材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" T, ?' ?% \# x& ^
雞蛋 6個
$ [6 E" Q5 ?) k6 s, U& dtvb now,tvbnow,bttvb糖 200g
8 a7 j/ d7 m! [- F8 a5.39.217.77:8898低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb. J1 U- m( H3 L. a/ b
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)0 R9 l( X/ e; H7 l
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)" [3 p, N+ E, x& H! m; U* e: ]
櫻桃果醬 3-4大匙
, w* |2 E% {" e2 W公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
2 u# C" F3 A2 b& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* F. u$ T( _. B1 N& Z& Y f500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)# }7 o( l/ m8 S* _8 b
1匙 糖
) j% |% f) e$ t1 f/ atvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細). v; R9 q4 j f. n/ t4 E0 M
250g 可可含量75%的巧克力片
4 \" D1 y9 l0 l J* K. D3 s0 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 M$ X& X0 ^, O& @! L# b7 X
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 U, r( b& m- o2 p! U1 B
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W e W2 e1 z5 ]
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
, L& M$ |9 ^! D* a3 K5.39.217.77:8898 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇7 \! ^+ D" y! a% j) }
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 