材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
7 A4 u$ S) M8 o$ C8 R( H5.39.217.77:8898雞蛋 6個
) Z" S" Z2 n* o/ X" ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 200g
! l2 ?0 b4 a4 d9 ~公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
# P) m' ] d I, ?) j可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
6 o y1 X" [' g* d+ b1 T公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% z$ e4 F; k' Z0 v. z! R櫻桃果醬 3-4大匙
5 y8 y' g9 p: B; t6 N' ?: w+ B( I公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
+ s: u% D. ~% R3 C; q: t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
3 z' g2 r' F( i) [6 M! V- ^& n: ytvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
, W, s7 Q" b0 p0 ?& z公仔箱論壇1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) s3 x) N* l s
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
5 q3 Y2 l2 M; H- g; ?- H( s1 v公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片
4 j) i- [' k8 e/ o6 ~& H% }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 d. {8 O# q4 e9 h i; P
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。1 b0 L: Z5 l8 P% k5 _
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇. r! q5 o0 m. y B& U
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。: C+ _$ O% g8 d8 _
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ z6 k1 h$ n* N 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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