[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)tvb now,tvbnow,bttvb& z& K: X$ w% \6 l; _1 a+ h8 F( L4 y3 }
160g 低筋麵粉
6 o7 c5 T' N  k2 u; y* D80g   奶油5.39.217.77:88983 h& v" O0 D  s( q3 n2 g3 K9 t% V
2 大匙 牛奶

塔皮做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ \! o- X8 O2 U+ J1 b$ J3 N
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb0 p) L8 I) _. K1 M6 D* o# E
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

* Z% x. V  I: M(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
) t& j1 p% L" U5.39.217.77:8898瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
, e7 P0 T1 }" i( d5 G公仔箱論壇蛋黃 3個
. ?4 X2 i1 s5 e! l5.39.217.77:8898柳橙汁 50cc
, i+ j4 `& R7 O& x2 S3 r5.39.217.77:8898糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。