第1招 冰箱只裝七分滿 q% ^5 ]! k+ r, J% U U( W) } s7 {
6 b) Z9 |0 q! R' ctvb now,tvbnow,bttvb適量購買及享用食物，不但珍惜自身健康，也減少浪費物資能源。
, _3 p* O7 L! v5 s8 N* k
% f& q( p! W" N" x+ k$ o公仔箱論壇家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購買小包裝的食物較能保持新鮮，也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量，儘可能以當餐可吃完為宜，減少製造廚餘。
, B& h) B5 \' P* C" [+ u+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
# t5 i1 ^( W, Y. \9 r E2 `: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿，並且每星期檢視清理一次，看是否有即將過期的食物，趕快烹調吃完。
7 T% I5 T3 e& ?1 f4 h: e7 utvb now,tvbnow,bttvb) @4 z- X( v! d( H
- y$ w2 s, U# W2 Z
, l$ k: M: g, Y% i2 A f
第2招 共煮分享食物5.39.217.77:88985 p& \& M1 e! \& I
2 N7 B9 t& N! S6 @ J. H- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在有些公司、社區實行「共煮」，也就是每人（家）提供一道菜，然後集合大家不同的菜色一起享用，飲食內容可多元，而且也節省食材成本和能源，藉著分享食物交流感情，值得推動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' w9 |& {( B" e& U* b
1 \1 W* [% D2 Q* R2 E2 Y5.39.217.77:8898
/ {8 W" j+ i! D( n# E V8 ]9 y8 ^公仔箱論壇2 P7 W, L- ~" d- ^# b8 r/ q" q
第3招 適當生食，省去烹調
; N9 C: ]8 z8 w d: F/ R5 j6 y5.39.217.77:8898) }7 l4 L: S' C" M! |- X0 F6 R3 y0 ^
來一盤生菜沙拉，不需要煮，當然最節能，也減少維生素Ｃ等營養素因為加熱而流失。不過，並非所有蔬果都適合生食，例如豆類裡含有豆類皂素，必須經過加熱破壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜等，也不宜生吃。5.39.217.77:8898) _4 t+ Z" ~3 {8 b2 {/ r* E7 U
/ }$ H$ l! \$ f公仔箱論壇
, X! J4 [0 I0 h( c& ~3 Y- g# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F* i) D% q. R# Z$ U2 u公仔箱論壇第4招 先解凍再料理5.39.217.77:8898+ ?/ M; Z( t0 b- {2 E* Q
公仔箱論壇1 t0 M% l8 i0 T( C
冷凍食物先解凍再烹調，會比直接丟下鍋煮，節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍，可以利用微波爐快速處理。
& M8 |! `( U( r$ {
1 k& [( p- Y, Y4 Itvb now,tvbnow,bttvb食材煎、炒、烤之前，儘量先把水分瀝乾，例如煎魚時，把魚身擦乾再入鍋，而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發，需要耗費一些熱能，延長烹調加熱時間。
5 N0 \ l& E) `/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" G' `# D1 `: g5 v
2 h7 L& k. N8 y5 |公仔箱論壇
9 y0 S8 @5 Z: V" o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第5招 集中食物一起烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ ?9 A7 M; m- ~% x2 a2 z, {
+ J: k+ J6 a( l使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成也省能源。或者，水煮食物時，只煮一鍋滾水，將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火把水煮滾。此外，煮、滷或悶炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹調時間，當然也減少耗費瓦斯。
3 f4 F7 u& {0 y: g i& [
; k4 H* @; e: W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v! n: x& x) ~7 v" s# B0 A3 f0 [" f
( w* y: Q: r r& L5.39.217.77:8898第6招 混用多種烹調法
4 ?( F# ?0 _: s) w0 n5.39.217.77:8898' \2 t6 M+ L( f
混用烹調方法，例如，煎魚時，不直接將生魚放進平底鍋裡煎，而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯，也不至於因為不擅控制火候，造成煎魚失敗（如魚皮粘鍋、外焦內不熟等）。
$ i7 W2 v1 @ a8 S, G+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- W) r: k8 z0 ?9 k8 \% `% A
或者將食材稍微汆燙到半熟，再下鍋用小火快炒一下，也可以縮短烹調時間。
: O- ]) T- I" u* ?5 d+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* E3 [( ^+ ^; l. {4 i4 V) f
( q0 `+ Z$ y/ U; G( N$ {. i
3 N [) |/ Z4 H, b4 | N* d/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第7招 聰明使用節能鍋具
8 s! M8 I" s7 w5 t. o8 q( I& ^$ ]公仔箱論壇
) q: b. J" h& U' k3 k# M* ntvb now,tvbnow,bttvb有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& p7 L% A1 J8 v% W
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' s+ m; h5 ^& V ^0 n" E
再者，利用「蒸」取代「煮」，一方面省水，另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素，因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕，舖在電鍋底，再放上洗淨的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起後，再悶幾分鐘，就輕鬆完成了「白蒸蛋」，同時省下水及瓦斯。
4 L( q* u) l: }& |( Y
: @# g, y4 w* j公仔箱論壇此外，悶燒鍋也是方便節能的鍋具，利用餘熱將食物悶到熟軟，取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋，因為陶鍋加熱之後，散熱較慢，可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜，搭配苦茶油，比較不起油煙。
- k4 Y# j U8 l( I( { \3 L! c& ~8 o公仔箱論壇1 d- \9 f- B( L9 c
/ ], X3 q5 X- T5 M; I. wtvb now,tvbnow,bttvb
! a' j% @5 r! q4 }0 N公仔箱論壇第8招 使用大小合宜的鍋子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( N: j2 x O3 V/ V+ M
1 s0 v+ D: D K* K1 x) r鍋具愈大，耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外，使用瓦斯爐時，火不用開得太大，火焰如果大到超出鍋底緣，實際上對加熱並沒有太大幫助，反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架，避免油垢累積而堵塞出火孔（可用尖狀物鑽通出火孔），使火力變弱，烹調時間加長，也白白消耗瓦斯。
" _3 d# p. q5 U; m) g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* f X% d2 h0 c8 g+ }9 |# |' }: U# U
5.39.217.77:8898: a/ P2 s3 p& q
5 z/ U% W4 X- y1 p7 \6 G
第9招 用自然太陽能加溫
+ J( _4 B5 l7 m/ n2 E& [4 x8 }) p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' F3 z1 V8 M* O0 ]2 v V0 ~: @) g
夏日炙熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡，緊閉蓋子後，放到太陽照射的地方數小時，提高水溫，然後再移到瓦斯爐把水燒開，可以縮短燒水時間，也節省一些瓦斯。5 z `$ F; ]5 b- m& A
) c9 Z3 f s* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! {; r% f2 K# o2 E C4 A
5 y8 C5 J; G. A$ h
第10招 妥善處理廚餘* o8 v0 Q+ w' P/ G/ j8 d
+ }/ q# d3 G: n% M# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄，這樣送去焚化爐焚燒時，可少用一些燃料，也是為環保盡一點心力。 |
發表於 2007-12-14 10:42 AM
| 
