[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 I: Y& F/ P6 @
160g 低筋麵粉
8 b% f: r# n' ^& s! P3 G, e, |; X80g   奶油tvb now,tvbnow,bttvb* _4 C1 M4 e) k; V
2 大匙 牛奶

塔皮做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 j- f8 g  u- g/ T# [7 H/ U
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。5.39.217.77:8898, I7 u2 }  r; Q% t1 F, d/ ]3 p
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

% ]: L9 U. k: k0 f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb" t0 q6 R4 R, o8 d
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)' B& X3 ?1 g2 t' i& x
蛋黃 3個
! t7 z2 R+ y/ w* b: htvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 50cc
4 ~. b2 P7 Y6 f! [0 M! Q2 R! a5.39.217.77:8898糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。