材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)2 H* y0 N" z: S- e a/ G2 z; v
雞蛋 6個- D7 H J4 }0 M
糖 200g
( q; b8 ?* X+ C- V$ g c# L+ D5.39.217.77:8898低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77:8898% m( i: z: M, E7 U5 f) o
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.77:88988 _+ V2 t# D2 j- ]5 P8 C" W& S6 s
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)* f# ?& S9 _5 K2 }
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇2 N# I' _# W' s h5 `$ m+ n# s
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# C, O6 ^1 s- Y* E) e6 m9 r
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
; T2 ?4 z) R. otvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ \2 ]! I$ n v- v5 ttvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb: d% |" y8 @" y- R
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
: |6 h/ `7 m' q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
/ r3 ~3 n) q7 q, Q+ C; y9 u R! itvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇7 ^, X5 N9 p9 b$ z4 }/ N
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' b. ]* t ^. W" U8 e) Q
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.77:88985 L4 ?! Y; o" f5 G
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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