材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 {# Q P$ `6 ]& G- J P5 I雞蛋 6個
" _" w! Q' F- E0 w( Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 200g
9 s) P5 `0 V/ f, O6 q$ O( J2 b低筋麵粉 200g (過篩)
2 _, k- {2 x3 x1 @5 { j# g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5 t; y* H4 I6 g* J: k* ]: J' j
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)6 Y z6 Y: D# v' ~! A' I6 x
櫻桃果醬 3-4大匙
, d |. a ^0 l) t4 I' Stvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
3 X6 O; K8 Y, U0 z+ {; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 a# J3 S$ Q$ E
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
& S7 O7 c, g8 W% U# H6 v: r7 r公仔箱論壇1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 \3 Y* n* s
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 ]9 S3 N- W% G3 i8 o
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- U& N& r$ H7 X% g/ I& X
& v& B9 A6 L; G+ C2 d7 Y9 ~$ m做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。* d% t% o3 U+ h6 k" A+ w
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
a" ?6 ~( |! j+ G) k5.39.217.77:8898 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77:8898) q0 ~6 B8 B( f: A
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 W% P# d* }4 F& q
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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