
公仔箱論壇+ u3 a, x5 X% z7 k3 ]! e
5.39.217.77:8898+ t7 k! c+ T' a5 ^7 i9 k p! X
5 Z0 ^% h. s7 C& ]3 w5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h; d7 V! F5 V2 V% W& a/ E
) M3 L9 E' u6 w4 I2 B# o5.39.217.77:8898
' G+ Z; Y) T- P6 c( o1 S2 |2 i/ } |
發表於 2012-9-16 06:41 AM
| 
Thanks
