材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ G, Z2 B1 U! }& y9 i
雞蛋 6個
3 W! A0 D4 w* \4 h糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb n5 ?# {8 E. u2 V( m& r4 s" }
低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 ~* b* |" F9 K1 J
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
+ U# K Y: M: K# s& o/ F K& V5.39.217.77:8898酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇* j5 M: D8 j3 ^! W4 ~- W2 }0 D
櫻桃果醬 3-4大匙
8 ~7 s! j; @( P7 z* W( ~櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇; A; ]: T/ K8 k. H( W3 B7 k
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇+ k0 B+ F) ^0 w2 Z' `$ T% d7 |
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
, p; ?/ n* Z# B- r9 _8 `公仔箱論壇1匙 糖
' a+ x) V4 R0 f- {# }7 Z1 j3 o香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇) `4 E! F, x& O: `$ r' Q
250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇5 r- f! h$ h9 z( V7 U8 n
0 ~8 J" q$ [+ P/ o2 F* G$ P做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。" g7 c( N9 \( u7 U+ A
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 \) P9 Z# c- L7 v6 A) G
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
$ @/ b0 j/ P! Y2 K+ z0 ~ 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇' K* E$ ?. k6 o! H# w& K! ~; |
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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