材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
$ i- O9 D; t* B9 z7 j, @5 j5.39.217.77:8898雞蛋 6個公仔箱論壇2 w0 x% F# s: ?3 i9 e) F* ?) F7 ~' G
糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, j3 l5 I0 F6 r% ?) o
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇# S4 U h" q: `2 H
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
, N/ I; x+ S0 `: \7 q% o0 a5.39.217.77:8898酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)( t8 K/ W5 ~6 K; J1 V
櫻桃果醬 3-4大匙6 X _6 D% Y# I3 f& K) B+ q& q
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇% N/ p0 S1 U. M# F& w' F! n$ V
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 Z0 g5 J, e, i4 a
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
; ~" r. v- q! x1匙 糖
' L4 @9 H. S9 o- S1 _7 M: Y+ q香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb1 t! {# P1 G# ?/ f- N& q" U& q
250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, F, K6 M# M1 T6 ttvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
0 I3 x, }6 d/ E$ p1 o- L6 l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& w; Y; i8 ~; o- L
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。# q7 S* k! {1 p3 O+ w; M& u- g
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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