材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
: C: A- _4 n) Z% Y# Z( z8 x! P3 x5.39.217.77:8898雞蛋 6個
" C' e$ T: H1 b, w7 J1 H0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g5.39.217.77:88980 i2 K5 B6 ]8 j. T. o9 Y
低筋麵粉 200g (過篩)
, c5 c8 s& V" C( A4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)# q8 Q7 w h" u. a# t$ c y
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
9 ?/ t$ e- y% a9 b3 B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙
5 ^- e$ h) @. C7 v5 p5.39.217.77:8898櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
5 v) j8 d" q4 U( {9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* ~$ ]$ E. y5 J3 q5 @6 jtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)& @. ^3 X' H& |1 s
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: Y3 |+ \" P. X, F% Y4 f+ N2 {
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% q7 _( {7 {5 D! V- I$ p0 e4 K- N
250g 可可含量75%的巧克力片
4 i* Y) A4 H, Z; E4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 M ~' K5 D- t! O$ H5.39.217.77:8898做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。/ @7 `; c0 N/ j+ Z) Z" l: R
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.77:88980 ~$ W6 d* V9 b4 \- a* f0 M
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。0 B* q) v' v% u& T" e" d& |
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
8 E$ _" S4 W0 x! ]: ]( G {5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 