[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
+ K" Y0 `" R: e- U$ l5.39.217.77:8898160g 低筋麵粉
6 V4 O9 [* d) Q! r+ Q" `0 d80g   奶油
' I" s: X' X7 r; H公仔箱論壇2 大匙 牛奶

塔皮做法：9 Q8 c$ m$ @7 K
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。5.39.217.77:8898' \& f* j( e8 N( c; B" B
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

) l* @' ^% z/ b/ d; qtvb now,tvbnow,bttvb(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
( u: V2 ^8 E9 [" [瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
: D0 \# l; I& W- ^蛋黃 3個
" V8 ~2 g* K, D1 ~, Y9 ?5.39.217.77:8898柳橙汁 50cc/ |* k7 d0 F* M
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。