( h1 W6 B" D% Etvb now,tvbnow,bttvb手抓牦牛肉¥68
" r- T# Y7 w) F8 S C1 ] | | 公仔箱論壇0 o. f9 P, V$ }* P6 a+ s
|
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線 tvb now,tvbnow,bttvb& U+ x) }) A$ Q# }) }/ J( n- A% q
! j9 ]& h- C! v9 q8 s
tvb now,tvbnow,bttvb& G" X% v* O+ o7 g
公仔箱論壇4 n% I7 y* z+ ^% n! H4 l; o h
 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
; }& @( T0 m" h# n2 x7 k) L$ a「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！% y6 A* Z% n2 Z! E3 Y
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
) ] @! J) p i/ i# v: v M公仔箱論壇' W9 ]) ]' Y, A+ k# S9 G5 N: g
9 |( j2 U+ M* G3 X, n" q+ p2 A1 x5.39.217.77:8898
* M! X/ N6 w7 J/ n; [
" Q+ \8 c4 Q$ O2 c# Y$ K. u6 J+ h公仔箱論壇雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 P9 s7 I- r9 e
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 k3 B0 V6 k) v$ |2 r3 \% x4 Q+ N
M1 U% e! f( u0 Q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^; h( x# T3 F) I! f0 f% B1 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇 o2 U \5 J3 g1 ~! d% p
公仔箱論壇$ v7 `2 X( Q: v9 v6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* ?! L- Z- `3 ^5 e' C7 u
5.39.217.77:8898, ]$ z" [. u! J& m& j
5.39.217.77:88981 D5 p4 Z( k$ v [3 L" `# n9 F
% E$ A0 l/ X& f2 r
5 d" h* I$ |. c' ?0 r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
- u2 ]/ ^2 B: K. R. J公仔箱論壇; ], X2 W1 K z5 _' u: r0 Z/ A
; j# l9 n( C% J- ?! U$ ^6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& v( h# l4 j j2 c
A+ F* o) [+ ]+ x B: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I- \" S+ r8 y1 v# G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 o" J: w& A: v! H% S% q) G0 l* e
自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。4 U# Q. ]$ X. \( B9 E
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
! Y( {' D8 K5 Z* d ^: J3 f4 ^公仔箱論壇
8 t+ Q7 Y" O+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ H3 W! r7 U1 z2 i
+ ?0 i: ^; ~5 g: E3 ]( p) K9 p
公仔箱論壇" N2 F& I" [" n9 Q- ~, e
- m( A+ u, J; _9 C( B+ S, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% D) `" T, _* G
! v$ ?4 v' f, e3 R1 v) I
* }! q9 g, S0 J% q U. l) S5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 q$ g& H+ {; u, ~3 }8 y: U- R
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
! k4 K7 Y/ ?8 u- p) T/ Y5.39.217.77:8898 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
9 F2 @ ~" v9 x) A緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5