第1招 冰箱只裝七分滿
) A4 z4 K+ O" i* p/ U. @tvb now,tvbnow,bttvb
, W/ i9 `9 z' `- t, T5 ^: d+ ttvb now,tvbnow,bttvb適量購買及享用食物，不但珍惜自身健康，也減少浪費物資能源。
8 J% M, o5 x1 z3 g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: N1 e4 c- W b. W, F: u' z0 O
家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購買小包裝的食物較能保持新鮮，也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量，儘可能以當餐可吃完為宜，減少製造廚餘。
- o% q+ p/ C2 e公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ }1 A: F& C) Z( R* e
妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿，並且每星期檢視清理一次，看是否有即將過期的食物，趕快烹調吃完。
- t6 G- C6 n& D$ P" c, p3 S# r: |2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 A t& k0 m: K
0 B' [- \4 G) b; { R5.39.217.77:8898
3 [+ [$ m% a5 m/ K公仔箱論壇第2招 共煮分享食物
: T" m8 F3 `: x. Y0 S% Y+ ~0 e# _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Z) q, P, l ^$ P3 ~, i* T0 q; w: z
現在有些公司、社區實行「共煮」，也就是每人（家）提供一道菜，然後集合大家不同的菜色一起享用，飲食內容可多元，而且也節省食材成本和能源，藉著分享食物交流感情，值得推動。5.39.217.77:8898: W/ i7 T: o. E# u
4 _3 G# z) `" z9 d; [公仔箱論壇- M/ U4 E4 p. O
3 \4 h. K f9 U% J3 J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第3招 適當生食，省去烹調& J2 Z H9 p% s: @ x6 m
( J, I, l/ L# `, Gtvb now,tvbnow,bttvb來一盤生菜沙拉，不需要煮，當然最節能，也減少維生素Ｃ等營養素因為加熱而流失。不過，並非所有蔬果都適合生食，例如豆類裡含有豆類皂素，必須經過加熱破壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜等，也不宜生吃。% A0 q3 j& {" U: n! L8 J/ i
0 D" V+ ]: O4 @
1 b. Y/ m4 Q; ]0 R2 e4 C5.39.217.77:8898
5 K* A% Z+ F2 B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4招 先解凍再料理
$ P2 Z3 c( o3 J( `1 G5 j. F: Y9 `tvb now,tvbnow,bttvb# A9 b. y) p) k9 o, H' q. s
冷凍食物先解凍再烹調，會比直接丟下鍋煮，節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍，可以利用微波爐快速處理。
+ ~9 U# G! V6 g' R/ S公仔箱論壇
4 k1 ^$ p, D, l- a食材煎、炒、烤之前，儘量先把水分瀝乾，例如煎魚時，把魚身擦乾再入鍋，而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發，需要耗費一些熱能，延長烹調加熱時間。tvb now,tvbnow,bttvb S7 ` d+ g/ C9 k
1 _& L+ D. z9 Y) X/ `/ a4 X2 H公仔箱論壇
* _/ j! q# J0 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇; U. b+ @. W. W. {
第5招 集中食物一起烹調5.39.217.77:88986 h3 i& }6 M; o3 ~" i5 P6 a
5.39.217.77:8898- [: u# B! O- D& H6 M
使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成也省能源。或者，水煮食物時，只煮一鍋滾水，將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火把水煮滾。此外，煮、滷或悶炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹調時間，當然也減少耗費瓦斯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( M) |# u2 t! v" A' b& N5 _% h' i
6 p5 {/ |4 U( V" j3 J1 D1 R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @6 v; K5 w( r5 K" V, h% r0 H
* t) a |+ X7 h第6招 混用多種烹調法5.39.217.77:8898$ ? \2 \+ |8 R M! k! L& \
5 R9 Z* S- e8 L- t% q- V公仔箱論壇混用烹調方法，例如，煎魚時，不直接將生魚放進平底鍋裡煎，而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯，也不至於因為不擅控制火候，造成煎魚失敗（如魚皮粘鍋、外焦內不熟等）。
$ j- S4 N9 s7 R' l4 ~& @tvb now,tvbnow,bttvb
. X4 D4 y. R' i0 S$ @或者將食材稍微汆燙到半熟，再下鍋用小火快炒一下，也可以縮短烹調時間。5 B8 c! E# | ]( U! n( h
8 i+ a- c7 U- C K" K
7 Z! u4 i* v5 K% j3 F0 I) _/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 C, f$ F- h- f C
第7招 聰明使用節能鍋具公仔箱論壇3 G3 a" p% Y8 w* x; S( V
) V" Z, k1 K( z- }
有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又方便。5.39.217.77:88988 T+ ]3 C2 g7 w& w( n9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 t8 s& O+ |: W5 B" Q
再者，利用「蒸」取代「煮」，一方面省水，另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素，因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕，舖在電鍋底，再放上洗淨的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起後，再悶幾分鐘，就輕鬆完成了「白蒸蛋」，同時省下水及瓦斯。
% \- H3 w- Y( e+ q& L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ ]4 ]! f- _! {! ^5 N$ x# s
此外，悶燒鍋也是方便節能的鍋具，利用餘熱將食物悶到熟軟，取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋，因為陶鍋加熱之後，散熱較慢，可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜，搭配苦茶油，比較不起油煙。5.39.217.77:8898& |, Z, W @/ ^
5.39.217.77:8898* B! ]+ e+ E* q* V
8 B/ T. J1 B2 e: W) A# b5 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 h8 E. B0 M0 G
第8招 使用大小合宜的鍋子公仔箱論壇% d. ~- ]% b% I& C9 k
6 h6 u" v, @( Z
鍋具愈大，耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外，使用瓦斯爐時，火不用開得太大，火焰如果大到超出鍋底緣，實際上對加熱並沒有太大幫助，反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架，避免油垢累積而堵塞出火孔（可用尖狀物鑽通出火孔），使火力變弱，烹調時間加長，也白白消耗瓦斯。
3 k. p3 Q5 l/ A+ J! }公仔箱論壇公仔箱論壇* M, ?, d3 C$ h% p! S
" j, k0 a* a8 C3 ^4 |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& f9 p& X+ A7 \( u4 ^$ [
第9招 用自然太陽能加溫( S- ` E+ @# C# W: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( t, a. S! V3 v+ ]/ Q
夏日炙熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡，緊閉蓋子後，放到太陽照射的地方數小時，提高水溫，然後再移到瓦斯爐把水燒開，可以縮短燒水時間，也節省一些瓦斯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 @, l. X( z p; n
- U" ^( `% U% l! g公仔箱論壇; z3 ]* G4 H M
6 |" X6 t$ s0 o. D' _4 x第10招 妥善處理廚餘
5 B* a4 R) G5 s; Ytvb now,tvbnow,bttvb1 B0 \( ^% }4 [& C6 K- X9 u9 B
儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄，這樣送去焚化爐焚燒時，可少用一些燃料，也是為環保盡一點心力。 |
發表於 2007-12-14 10:42 AM
| 
