材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
7 s) T! X8 P# F& k: |公仔箱論壇雞蛋 6個
; }/ T/ u% c7 c |+ i3 y公仔箱論壇糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb- b. s- Q$ [& W- k
低筋麵粉 200g (過篩)
, J. ~! B9 S" G. e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb* a$ k: h$ C' B% K0 {% b& b! f
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
5 }9 D# N4 [+ [5 X6 @6 {tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
# y! t+ s, ^+ N7 ]' k櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
- g$ x0 ?( q2 n0 B5.39.217.77:8898勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 [" ~$ T0 p% ~$ W3 D# O7 ~
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)+ Y3 ^0 M7 y4 C( X) z1 |6 h
1匙 糖! N% H$ `! C* Y! Y- s6 t2 i
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
3 h' Q: S9 I& N/ Z( v& ~公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# R5 [8 ^- _/ \* m
# J4 E) {& M# F* K# ~做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ z$ M9 l: V x
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，+ t; l! A# ?: u8 A) E
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。$ O) J/ h w* _1 V l
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
( G9 p, M8 I" M) c 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 