材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇8 @7 {. l; _( C& \& Q/ g
雞蛋 6個
: [+ e! c9 T" c& ?9 z糖 200g
4 l) ~3 w* C, S公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
. X$ k4 O' K5 y" S可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
( V7 N$ ?- i) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
. q( V( N" |8 p+ ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.77:8898& q7 p' W; [/ x7 x' s, n8 u" s
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
4 p+ I2 E4 I/ O- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77:88982 A2 t" g' d4 Q% d6 Y) D
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb9 b% A" H% N: e) }5 ~: j3 z
1匙 糖5.39.217.77:8898% m4 t8 F9 E; ]; R( Z7 L" g Z
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
* W6 W- V& @2 u5 q% M3 g公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片
" r3 I1 [! J+ o: O# j0 U2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M- T) x+ B# |+ ^) U" j x* \2 ~5.39.217.77:8898做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
! f9 V: d1 D5 k% ~ V7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
$ w, S/ \8 X5 G( I) x" N/ y5.39.217.77:8898 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。, A3 H4 @4 G% \3 }
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
, d1 D, b- _! x7 L! `6 S8 d 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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