材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
7 Y5 A0 ?5 R. B5.39.217.77:8898雞蛋 6個5.39.217.77:8898) [" l+ R! Z3 x+ h q6 A
糖 200g
3 a; P0 i, {# `* R公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
! {7 x; w% ]3 I3 x( A, t+ E可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: `) j) F6 j! k& @; r Z" g
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
/ A8 `4 G) ?# Y9 Q2 W櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 o. a* t. k; g9 u; y5 q) V" _
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
6 e" L+ s% j# T) N9 f3 v8 M; S' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 a A1 L# H" @% O500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
( H/ z) j0 P2 [8 I6 ~5.39.217.77:88981匙 糖
, f# C- c$ X0 n7 c, _& U, n8 m香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
7 S: L9 p" u2 s& v$ [* z# W# b, |! \tvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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2 F! A; c' C: w公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 ~+ M" }* H% l% X9 q8 }1 L3 Y
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.77:8898( M% A0 {9 V) b( u1 P# B) x
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
0 M0 S: a) [) e# J' Y/ Y, q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇3 J7 q( B, A @2 K/ p
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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