材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 V) X; N. l; J @# B
雞蛋 6個/ c7 u. N- y5 k3 V! E
糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb8 z1 a) \1 P' A2 l8 f
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77:8898! B0 R- y% X" m& }. n" e
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)/ t$ C$ w% ^+ U
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
0 _6 B" n( g3 j7 |' o公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! X) ^$ a" F# V& Y
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇" n4 j# W$ @$ J; `+ p
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 V+ p( a f% E6 R8 c/ Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb7 R! K5 ]& J1 i5 `: U& U9 x& g
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, e. m3 a- V. A
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.77:8898/ l2 p+ d$ Q0 b2 Q9 a! h) e
250g 可可含量75%的巧克力片
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$ l5 T/ n% t3 L& y1 R' m! D' g( w做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
3 u( N: ~7 \; x# V. ~# p公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，' U8 p, A6 ]" R
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
" i3 }2 P" r% l. s: S& c 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
; J7 e( u! ~% F# O5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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