材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 S' P" j# K$ _( ~公仔箱論壇雞蛋 6個公仔箱論壇3 f; p$ L: \( u( k5 T# e
糖 200g
1 L V: p1 P3 W$ x/ H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
k2 o. n" K/ X8 jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.77:88985 W) b& i# {, S1 p7 s# H
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
! V" J* u2 w0 x2 c2 H( s' m* E公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; @$ f% O. e
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇: A: ]7 Z2 Y4 R( |3 e
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 O! b" f! s8 @4 ^- L& q( Q6 `5 j5.39.217.77:8898500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
w/ _( d& _: S# `% |+ |公仔箱論壇1匙 糖
5 n- K/ ^8 t' \" k* W4 v# C# _公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.77:88983 S2 e0 w* l0 x, i
250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.77:8898: A. H6 s* \/ a2 _6 o, H
5.39.217.77:88986 P0 s- B( I0 D! A/ Z% w7 u! U9 g
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
0 }. h: o9 p& J7 r) Q9 o; Z 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 M6 E8 R* I& ^1 |5 k
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77:8898% a$ r) U! Q: [+ P
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
D% `! g! |, ^ 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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